Entri Terkait
Nasi Tumpeng Kuning
Makanan Minuman
Bahan: 2 liter beras 750 ml santan dari 1 butir kelapa 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 sendok makan air perasan kunyit Garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Nasi Tumpeng Kuning: Cuci bersih beras, tiriskan. Kukus beras 25 menit atau hingga setengah matang. Angkat. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun salam, air kunyit, garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga santan terserap, angkat. Kukus nasi 45 menit hingga matang. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Tumpeng Enak Jakarta Caterer Address: Komplek Vila Delima Blok I No. 2, Jl. Karang Tengah Raya, Cilandak, RT.14/RW.3, Lb. Bulus, Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12440 Phone: 0877-8858-8089
tresna purnama dewi
Sayur Ladha
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler 200 gram rebung 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kencur 3 cm lengkuas ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt terasi matang 2 mata asam jawa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ butir kelapa sangrai sampai cokelat, haluskan 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk purut Cara membuat bersihkan ayam, potong-potong menurut selera. Sisihkan. Rebus rebung sampai mendidih. Buang airnya, rebus kembali. Lakukan beberapa kali sampai aroma rebung berkurang. Angkat dan potong rebung sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu y
tresna purnama dewi
Soto Padang
Makanan Minuman
Bahan 250 gram daging sapi has dalam 2 liter air 1 buah pekak 4 siung bawang putih, haluskan 2 sdt garam Minyak secukupnya, untuk menggoreng Haluskan 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt merica 3 butir kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 3 butir kapulaga 1 buah pekak Pelengkap Soun, rendam air hangat sebentar Perkedel kentang Irisan daun bawang Irisan seledri Bawang goreng Kerupuk kanji merah Sambal lado merah Cara membuat rebus daging bersama pekak sampai daging empuk, angkat. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai garing, angk...
Imam Taufik
Rawon
Makanan Minuman
Bahan 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur 2 liter air 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi matang 2 sdt garam 2 tangkai daun bawang, potong-potong 100 gram tauge pendek (tauge soto) 2 butir telur asin Cara membuat masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. tuang rawon...
tresna purnama dewi
Nasi Goreng
Makanan Minuman
Resep Nasi Goreng Jawa Bahan: 500 gr nasi 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis 100 gr udang basah, kupas kulitnya 2 sdm kecap manis 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis haluskan : 4 buah cabai merah, buang biji 1 sdt terasi 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt gula pasir 1 sdt garam Pelengkap 2 butir telur ayam, buat dadar 2 buah mentimun, kupas, potong-potong Kerupuk udang secukupnya Bawang goreng secukupnya Cara Membuat Nasi Goreng Jawa : Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang
tresna purnama dewi
Itiak Lado Mudo
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor itik 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Haluskan 10 butir bawang merah 6 Siung bawang putih 250 gram cabai hijau ½ sdt merica 2 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 buah kemiri 2 sdt garam 3 sdm minyak, untuk menumis 3 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeru purut 3 buah asam kandis 2 batang serai, memarkan 1 liter santa kental dari 2 butir kelapa Cara membuat cuci itik sampai bersih, lalu garang (dibakar dengan jarak agak jauh dari api) sambil putar-putar sampai bulu-bulu halusnya hilang. potong itik menjadi 8 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. campur itik dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, aduk rata. tumis itik berbumbu sampai harum. Masukkan santan, masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan. Untuk 6-8 orang Tip: untuk menghilangkan bau amis pada bebek,...
Imam Taufik
Gulai Cencang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging tetelan 1 liter air 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 100 gram cabai merah keriting ½ sdt merica 3 cm jahe 3 cm lengkuas ½ buah biji pala ½ sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt jintan, sangrai 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 buah asam kandis 2 batang serai, memarkan 1 buah pekak 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk ½ lembar daun kunyit, buat simpul 2 buah kapulaga 2 cm kayumanis 300 ml santan kental Cara membuat rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi. Masak sampai daging empuk, angkat, tiriskan, lalu potong-potong bentuk dadu. Sisihkan kaldu daging. tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum. Tambahkan air kaldu (air bekas rebusan daging), aduk sampai mendidih. tuangkan santan, aduk terus sampai mendidih. Masukkan...
Imam Taufik
Sate Paru
Makanan Minuman
Bahan 400 gram paru-paru sapi 4 mata asam jawa Air untuk merebus Haluskan (untuk paru-paru) 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt garam 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 500 ml air Bumbu satai 4 sdm minyak goreng 5 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai merah keriting, haluskan ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Tusuk satai secukupnya Cara membuat rebus paru-paru sapi dengan asam jawa sampai setengah matang. Angkat, buang air rebusannya. Iris melebar paru-paru rebus setebal ½ cm. sisihkan. campur paru-paru rebus dengan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. Tambahkan air, lalu masak sampai bumbu meresap dan paru-paru matang. Angkat. bumbu satai: panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai ker...
tresna purnama dewi
Gulai Bebek
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor bebek ukuran sedang, biarkan utuh 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai 10 buah cabai hijau 2 cm jahe 3 cm kunyit sangrai ½ sdt garam 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek 2 liter air Cara membuat bakar bebek utuh di atas bara api sampai berminyak untuk menghilangkan bulu-bulu halus dan mengurangi amis bebek. Potong bebek menjadi 6 bagian kemudian lumuri air jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan. di wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit sampai harum. Masukkan bebek, aduk-aduk sampai bebek berubah warna. tuangkan air, rebus sampai bebek empuk dan bumbu harum. Angkat, sajikan.