Entri Terkait
rendang pakis
Makanan Minuman
Pakis adalah sayur-sayuran yang banyak tumbuh di Kota Padang. Sayur ini enak dibuat rendang dan menyehatkan karena mengandung anti oksidan tinggi yang dapat menetralisir racun bahaya radikal bebas. Cara memasaknya pakis dimasukkan setelah semua bumbu dan semua bahan matang. Bahan utama: 2 ikat sayur pakis 400 ml santan kental 300 gr kerang dara Bahan bumbu halus: 6 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 10 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam Bahan bumbu rempah: 2 lembar daun salam 2 butir asam kandis 2 batang sereh 2 lembar daun jeruk Cara membuat: Cuci kerang dara hingga bersih lalu tiriskan. Siangi sayur pakis, lalu sisihkan. Masak santan, lalu masukkan bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan bumbu rempah, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk hingga mend...
iqbal muharram
rendang hati dan paru hati
Makanan Minuman
Untuk rendang jenis ini, hampir sama dengan rendang daging sapi. Namun perbedaanya terletak dari bahan utama rendangnya, yakni hati sapi atau paru sapi yang telah direbus dan dipotong-potong. Potongan hati dan paru itu dicampur dengan bumbu rendang, namun hati-hati jangan sampai tergigit potongan lengkuas atau potongan jahe yang juga serupa hitamnya. Bahan: 500 gr Paru (yang sudah direbus) 250 gr Hati Sapi 3 butir Santan dari Kelapa Bumbu Halus: 15 siung Bawang Merah 15 siung Bawang Putih 7 buah Cabai Kering (Rendam) 9 buah Cabai Keriting 5 buah Cabai Rawit , (cabe bisa disesuaikan dengan kebutuhan) 5 cm Kunyit 3 cm Jahe 1 sdm Ketumbar Sangrai 1 sdt Merica 2 sdm kelapa sangrai Bumbu Penumis: 1/4 buah Pala 5 butir cengkeh 1 sdt Jinten 1 lbr Daun Kunyit 2 buah seri 2 lembar Daun Salam 3 lembar Daun Jeruk Cara membuat: Cuci...
iqbal muharram
rendang ayam
Makanan Minuman
Dibuat dengan bahan rendang seperti pada umumnya. Rasa gurih didapat dari santan, serai, hingga kelapa parut sangrai. Daging ayam lalu dimasak dengan bumbu tersebut dengan api kecil agar rasanya lebih meresap dan agak kering. Menu ini mudah ditemukan di rumah-rumah makan Minangkabau. Bahan: 1 kg ayam yang sudah bersih 500 ml santan kelapa 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt gula merah, yang sudah disisir tipis Garam secukupnya Minyak untuk menumis secukupnya Penyedap rasa secukupnya Bahan Bumbu Halus: 2 buah cabe merah besar 1 cm kunyit 3 butir kemiri sangrai 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat: Langkah pertama, potong-potong ayam hingga menjadi 5-8 bagian atau sesuai selera Langkah kedua, Tumis bahan bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng secukupny...
iqbal muharram
rendang daging kambing
Makanan Minuman
Rendang kambing memiliki tekstur yang lebih empuk dan agak alot karena diolah dengan cara direbus dulu sampai dagingnya benar-benar empuk dan lembut yang kemudian baru disajikan sebagai rendang. Bagaimana cara membuat rendang daging kambing? Ini dia! Bahan: Santan sebanyak 1500 ml yang kental Asam kandis 3 biji Daun jeruk 4 lembar Daging kambing segar 1 kg Serai 1 batang digeprek Air secukupnya Bumbu Halus: Lengkuas 3 cm Kunyit 2 cm Kemiri 3 butir 1 sendok makan garam Bawang putih 5 siung 10 butir bawang merah Cabai merah besar 3 buah Penyedap rasa 1 sendok teh Gula merah 1 sendok makan Jahe 2 cm Cara Membuat: Potong-potong daging kambing membentuk kotak-kotak yang ukurannya bisa disesuaikan Setelah itu daging dicuci bersih dan siap direbus sampai matang dan empuk Angkat daging kambing lalu ditiriskan Lumuri daging kambing dengan bumbu y...
iqbal muharram
Sayur Rendang Jamur Suwir
Makanan Minuman
Membuat masakan yang satu ini membutuhkan kecermatan dalam proses peracikan bumbunya. Supaya hasilnya enak dan lezat. Jangan khawatir untuk membuatnya karena kami update informasi ini dengan lengkap untuk anda Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram jamur tiram, disuwir-suwir 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris halus 2 buah asam kandis 2 1/2 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah Bumbu Halus: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan ketumbar bubuk Cara membuat: Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan j...
indra mana
Kue Ketawa - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Jajanan pasar yang bisa kita temukan di pasar tradisional pun sangat beraneka ragam. Umumnya jajanan pasar ini memiliki rasa yang manis hingga asin serta dijual pada pagi hari sebagai camilan setelah sarapan. Sebut saja mulai dari gethuk, lopis, onde-onde dan lain sebagainya. Salah satu variasi jajanan pasar yang pasti sudah pernah kita dengar adalah kue ketawa atau onde-onde ketawa. Disebut demikian karena berbeda dengan onde-onde kebanyakan yang bentuknya bulat, onde-onde ketawa ini menyerupai mulut seseorang yang sedang tertawa apabila dilihat dari samping. Resep kue ketawa juga bisa dengan mudah kita temukan dan praktekkan apabila tidak bisa membelinya di pasar tradisional. Kue goreng ini juga pecah merekah dan memiliki tekstur kering serta renyah namun tetap empuk, berbeda dengan onde-onde umumnya yang lembut dan tidak pecah merekah. Kue ketawa menjadi begitu renyah berkat perpaduan antara bahan-bahan dasarnya yang meliputi tepung terigu, wijen, serta gula pasir. Tekstu...
indra mana
perkedel padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan: 500 gr kentang ukuran sedang, cuci bersih, kukus hingga matang 2 butir telur ayam, kocok lepas 150 gr daging sapi cincang 2 batang daun bawang, iris halus Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 sdm merica 1 sdm garam Cara membuat Siapkan wadah, haluskan kentang kukus. Campur dengan bumbu halus dan daging cincang. Masukkan daun bawang, dan aduk kembali hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas. Goreng hingga cokelar keemasan. Sajikan segera. https://www.bacaresepdulu.com/resep-perkedel/
iqbal muharram
ayam cabe hijau padang
Makanan Minuman
Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar. Kali ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo. Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu akan menggoda selera makan keluarga anda. Cara pengolahan masakan ini sangat praktis, sangat pas bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Untuk penyajiannya, ayam cabe ijo bisa disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun. Bisa juga disajikan seperti di rumah makan padang ; sajikan bersama rebusan daun singkong muda. Pasti akan membuat acara santap siang ataupun santap malam di rumah anda terasa sangat istimewa. Pilihan ayam yang digunakan dalam resep ini bisa disesuaikan dengan selera anda. Jika menyukai tekstur ayam yang lebih empuk, anda bisa menggunakan ayam broiler. Namun jika menyukai rasa yang lebih gurih, ayam kampung yang...
iqbal muharram
gulai nangka padang
Makanan Minuman
Buah nangka atau yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan jackfruit selain lezat di konsumsi saat buah sudah matang, saat buah nangka tidak/belum matang pun sebenarnya buahnya dapat dikonsumsi namun di olah terlebih dahulu untuk dijadikan teman makan nasi. Rasanya gurih, sedikit kental karena diberi campuran santan di dalamnya, jika Anda sering mampir untuk makan di Rumah Makan Padang pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan dan rasa masakan yang satu ini, karena biasanya gulai nangka ini diberikan gratis untuk disiram diatas sepiring nasi panas yang Anda pesan. Membuatnya sendiri di rumah akan memberikan rasa puas karena Anda bisa makan sepuasnya sesuai porsi yang Anda mau, berikut adalah cara membuatnya: Bahan-bahan Bahan: 750 gram nangka muda yang sudah dibersihkan, potong-potong 250 gram daging (tetelan daging berlemak), cuci bersih 500 ml air, untuk merebus daging 800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 ruas ibu...