Entri Terkait
Kuah Lemak Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 6 butir telur ayam 6 butir bawang merah, diiris 4 siung bawang putih, diiris 3 buah cabai hijau besar, dibelah dua 2 batang daun bawang, dipotong -" potong 3 buah asam sunti 650 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara Pengolahan : Rebus bawang merah iris, bawang putih iris, cabai hijau, daun bawang, asam sunti, bumbu halus, dan santan sampai mendidih. Pecahkan telur satu per satu. Masak sampai telur matang.
Imam Taufik
Botok
Makanan Minuman
bahan 3 potong tahu 3 potong tempe udang dan teri secukupnya daun pisang yang bagus 1/4 mangkuk lamtara (petai cina) 1/4 mangkuk kelapa muda bumbu yang diperlukan 5 buah cabe hijau 5 buah belimbing wuluh 1 buah cabe merah 2 buah tomat 10 buah cabe rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 lembar daun jeruk purut 1 potong kencur garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya cara membuat tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil direbus sampai masak lalu diangkat dan ditiriskan. semua bumbu dihaluskan kecuali cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh diiiris kecil (sekitar 1/2 cm). ikan teri kecil dicuci, kelapa muda diparut memanjang, udang dipotong-potong menjadi dua. semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara, dibubuhi garam dan penyedap rasa. dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.
tresna purnama dewi
Soto Ayam Ambengan
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam kampung 1 1/2 sdm garam 2 liter air Minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih, bakar 1 sdt merica 3 cm kunyit 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm lenkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 sdt gula pasir Pelengkap 150 gram kol, iris halus 50 gram soun kering, seduh dalam air panas 3 butir telur rebus, belah dua 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng 2 sdm bawang putih goreng 2 buah jeruk nipis, belah Kecap manis Kerupuk udang Sambal kemiri Cara Membuat Didihkan air, rebus ayam bersama garam sampai empuk. Angkat dagingnya, tiriskan. Sisihkan kaldu untuk kuah soto. Goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai...
tresna purnama dewi
Tahu Isi
Makanan Minuman
bahan 5 potong tahu 1 butir telur ayam 2 batang daun bawang merah minyak goreng/mentega 5 batang buncis 2 buah wortel 1/4 mangkuk soun bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih garam secukupnya penyedap rasa secukupnya cara membuat tahu dipotong segitiga, wortel dan buncis dirajang kecil-kecil persegi. dengan hati-hati tahu dilubangi tengahnya menggunakan sendok kecil, tinggalkan kulitnya kurang lebih 1/2 cm. bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum kemudian masukkan irisan buncis, wortel, dan soun yang sudah dicuci, tambahkan air sedikit, garam dan penyedap rasa. tunggu sampai layu lalu angkat dan biarkan sampai dingin. kocoklah telur dan campurkan dengan hasil kerokan tahu(isi tahu) tadi. campurkan dengan sayuran yang telah ditumis dan isikan pada tahu yang telah dikerok (kulit tahu). boleh dikukus dan digoreng. supaya tidak pecah boleh diberi campuran tepung kanji di sebagian atasnya...
tresna purnama dewi
Resep Soto Medan
Makanan Minuman
Resep Soto Medan Bahan 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt merica butiran 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 sdt garam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan ½ ekor ayam kampung, potong-potong 1 liter santan cair 200 ml santan kental Pelengkap 2 buah kentang rebus, potong-potong 2 butir telur rebus, iris-iris 1 buah tomat, potong-potong Bawang goreng untuk taburan Emping goreng Sambal cabai rawit Jeruk nipis Kecap manis Cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan...
Imam Taufik
Soto Malang
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 sdm ketumbar, sangrai 3 cm kunyit 5 buah kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir Pelengkap 75 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan 100 gram tauge 100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang merah goreng 2 sdm bawang putih goreng Cara Membuat Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat. Atur Soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang mer...
tresna purnama dewi
Kue Bika
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tepung beras 200 gram tapai singkong 100 gram gula pasir 300 ml santan 150 gram kelapa parut 2 sdt baking powder Beberapa buah cetakan muffin Paper cup secukupnya, untuk alas Cara membuat campurkan tepung beras, tapai singkong, dan gula pasir, aduk rata. tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata. tambahkan kelapa parut dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. siapkan cetakan muffin, alasi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang didalam oven sampai matang. Keluarkan dari oven dan cetakan, sajikan.
Imam Taufik
Ayam Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi matang 2 sdm gula merah, iris 3 butir kemiri 2 sdt garam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa 400 ml santan cair 600 ml santan kental Cara membuat potong ayam menjadi 4. lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk, lalu beri santan cair. Masak sampai ayam setengah matang. tambahkan santan kental, lalu teruskan memasak sampai ayam empuk dan santan menyusut. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.
tresna purnama dewi
Martabak Kari
Makanan Minuman
Bahan 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris tipis 150 gram daging sapi giling ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 1 sdm bubuk kari, siap pakai 5 butir telur ayam 5 batang daun bawang, iris tipis 1 butir bawang Bombay, cincang 1 sdt garam 1 sdt bubuk merica 12 lembar kulit lumpia, siap pakai Minyak untuk menggoreng dan menumis Saus kari 1 sdm margarine/minyak samin Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1 sdm bubuk kari, siap pakai 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt cuka masak Cara membuat panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi giling, merica, garam, dan bubuk kari. Aduk dan masak dengan api kecil sampai daging mengering. Angkat. kocok telur ayam sampai berbuih. Masukkan daun bawa...