Entri Terkait
Kukis Kelapa
Makanan Minuman
Kukis Kelapa adalah salah satu Kue kering khas Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, gula halus, mentega, kuning telur dan aneka bumbu lainnya. Selain itu dicampur juga dengan parutan kelapa. Kukis Kelapa ini memiliki rasa yang khas antara manis dan gurih menjadi satu. Bahan-bahan: 5 ons tepung terigu. 5 ons kelapa parut. 4 butir kuning telur. 4 ons gula halus. 3 ½ ons mentega. 1 sdt garam. ½ sdt vanili bubuk. Cara Membuat: 1. Sangrai parutan kelapa dengan api kecil hingga kering. Jaga agar tidak sampai kekuningan dan gosong. Ambil 5 sendok makan kelapa sangrai, sisihkan. 2. Kocok kuning telur bersama mentega, vanili bubuk, parutan kelapa, gula halus, garam serta tepung terigu. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. 3. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan sedikit tebal. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis. 5. Ta...
Dhika
Tollo Pamarrasan
Makanan Minuman
Tollo Pamarrasan merupakan masakan tradisional khas masyarakat Toraja dan hanya bisa diperoleh disekitar daerah Sulawesi Selatan. Pamarrasan adalah cara masyarakat lokal memasak makanan dengan bumbu hitam spesial Toraja yang diolah dari buah Pangi ( di Jawa disebut dengan kluwek). Selain daging merah sebagai bahan dasarnya, bumbu pamarrasan dapat dimasak pula dengan ikan segar seperti ikan mas, salmon, belut atau cumi-cumi. Rawon khas ala Toraja ini memiliki cita rasa dan wangi yang khas dari buah kluwek dengan kuah gurih pedas menyegarkan dan tidak kental. Biasanya masakan Pamarrasan ini disajikan pada upacara tradisional suku Toraja seperti upacara pemakaman dan upacara syukuran. Bahan-bahan: 500 gr daging sapi, potong-potong 500 ml air 4 bh keluak, ambil isinya, haluskan 1 btg daun bawang, potong-potong 6 btg daun kucai, potong-potong Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 1 sdt lada 3 siung bawang putih 5 bh cabai rawit 1 ½ sdt garam Cara Membuat: 1. Aduk air dan ke...
Dhika
Pais Tipung
Makanan Minuman
Bila sebelumnya pais dari Bogor ada yang terbuat dari pisang dan tepung sagu, maka berikut ini ada pais yang terbuat dari tepung beras dan parutan kelapa, yaitu Pais Tipung. Inilah resepnya. Bahan-bahan: 1½ ons tepung beras. 2 ons kelapa muda parut kasar. 200 ml santan kelapa. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh garam. Daun pisang secukupnya. Cara Membuat: 1. Ambil sebuah wadah untuk mengaduk rata tepung beras bersama parutan kelapa. 2. Beri gula pasir dan garam sambil tetap diaduk. Tuangkan santan secara bertahap sembari tetap diaduk. 3. Selanjutnya, biarkan adonan menjadi kental sambil diaduk. 4. Setelah itu, siapkan daun pisang dan beri sedikit adonan silahkan diukur sendiri seberapa banyak. 5. Kemudian gulung daun pisang tersebut serta semat ujungnya menggunakan lidi. Ulangi lagi sampai semua adonan habis dan terbungkus daun pisang dengan rapi. 6. Terakhir, bakar pais tipung di atas bara api sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik agar merata....
Dhika
Epu-epu
Makanan Minuman
Epu-epu adalah salah satu hidangan asal Buton, Sulawesi Tenggara. Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kelapa muda dan gula merah kemudian digoreng. Bahan-bahan: Bahan Isi: 50 gram kelapa muda, diparut kasar 25 gram gula merah, disisir halus 75 ml air 1/8 sendok teh garam Bahan Kulit: 150 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam 110 ml air hangat minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Masak kelapa parut, gula merah, air, dan garam sampai kering. Sisihkan. 2. Aduk tepung ketan dan garam dengan air hangat sampai kalis. 3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi kelapa. Rekatkan ujungnya bentuk oval panjang. 4. Goreng sampai kekuningan dengan api sedang. Angkat, tiriskan lalu sajikan. Sumber: http://sajiansedap.com/Kue/Tradisional/Epu-Epu https://lifestyle.okezone.com/read/2017/03/31/298/1656054/resep-nenek-jajal-bikin-epu-epu-camilan-lezat-khas-buton
Dhika
Acar Kupang - Kupang - Nusa Tenggara Timur
Makanan Minuman
Acar seringkali dijadikan makanan pendamping dengan lauk pauk dan nasi, tapi di Nusa Tenggara Timur acar dijadikan makanan utama. Acar khas NTT atau bisa disebut juga Acar Kupang ini berbeda dari acar biasanya karena memakai tumisan sebagai salah satu bahannya. Bahan-bahan: 2 ons udang. 1 ½ ons mentimun, buang bijinya dan potong-potong panjang. 1 buah tomat, potong dadu. 2 tangkai seledri, potong-potong. 2 buah cabai merah, potong serong dan buang bijinya. 2 cm jahe, memarkan. 4 butir bawang merah, iris tipis. 1 sendok teh garam. 1 sendok makan minyak goreng. ½ sendok teh cuka. ½ sendok teh gula pasir. ¼ sendok teh merica bubuk. 50 ml air. Cara Membuat: 1. Pertama-tama, ambil udang, kupas dan sisakan ekornya. Jangan lupa mengeratkan punggungnya. Lalu cuci sampai bersih. Sisihkan terlebih dulu. 2. Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis jahe, bawang merah dan cabai merah hingga harum. 3. Masukkan udang yang sud...
Dhika
Kue Bungkuk
Makanan Minuman
Bila mendengar kata 'bungkuk', maka jangan memikirkan suatu kondisi tubuh yang ringkih. Bungkuk yang dimaksud di sini adalah salah satu kue khas dari Banyuwangi. Orang-orang di sekitar Banyuwangi seringkali menyebut kue ini dengan nama 'bongko', tapi yang lebih dikenal adalah dengan nama kue Bungkuk. Bahan-bahan: Buah pisang secukupnya. Gula merah secukupnya. Tepung kanji secukupnya. Garam secukupnya. Vanili secukupnya. Kelapa secukupnya, parut. Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan alat seperti sendok, mangkok serta panci untuk membuat olahan bungkuk ini. 2. Setelah itu, haluskan pisang dan campurkan bersama vanili, garam, gula merah serta kanji. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan parutan kelapa, lalu aduk-aduk lagi agar tercampur dengan baik. 4. Berikutnya ambil beberapa sendok makan adonan untuk dibungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonannya habis. 5. Selanjutnya kukus selama beberapa menit sampai bungkuk matang. Angkat dan hidangkan di atas...
Dhika
Carang Madu - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Carang Madu merupakan penganan dari Jepara. Camilan ini tidak menggunakan madu sama sekali. Memang bentuknya agak menyerupai madu, tapi mungkin lebih seperti kue rengginang. Carang Madu memiliki citarasa manis sehingga pantas dijadikan kawan camilan bersama secangkir kopi yang pahit. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras. 1 gelas santan. Margarine secukupnya. Bahan Pelengkap: 200 gram gula pasir. Pewarna makanan merah saja. Cara Membuat: 1. Campur gula pasir dengan pewarna. Aduk sampai rata. Sisihkan. 2. Campur bahan-bahan di atas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. 3. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung. Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 4. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. 5. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. 6. Carang madu siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/...
Dhika
Carang Madu
Makanan Minuman
Carang Madu merupakan penganan dari Jepara. Camilan ini tidak menggunakan madu sama sekali. Memang bentuknya agak menyerupai madu, tapi mungkin lebih seperti kue rengginang. Carang Madu memiliki citarasa manis sehingga pantas dijadikan kawan camilan bersama secangkir kopi yang pahit. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras 1 gelas santan Margarine secukupnya Bahan Pelengkap: 200 gram gula pasir Pewarna makanan merah saja Cara Membuat: 1. Campur gula pasir dengan pewarna. Aduk sampai rata. Sisihkan. 2. Campur bahan-bahan di atas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. 3. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung. Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 4. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. 5. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. 6. Carang madu siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-me...
Dhika
Timbung Tongkol
Makanan Minuman
Makanan khas Indonesia Timur biasanya identik dengan ikan laut dan sejenisnya. Termasuk Timbung Tongkol dari Nusa Tenggara Barat. Makanan berbahan ikan tongkol ini cukup unik karena menggunakan bambu. Bahan-bahan: 2 ekor ikan tongkol ukuran kecil 100 ml santan kelapa Bambu, panjang diameter 7 cm Daun pisang secukupnya Bumbu-bumbu: ¾ sendok teh gula pasir ½ sendok makan garam ½ sendok makan terasi bakar 1 sendok makan air jeruk nipis Bumbu Iris: 6 cm kencur 8 cm lengkuas 8 cm kunyit bakar 10 cm jahe 15 buah cabai rawit merah Cara Membuat: 1. Cuci tongkol sampai bersih dan tidak berbau amis lagi. 2. Potong-potong tongkol tersebut menjadi 3 bagian atau sesuai selera. 3. Lalu, lumurkan air jeruk nipis pada seluruh bagian ikan. Sisihkan dulu. 4. Kemudian, campur bumbu iris dengan garam, gula pasir dan terasi. Remas-remas sampai merata. 5. Selanjutnya, tuangi santan dan aduk hingga merata. 6. Berikutnya, masukkan potongan ikan dan aduk k...