Entri Terkait
Tumis Montong Keladi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Montong keladi / batang talas Daun salam Bumbu halus: 6 buah cabe kecil (sesuai selera) 1 buah cabe besar Asam Terasi Garam Gula Cara Membuat Kupas montong keladi, potong-potong Panaskan air, setelah mendidih masukkan montong keladi yang sudah dipotong-potong, matikan api, diamkan beberapa menit, kemudian tiriskan. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, tambahkan sedikit air lalu masukkan montong keladi yang sudah ditiriskan. Tumis montong keladi siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3174982-tumis-montong-keladi-batang-talas-bali
Riani Charlina
Rujak Batang Pisang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 genggam pepaya muda yg sudah Di cacah 1 genggam batang pisang yg diris (foto dibawah) 1 buah tomat 6 buncis / kacang panjang 1/2 jeruk nipis (airnya aja) 3 sdm air asam kental 2 sdm ebi / udang kering 4 buah cabe rawit merah 1 sdm gula jawa / sesuai selera 5 siung bawang putih 3-4 sdm fish sauce/kecap ikan secukupnya garam & penyedap Cara Membuat Ukuran yang saya pakai pepaya 2 genggam dari gambar disamping dan 1 genggam batang pisang seperempat dari gambar disamping Cacah pepaya muda rendam dalam air es (biar hasilnya cruncy). Iris2 tipis batang pisang rendam dalam air (biar tidak menghitam) Haluskan bawang putih,cabe, ebi sampai agak halus. Masukkan gula jawa haluskan lagi. Masukkan buncis tumbuk/ geprek sebentar. Masukkan irisan tomat,geprek sebentar. Masukk...
Riani Charlina
Sambal Cikur Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe rawit 2 siung bawang putih secukupnya kencur secukupnya garam secukupnya mecin 2 sdm minyak goreng Cara Membuat Ulek semua bahan Setelah slsai diulek tuang minyak goreng panas Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2562021-sambal-cikur-matah
Riani Charlina
Balakutak Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr Balakutak, bersihkan tintanya, kerat2 1 sdm jeruk nipis 4 lembar daun jeruk, iris tipis 1 btg serai, geprek sesuai selera garam, penyedap 1 buah jeruk purut 50 ml air 2 sdm minyak kelapa utk menumis Bumbu halus (uleg kasar): 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabe keriting 8 buah cabe rawit 1 cm jahe 1/4 sdt merica Cara Membuat Bersihkan cumi, kerat2. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, hingga wangi. Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan air dan perasan jeruk purut, aduk rata. Tambahkan garam/penyedap, koreksi rasa. Masak hingga cumi matang. Jangan terlalu lama supaya tidak alot Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2256743-balakutak-...
Riani Charlina
Jamur Tiram Sisit - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks jamur tiram (cuci dan suwir2) 4 cabai keriting 10 cabai rawit 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 butir kemiri 1 buah jeruk limo secukupnya gula dan garam 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum Masukkan jamur aduk2 hingga kesat Jamur siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2694820-ikan-lele-goreng-sambel-serai
Riani Charlina
Pelalah Hati Ampela Kentang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 pasang ati ampela ayam 2 buah kentang 3 buah cabe merah besar 15 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 siung bawang putih secukupnya terasi secukupnya garam sejumput gula pasir secukupnya penyedap secukupnya minyak goreng Cara Membuat Bersihkan hati dan ampela ayam, kemudian rebus sampai matang Sambil nunggu hati ampelanya matang kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu dan rendam dengan air bersih Haluskan semua bumbu Angkat hati ampela lalu potong kecil Goreng kentang yg sudah di potong tadi hingga matang, sisihkan Kemudian goreng hati ampela sampai agak kecoklatan Masukan bumbu, kentang dan aduk rata koreksi rasa bila sudah pas kemudian angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2471551-pelalah-hati-ampela-kentang
Riani Charlina
Lele Sambal Serai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Lele, bersihkan 1 sdm Cuka 1 sdm Garam 1 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt Bawang Putih bubuk Minyak Goreng Cara Membuat Bersihkan Ikan Lele bilas beberapa kali agar berkurang lendirnya. Beri Garam dan cuka utk menggurangi amis pada ikan, diamkan 5 menit, bilas. Beri bawang putih, ketumbar dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sajikan dengan Sambel Serai sumber: https://cookpad.com/id/resep/2694820-ikan-lele-goreng-sambel-serai
Riani Charlina
Jantung Pisang Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah jantung pisang (seukuran telapak tangan) 10 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 5 butir kemiri 1 btg serai (memarkan) 1 ruas jari jahe (memarkan) 2 sdt gula (sesuai selera) 3 sdt garam (sesuai selera) 150-200 cc air Cara Membuat Rebus jantung pisang sampai lunak, potong-potong lalu sisihkan. Blender semua bahan kecuali serai dan jahe. Tumis bumbu halus sampai matang (tampak keluar minyaknya), lalu tambahkan air, gula dan garam, cek rasa. Jika sudah mulai mendidih, masukkan jantung pisang, aduk-aduk sebentar, lalu masak sampai bumbu meresap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2538541-jantung-pisang-bumbu-bali
Riani Charlina
Gabus Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan gabus 3 lembar daun salam secukupnya kecap manis santan bumbu halus: bawang merah bawang putih kemiri lengkuas jahe ketumbar jinten cabe rawit tomat cabe merah besar Cara Membuat Bersihkan ikan buang isi perut, potong-potong. Kasih perasan air jeruk nipis biar ga amis. Lalu goreng garing. Tumis bumbu halus setelah wangi masukkan daun salam. Lalu tuang santan dan kecap manis. Koreksi rasa, jgn lupa kasih garam. Terakhir masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2535896-ikan-gabus-bumbu-bali