Entri Terkait
Asam Keueng Boh Kulu (Kuah Asam Pedas Kluwih)
Makanan Minuman
Di Aceh, kluwih namanya boh kulu, biasa dibikin kuah asam pedas atau ditumis pake tauco. Kalo di asam pedas biasanya kuahnya dari air rebusan kerang. Bahan-bahan 1 buah boh kulu/kluwih yang masih muda 100 gr kacang panjang (6 buah) 1 genggam daun melinjo 100 gr udang kecil 1 1/2 sdt garam (sesuai selera) 1 sdt gula pasir (sesuai selera) secukupnya air (± 1 L) 8 buah cabe rawit ijo (tambah jika suka pedas) 2 buah belimbing wuluh besar 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek Langkah Pertama siapkan baskom/wadah berisi air, kemudian kupas kluwih & iris tipis, tampung irisan kluwih di dalam baskom air supaya tidak berubah jadi coklat. Selanjutnya potong2 kacang panjang (agak panjang ya motongnya) & potong jadi dua daun melinjo. Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya (dikupas kulitnya juga boleh). Cuci bersih semua bahan, sisihkan. Rebus air + garam + gula sampai m...
hallowulandari
Asam Padeh Ayam Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 ekor ayam 1/2 papan tempe (ukuran yang besar bagi 2) 5 buah kacang panjang (potong-potong) secukupnya minyak secukupnya air secukupnya garam (selera) sedikit penyedap rasa (selera) 3 buah asam kandis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah sereh (gemprek) bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 jempol jahe 1 jempol lengkuas 2 butir kemiri 20 buah cabe merah (boleh lebih selera) Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dan daun-daun Setelah agak harum masukan air, garam dan penyedab rasa tunggu mendidih Masukan ayam dan asam kandis setelah ayam setengah matang masukan tempe dan kacang panjang Masak sebentar sampai kacang layu dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2113478-asam-padeh-ayam-tempe TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran...
hallowulandari
Bandeng Presto Balado Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Ikan Bandeng segar Bumbu yg dihaluskan : 15 bh Cabe Rawit Kecil 8 bh Cabe Merah Besar 5 bh Bawang Putih 8 bh Bawang Merah 4 btr Kemiri 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1/2 ruas Kunyit secukupnya Garam, Gula dan Penyedap Rasa 4 lembar Daun Jeruk 4 lembar Daun Salam 1 btg Sereh besar dipipihkan 10 bh Belimbing wuluh / 4 bh tomat segar Langkah Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. Sebaiknya pakai ikan bandeng ukuran besar (saya bagi 2). Lumuri garam dan jeruk nipis diamkan sesaat. Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk serta sereh. Tata ikan didalam susun melingkar agar tidak terlalu rapat. Tambahkan air sampai ikan terendam. Masukkan belimbing wuluh diatas ikan. Beri garam, gula, sedikit penyedap rasa. Tutup panci presto lalu masak 40-45 menit sampai air menyusut. Kalau mau lebih empuk ikannya bol...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong ikan tuna 1 buah kentang ukuran besar 2 buah asam kandis 1 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk 4 kuntum daun ruku-ruku bumbu halus; 2 sdm cabe keriting giling halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 3 butir kemiri Langkah Ikan tuna dicuci bersih, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri. Masukkan kedalam panci 2 gelas air, masukkan cabe giling halus dan bumbu halus Setelah mendidih masukkan ikan, kentang, daun jeruk, daun ruku-ruku, daun kunyit, asam kandis, garam. rebus dengan api kecil hingga ikan dan kentang empuk. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 ...
hallowulandari
Nila Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 buah cabe rawit 10 buah cabe merah besar 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jahe 1/2 ruas lengkuas 1/4 ruas kunyit 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 5 lembar daun jerut 1 batang sereh 1 kg pastinya ikan nila segar sedikit cuka (bahan tambahan saya biar tambah nampol) secukupnya garam sesuai selera sasah 1 buah tomat Langkah Siapkan ikan nila segar potong jadi 2 Siapkan bumbu ulek. Cabe, bawang, kunyit, jahe, 1/2 tomat (sisah tomatnya di potong dadu) Panaskan minyak tumis bumbu ulek dan sambil di taruh serai, salam, daun jeruk sampai harum Tambah kan air Taruh ikan nila dan tomat yg di potong dadu tunggu sampai masak jangan lupa tambahkan garam, sasa, cuka secukupnya Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumater...
hallowulandari
Asam Padeh Kentang Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah kentang (ukuran besar) *kupas, cuci, potong kecil 1 ons ikan teri *cuci 4 sdm minyak goreng 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm jahe giling 1/2 sdm lengkuas giling 1/4 sdm kunyit giling 3 sdm cabe merah giling 1 buah tomat ukuran besar *iris 2 potong jeruk nipis *peras 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah asam kandis 300 ml air 1/4 sdm garam Langkah Panaskan minyak goreng Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum Masukkan cabe merah, masak selama 1 menit Masukkan tomat, masak sampai agak mengental Masukkan perasan jeruk nipis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan kentang Masukkan air dan garam, masak selama 4 menit Masukkan ikan teri Jika kentang sudah matang, sajikan ke mangkok Alamat...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila berat 1/2 kg *potong jadi 6 bagian, bersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 jeruk nipis) dan 1/4 sdm garam 4 sdm minyak goreng 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm jahe giling 1/2 sdm lengkuas giling 1/4 sdm kunyit giling 3 sdm cabe merah giling 1 buah tomat ukuran besar (iris) 2 potong jeruk nipis (peras) 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah asam kandis 250 ml air 1/2 sdm garam Langkah Panaskan minyak goreng Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum Masukkan cabe merah, masak selama 1 menit Masukkan tomat, masak sampai agak mengental Masukkan perasan jeruk nipis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan ikan nila Masukkan air dan garam, masak sampai mendidih Jika ikan nila sudah matang, saji...
hallowulandari
Asam Padeh Kefir Kepala Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 6 ekor kepala ikan tongkol 1 btr nanas kupas 3 siung bawang bombai besar 8 siung bawang putih 5 lmbr daun jeruk 2 ruas kunyit 10 buah cabai 4 buah belimbing wuluh 100 ml WHEY KEFIR sereh garam 1 lt air secukupnya gula Langkah 60 menit Haluskan bawang bombay,bawang putih,cabe,kunyit Tumis sampai harum tambahkan sereh,daun jeruk dan air Setelah mendidih masukkan kepala ikan masak hingga mendidih Masukkan WHEY KEFIR, gula, garam dan nanas Masak hingga air mengental Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/705562-asam-padeh-kefir-kepala-ikan
hallowulandari
Gulai Gajebo
Makanan Minuman
Setiap kali kita singgah untuk bersantap dirumah makan Padang, akan disuguhi berbagai masakan Padang yang terkenal .Seperti rendang,dendeng balado,pangek ikan ,masakan terung balado,petai balado dan soto Padang.Tak lupa ayam pop serta rebusan daun ubi dengan sambal balado hijau yang sangat terkenal lezatnya. Di beberapa rumah makan Padang ada juga yang menyediakan dendeng batokok, sambal asam padeh dan gajebo. Gajebo Gulai Gajebo,termasuk makanan paling lezat diantara masakan Padang lainnya.seperti dendeng batokok. Tapi belakangan amat jarang ditemukan kedua jenis masakan khas Padang ini, Mungkin karena untuk memasaknya butuh waktu yang lebih lama ,dibandingkan masakan lainnya. Oleh karena itu ,alangkah baiknya bila kita dapat memasaknya sendiri. Gajebo ini hampir sama dengan masakan asam padeh,hanya pada Gajebo ditambah gula setengah sendok makan sedangkan asam padeh tidak pakai gula sama sekali.Gajebo ini juga bedanya dengan asam padeh karena pada asam padeh...
