Entri Terkait
Tenteng Kacang
Makanan Minuman
Bahan : 1) Kacang tanah yang sudah di buka kulitnya 1/2 kg 2) Gula merah 1/2 kg 3) air secukupnya Cara membuat Baje Canggoreng Atau Tenteng kacang : 1) Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga matang. Setelah kacang matang kulit arinya dikelupas dan ditapi hingga kacang bersih. 2) Gula merah dimasak dengan air secukupnya dengan menggunakan wajan atau (pamuttu, Bahasa Bugis) . 3) Saat gula sudah masak, api dikecilkan. kemudian kacang yang sudah bersih dimasukkan. Dijerang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga merata dan warnanya kekuningan. 4) Wadah yang datar dan lebar disiapkan. Dialasi dengan plastik yang sudah diolesi minyak (agar tidak lengket). 5) Adonan tersebut tenteng dituang secara berbentuk bundar atau sesuai selera. Dan didiamkan beberapa saat agar dingin. Catatan : Untuk membuat tenteng kacang/baje canggoreng atau tenteng ini bisa juga digunakan kacang tanah kupas kulit yang lebih pra...
hallowulandari
Bubur Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah jagung 1 entong nasi Kemangi (secukupnya) Bayam (secukupnya) Daun bawang iris kecil 2 buah wortel iris dadu kecil 1 sdt garam 1 sdt gula Bawang putih iris halus Kaldu (jika suka) Merica bubuk Langkah Rebus jagung, nasi dan wortel hingga lunak dengan air secukupnya hingga menjadi bubur Masukkan daun bayam dan daun bawang...
Flowerbud
Benno
Makanan Minuman
Jagung letup atau lebih dikenal dengan istilah Popcorn (Bahasa Inggris), Benno’ (Bugis), Lappo’ (Makassar) termasuk makanan cemilan semua orang dari kalangan remaja sampe kanak kanak di kampung dan bahkan saampai di kota ada dijual makanan jagung letup atau beno ini. yang banyak menyukai kue benno ini terutama kalangan anak-anak karna kue ini manis dan sangat gurih. Kalau ingin menikmati jagung letup atau benno bisa mencari dipasar-pasar terdekat karana jagung letup atau benno ini sangat mudah di temukan karna bukan hanya di sulawesi saja jagung letup atau benno ini bisa ditemukan tapih di kota-kota lain juga banyak disediakan jagung letup atau benno . Bisa juga membuat sendiri dengan cara mengaduk aduk jagung dalam sekam panas. Proses pembuatan jagung letup ini disebut “maggoce”. Kami mengumpulkan sekam dari tempat penggilingan padi, kemudian membuatnya seperti gunungan kecil, lalu membakar bagian bawahnya. Setelah terjad...
hallowulandari
Lappo'
Makanan Minuman
Jagung letup atau lebih dikenal dengan istilah Popcorn (Bahasa Inggris), Benno’ (Bugis), Lappo’ (Makassar) termasuk makanan cemilan semua orang dari kalangan remaja sampe kanak kanak di kampung dan bahkan saampai di kota ada dijual makanan jagung letup atau beno ini. yang banyak menyukai kue benno ini terutama kalangan anak-anak karna kue ini manis dan sangat gurih. Kalau ingin menikmati jagung letup atau benno bisa mencari dipasar-pasar terdekat karana jagung letup atau benno ini sangat mudah di temukan karna bukan hanya di sulawesi saja jagung letup atau benno ini bisa ditemukan tapih di kota-kota lain juga banyak disediakan jagung letup atau benno . Bisa juga membuat sendiri dengan cara mengaduk aduk jagung dalam sekam panas. Proses pembuatan jagung letup ini disebut “maggoce”. Kami mengumpulkan sekam dari tempat penggilingan padi, kemudian membuatnya seperti gunungan kecil, lalu membakar bagian bawahnya. Setelah terjad...
hallowulandari
Pa'piong Manuk
Makanan Minuman
Pa’piong merupakan makanan khas Toraja yang berupa lauk pauk untuk pelengkap makan dengan nasi. Pa'Piong dibuat dari daging (bisa babi, ayam, ikan dan jenis daging lainnya) yang dicampur dengan daun balinangko (mayan) dan aneka bumbu dan rempah- rempah dan dimasak dalam bambu. Pada saat memasak atau membakar bambu, memerlukan keahlian khusus dalam membolak-balik bambu sehingga matangnya merata. Pada umunya babi digunakan sebagai bahan utama yang dipilih sesuai dengan masyarakat Toraja yang kebanyakan beternak babi sehingga sering disebut Pa'piong bai. Walau daging babi ini dicampur sekaligus baik daging, tulang dan lemaknya, namun sama sekali tidak berminyak. Selain berbahan dasar daging babi, Pa'piong bisa bisa juga dimasak dengan menggunakan daging ayam, dan ikan. Pa'piong yang menggunakan ayam sebagai pengganti babi namanya menjadi Pa'piong manuk. Bahan: Dada ayam, potong dadu Nangka muda,...
hallowulandari
Pantollo’ Pamarasan Babi
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas. Bahan: Daging babi ½ kg Bawang merah 4 bh Lada halus 1 sdt Bawang putih 2 siung Daun prei 1 btg Lombok rawit 2 sdm Keluwak halus 4 sdm Daun kucai 5 btg Garam secukupnya Cara membuat: Daging dibersihkan, dipotong-potong. Keluwak diberi air 3 cangkir, dicampur dengan daging dijerangkan dan dimasukkan : Lombok, bawang merah daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih lada dan garam yang dihaluskan. Dimasak sampai dagingnya lunak. Angkat dan sajikan...
hallowulandari
Pantollo’ Pamarasan Ikan Mas
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan daging babi, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas. Bahan: Ikan mas ½ kg Bawang merah 4 bh Lada halus 1 sdt Bawang putih 2 siung Daun prei 1 btg Lombok rawit 2 sdm Keluwak halus 4 sdm Daun kucai 5 btg Garam secukupnya Cara membuat: Ikan mas dibersihkan, dipotong-potong. Keluwak diberi air 3 cangkir, dicampur dengan ikan mas dijerangkan dan dimasukkan : Lombok, bawang merah daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih lada dan garam yang dihaluskan. Dimasak sampai ikan lunak. Angkat dan sajikan &nbs...
hallowulandari
Ikan Mas Pamarrasan
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor ikan mas ½ sdt garam 1 bh jeruk nipis, ambil airnya minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng 3 sdm minyak goreng 10 bh bawang merah iris tipis 10 siung bawang putih iris tipis 20 bh cabai rawit merah 2 cm jahe memarkan 2 cm lengkuas memarkan 10 bh keluak tua, haluskan 1 sdt garam 500 ml air 10 btg kucai Cara Membuat: 1. Lumuri ikan mas dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. sisihkan. 3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, keluak dan garam aduk hingga bumbu matang. 4. Masukkan ikan. Aduk hingga ikan berubah warna. 5. Tuang air, aduk rata. Masak hingga matang. 6. Sesaat akan diangkat taburi dengan kucai. Tips: Di Toraja keluak disebut dengan pangi. Pilih pangi...
hallowulandari
Stick Ayam Rica Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam fileth Tepung (kobe) Sausnya sy pakai saus siram Wortel (sesuai selera) Buncis (sesuai selera) 2 sdk mkn tepung mazena 1 sdk kecil garam 1/2 kg ayam fileth Tepung (kobe) Sausnya sy pakai saus siram Wortel (sesuai selera) Buncis (sesuai selera) 2 sdk mkn tepung mazena 1 sdk kecil garam Langkah Ayam diiris kotak" kecil lalu taburkan tepung kobenya beri air sediki lalu diaduk hingga rata...