Entri Terkait
Urab Rumput Laut
Makanan Minuman
Urab Rumput Laut adalah makanan yang terbuat dari ganggan laut atau masyarakat sekitar menyebutnya rumput laut kemudian dikukus lalu dicampur dengan ampas kelapa yang telah diberi bumbu dan cabai.
Ratuaws
Combro
Makanan Minuman
Combro adalah makanan yang tebuat dari singkong yang diparut kemudian di beri oncom untuk bagian dalamnya lalu di goreng. Combro adalah akronim dari oncom di jero (Bahasa Indonesia : Oncom yang berada di dalam).
Ratuaws
Misro
Makanan Minuman
Misro adalah jenis makanan yang satu jenis dengan cobro yaitu terbuat dari parutan singkong. Tetapi isi dalam misro adalah gula merah. Itu sebabnya dinamakan Misro yang berari amis di jero (Bahasa Indonesia : Manis di dalam).
Ratuaws
Peyeum Ketan
Makanan Minuman
Peyeum Ketan adalah makanan yang terbuat dari beras ketan bisa yang berwarna merah atau hitam. Ketika sudah dimasak menjadi nasi kemudian dibungkus menggunakan daun pisang biasanya berbentuk segitiga, setelah itu difermentasi, dan akan mengeluarkan aroma dan rasa yang khas.
Ratuaws
Jojorong
Makanan Minuman
Jojorong merupakan salah satu makanan khas Masyarakat Pandeglang adala, makanan yang terbuat dari Tepung Beras, Gula Merah, Santan, Daun Pandan dan disajikan kedalam mangkok yang terbuat dari daun pisang. Kue tradisional ini berwarna putih dan didalamnya terdapat gula aren cair. Rasanya gurih manis sehingga sangat disukai oleh masyarakat sekitar. Bahan-Bahan: • tepung kanji 1/2 ons • tepung beras 2 ons • gula merah, serut 21/2 ons • air daun suji dan pandan 50 cc • santan encer 750 cc • garam secukupnya TUTUP : • tepung kanji 2 sendok makan • santan kental dari 1 kelapa 200 cc CARA MEMBUAT JOJORONG : • Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata. • Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang. • Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat, lalu kukuslah sampai matang. • Disam...
Pefi Firman Nurlailudin
Apem
Makanan Minuman
Apem putih yang merupakan salah satu kuliner favorit Sultan Banten di masa lalu, dan biasanya akan selalu disediakan pada acara khaul Sultan. Salah satu sentra apem yang rasanya terkenal adalah apem yang berasal dari kampung kadubumbang, sebuah daerah yang berada di wilayah kecamatan Cimanuk Pandeglang. Bagi mereka yang sudah pernah berkunjung ke Cibulakan atau pemandian Cikoromoy tentunya tak asing mendengar nama daerah Cimanuk. Kue apem ini terbuat dari olahan beras yang telah digiling menjadi tepung beras dan tape (peuyeum) yang difrementasikan sehingga saat menikmatinya akan terasa ada sensasi rasa asam yang dihasilkan dari rasa tapenya. Juga karena terbuat dari beras maka sensasi adem saat memakannya begitu terasa. Kuliner ini biasanya akan terasa nikmat bila disajikan dengan cairan gula merah sebagai pendampingnya, biasanya orang Pandegang menyebutnya dengan kinca. Namun bagi mereka yang tidak menyukai gula biasanya menggunakan madu atau sirup yang jug...
Pefi Firman Nurlailudin
Kue Pasung
Makanan Minuman
Sama seperti halnya Kue Jojorong, tidak ada yang tahu pasti mengapa kue ini dinamakan kue Pasung, hanya saja nama tersebut memang nama khas orang Sunda. Kue Pasung ini juga terbuat dari tepung beras, hanya saja ada adonan kue ini terdiri dari dua adonan, campuran tepung beras dan gula aren/merah, kemudian adonan tepung sagu dan santan untuk membuatnya jadi kenyal. Biasanya di dalam adonannya selain tepung beras, gula aren/merah, tepung sagu dan santan yang diuleni, ditambahkan juga potongan kelapa atau nangka sehing kue-nya lebih bertekstur dan wangi. Yang unik dari kue ini memang bentuknya yang menyerupai corong. Kalau daun pisang pada jojorong di bentuk kotak seperti nampan kecil, pada Pasung daunnya digulung seperti corong atau contong. Teknik memasaknya juga unik, adonan tepung beras dan gula merah dimasukkan sebanyak ¼ kedalam contong kemudian dikukus sampai mengeras kemudian diangkat dan masukkan adonan santan dan tepung sagu kemudian kukus lagi sa...
Pefi Firman Nurlailudin
Angeun Lada
Makanan Minuman
Angeun Lada atau sayur lada, masakan berupa sayur yang dicampur dengan daging kerbau atau sapi dan menggunakan daun khas bernama daun walang yang wanginya sangat menyengat seperti binatang walang sangit. Rasa masakan ini sangat kaya rempah dan pedas, tak salah disebut sayur lada, karena kuahnya seperti dicampur beribu lada. Sayur ini sangat terkenal di Pandeglang, karena hanya disini tumbuh daun Walang. Karena saking jarangnya orang yang memiliki tanaman Walang, sayur Angeun Lada ini juga sudah jarang ditemui di Banten. Dulunya sayur ini juga disajikan di acara tertentu seperti tahlilan, aqiqah, atau tasyakuran. Sumber : http://disbudpar.pandeglangkab.go.id/obwisa-74.html Tempat yang Menyediakan: RM Angeun Lada Jl. K.H. Abdul Hadi, Cipare, Kec. Serang, Kota Serang, Banten 42117 0815-4307-2093
Pefi Firman Nurlailudin
Kue Gipang
Makanan Minuman
Makanan ringan yang satu ini konon merupakan salah satu penganan khas Banten yang banyak dijual sebagai oleh-oleh. Rasanya renyah, manis, sedikit lengket karena terbuat dari ketan yang dicampur dengan air gula. Boleh dibilang bahan-bahan pembuat kue gipang sangat sederhana. Bahan utama untuk membuatnya adalah beras ketan putih atau ketan merah. Setelah dikukus, ketan lalu didinginkan dan dicuci air bersih lalu ketan pun dijemur hingga kering. Nah, kemudian barulah digoreng dan dicampur dengan air gula sehingga teksturnya khas sedikit lengket saat disantap. Gipang yang sudah jadi lalu dipotong-potong tipis. Jika dulu gipang tidak memiliki variasi rasa, kini gipang dibuat dalam berbagai varian rasa seperti rasa pandan dan gula merah. Ada pula yang dioles dengan selai kacang diatasnya untuk memberikan rasa yang gurih-gurih enak. Gipang banyak dijual di pasar-pasar tradisional, seperti di Pasar Badak Pandeglang. namun gipang hanya dibuat di industri-industri...