Entri Terkait
Sambal Tuk-tuk
Makanan Minuman
Sambal Tuk-tuk adalah makanan khas yang berasal dari Sumatra utara tepatnya dari daerah Batak Toba. Yang berbahan dasar ikan Aso-aso yaitu ikan kembung yang sudah diproses dengan cara diasapi atau bisa diganti dengan ikan teri yang dicampur dengan bumbu sambal lain, Yang membuat sambal ini khas adalah penggunaan andaliman yaitu bumbu khas batak yang memberikan citarasa unik pada sambal ini. Berikut adalah resep pembuatannya: Bahan-bahan 2 ekor ikan aso-aso atau 100 gram ikan teri 1 sdm andaliman 2 butir kemiri 10 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt garam Minyak untuk menggoreng ikan secukupnya Cara Pembuatan: Goreng ikan sampai matang Sangrai semua bahan kecuali garam sampai harum dan matang Haluskan semua bahan yang telah disangrai, lalu tambahkan suwiran ikan aso-aso yang telah digoreng/ikan teri...
Dilamei
Tauco Kerang Bawang
Makanan Minuman
Masakan tauco kerang bawang adalah menu masakan yang berasal dari Sumatra Utara. Menu hidangan ini menjadi salah satu favorit para kuliner. Rasanya sungguh gurih, pedas, lezat dan nikmat. Pada menu ini, bahan baku dan bumbu yang digunakan mudah diperoleh. Kandungan gizinya juga sudah memenuhi standar kebutuhan tubuh. Kerang merupakan biota laut yang dijadikan bahan pangan. Berikut adalah resepnya: Bahan: 1 kg kerang kupas mentah 300 gr bawang batak bersihkan 2 btg daun bawang Bumbu : 8 bh cabai merah 5 siung bawang merah 1 siung bwang putih 2 bh tomat merah ½ sdt gula merah Tauco secukupnya 5 siung bawang merah Rajang untuk menumis Cara membuat : Cuci bersih yag telah dikupas mentah sampai darahnya hilang, dan beri perasan jeruk nipis, sisihkan Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan tauco, lalu masukkan bawang batak, aduk sebentar lalu masukk...
Dilamei
Muku Loto
Makanan Minuman
Muku Loto merupakan makanan khas dari daerah Nagekeo, salah satu daerah yang ada di Pulau Flores. Muku memiliki arti pisang dan loto berarti hancur, jadi muku loto adalah sebuah makanan dari pisang yang hancur. Muku loto pada dahulu kala disajikan pada saat pesta adat, namun saat ini juga disajikan saat pesta perkawinan dan komuni pertama. Muku Loto biasaya dipilih pisang yang masih muda, kemudian dikupas kulit hijaunya dan hanya disisakan kulit dalam yang melekat pada daging buah. Buah pisang yang telah dikupas ini dipotong dengan ukuran kurang lebih 3 cm. Kemudian direbus bersama jeroan hewan sembelihan. Semua bumbu dimasukkan sekaligus pada saat direbus. Proses ini ditunggu hingga pisang sudah empuk dan muku loto akan sedikit mengental serta berwarna putih keabu – abuan. Sumber: tamasyeah.com
Nurmaihc
Kopi Lantimojong
Makanan Minuman
Kopi Lantimojong berasal dari pegunungan Lantimojong. Ditanam pada ketinggian 2.300 mdl Kultivar kopi adalah Tipika dan Tim Tim serta menerapkan pascapanen proses basah. Termasuk dalam jenis kopi Arabika.
Nurmaihc
Kena Kita
Makanan Minuman
Kena kita merupakan kuliner yang berasa dari Pulau Palue, Kabupaten Sikka, NTT. Sering dihidangkan sebagai pengganti nasi. Kuliner ini merupakan sejenis bubur yang isinya adalah ubi – ubian dan kacang. Biasanya disajikan dengan kelapa parut di atasnya, agar lebih gurih. Biasanya, karena masyarakat Flores suka akan makanan pedas, maka akan ditambahkan dengan cabe rawit. Kena kita lebih mirip dengan bubur.
Nurmaihc
Rumpu Rempe
Makanan Minuman
Rumpu rampe adalah makanan sejenis tumis bunga pepaya. Ada dua anggapan mengenai asal Rumpu Rampe, yaitu ada yang mendaku rumpu rampe merupakan masakan khas Maumere dan ada yang mendaku merupakan masakan khas Larantuka, dimanapun itu intinya rumpu rempe merupakan masakan khas dari daerah Flores di bagian timur. Aneknya rumpu rempe tidak terasa pahit karena telah dinetralkan dengan garam. Biasanya rumpu rempe disajikan untuk tamu atau pun acara yang digelar oleh warga lokal. Sumber: Tamasyeah.com
Nurmaihc
Kue Lumpur Sidoarjo
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah penganan ringan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur dengan bahan utamanya adalah kentang. Makanan ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah dan biasanya kue ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama karena rentan basi. Dan untuk membuat jajanan pasar yang satu ini juga terbilang susah susah gampang, namun belum tentu kue yang dihasilkan selalu enak. Jika teknit yang digunakan untuk membuat kue ini salah maka akan menghasilkan sebuah kue yang padat atau keras. Dan untuk hasil yang bagus, kue ini akan memiliki tekstur yang lembut. Dan untuk bahan pembuatan kue lumpur ini adalah kentang, santan, telur, gula, dan juga tepung terigu, mungkin hampir sama dengan bahan untuk membuat kue donat cuma memiliki bentuk yang berbeda. Sebagai pewangi biasanya dapat ditambahkan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis atau parutan kelapa muda di permukaannya. Sumber: wikipedia.org...
Andri77
Ubi Nuabosi
Makanan Minuman
Kuliner khas yang berasal dari Ende. Ubi Nuabosi merupakan sejenis umbi – umbian yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi karena mengandung karbohidrat yang cukup. Meskipun berasal dari Ende, ubi ini juga merupakan makanan favorit masyarakat Kupang. Ubi Nuabosi memliki kandungan serat yang jauh lebih sedikit, dikunyah pun lebih lembut, dan terasa enak serta harum. Biasa dimakan dengan memakai garam setelah direbus, atau bersama dengan ikan asin dan juga sambal goreng. Sumber: Tamsyeah.com Mongabay.co.id
Nurmaihc
Semar Mendem
Makanan Minuman
Semar mendem merupakan penganan manis asal Kota Solo, Jawa Tengah. Dalam bahasa Jawa Semar berarti mabuk . Kue tradisional ini sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Isian kue ini biasanya menggunakan daging ayam cincang yang telah dibumbui. Kudapan khas Solo ini biasanya disajikan dengan gula aren cair atau santan kelapa segar yang sangat kental. Cara membuat semar mendem, pertama siapkan kulit, beras ketan dan isiannya. Buat kulit semar mendem dari telur dadar pipih, kemudian siapkan ketan yang sudah dimasak dan buat isian dari daging ayam cincang yang telah dimasak. Ambil ketan secukupnya, bentuk pipih dan berikan isian di tengahnya, gulung dan bentuk menjadi persegi panjang kemudian bungkus dengan kulit dadar. Semar mendem sudah jadi dan siap disajikan. Gampang dan enak, selamat mencoba...