Entri Terkait
Sambal Mantah
Makanan Minuman
Bahan 3 siung bawang merah (iris tipis, cincang halus) 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus) 7 buah cabai rawit (iris tipis) 5 buah cabai keriting (iris tipis) 3 buah cabai hijau (iris tipis) 1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil) Minyak kelapa panas (secukupnya) 1 buah jeruk nipis (peras airnya) Terasi bakar (haluskan, secukupnya) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Cara Membuat Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa. Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar. Aduk rata kembali lalu sajikan. Sumber : https://www.vemale.com/resep-makanan/100388-resep-sambal-matah-khas-bali-sederhana-enak-banget.htm
Diah Astuti
Sambal Mbe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 butir bawang merah, iris2 tipis (saya 5) 3 siung bawang putih, iris tipis (saya 5) 20 buah cabe rawit rajang kasar (saya 5 juga..g terlalu pedas) 1 ruas jempol terasi, (saya 1 ruas..goreng kemudian hancurkan) 1/2 sdt garam Sejumput gula pasir 1 buah jeruk limau (boleh jeruk nipis, seiris saja) secukupnya Minyak utk menumis Langkah Panaskan minyak, masukkan bawang putih goreng sampai asal layu saja. Angkat, sis...
Diah Astuti
Loloh Cemcem
Makanan Minuman
Loloh cemcem merupakan minuman khas desa terbersih di Bali, yakni Penglipuran, Bangli. Minuman sejenis jamu ini sudah tersohor di seluruh wilayah luar Bangli. Berbahan dasar dari daun cemcem atau yang biasa disebut dengan daun klocing ini memiliki khasiat yang baik untuk sistem pencernaan dan menurunkan tekanan darah. Loloh Cemcem bercita rasa sedikit pahit karena dibuat dari bahan alami. Rasanya menjadi unik karena berpadu asam, manis, asin. Minuman tradisional ini memiliki aroma khas tumbuhan dan memberi banyak manfaat, mantap diminum dalam keadaan dingin dan langsung memberi sensasi segar. Rasa asam dari Loloh Cemcem didapat dari komposisi tamarin alias buah asam. Kemudian rasa manis dan asin didapat dari komposisi gula juga garam. Sedangkan rasa pahit didapat dari daun cemcem. Bahan yang digunakan untuk membuat Loloh Cemcem antara lain daun cemcem, kayu manis, daun sirih, daun jeruk pagar, daun dapdap, air kelapa, dan gula aren. Cara membuatnya cukup sederhana, cuci da...
Oase
Kamasi
Makanan Minuman
Rebus potongan serasi tulang iga sapi hingga lunak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, serai memar, dan lengkuas memar. Tuangkan ke dalam rebusan tulang iga, bumbui dengan garam, dan masukan potongan serasi keluih, lalu masak hingga setengah matang. Kemudian tambahkan daun kacang, masak hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Serombotan Klungkung Khas Bali
Makanan Minuman
RESEP SEROMBOTAN BAHAN : 100 gram kangkung rebus, 100 gram kacang panjang rebus, 100 gram tauge rebus, 100 gram terong bulat segar di iris tipis, 100 gram pare rebus, 50 gram kacang kedelai rebus, 50 gram kacang merah rebus (optional) BAHAN SAMBAL KELAPA : 200 gram kelapa parut, 1 sdm bawang putih iris, 2 sdm cabai merah iris, 3 buah cabai rawit, 1 sdt irisan lengkuas, 1 sdt air jeruk limau, 1 sdt terasi, 1 sdt garam, minyak secukupnya Untuk menggoreng bumbu komples, 3 buah cabai merah, 50 gr kacang tanah goreng, 1 sdt terasi, 1 sdt garam, 1 sdt kecap manis, 200 ml air masak, 2 buah jeruk limau CARA MEMASAK SEROMBOTAN BALI : Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan. CARA MEMBUAT SAMBAL KELAPA : Goreng bumbu lalau haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangria, aduk rata. CARA MEMBUAT BUMBU KOMPLES : Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sa...
Khaza
Ayam Betutu Kuah Bali Spesial
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Resep Ayam Betutu Kuah Bali Spesial Bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam kampung ukuran sedang besar sebanyak 1 ekor. Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi 4 atau sesuai selera. Air asam jawa secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 daun saja. Buah cabai rawit kurang lebih sebnayak 6 buah. Bisa ditambah atau dikurang sesuai selera. Buah cabai keriting merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Batang serai yang diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 4 batang saja. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung saja. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Merica sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2/3 sendok kecil saja. Lengkuas kurang lebih sepanjang 4 cm saja. Kencur kurang lebih...
Rayhandpk
Sambal Matah Bali
Makanan Minuman
Bahan Resep Sambal Matah Bali – Bahan utama yang dibutuhkan adalah buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 15 buah. Bisa ditambahkan atau dikurang sesuai selera. Iris-iris kecil. – Air jeruk nipis yang diambil dari 2 buah jeruk. – Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 siung. Kupas kemudian cincang halus bawang putihnya. – Batang serai yang diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 batang. Iris-iris kecil. – Bawang merah kurang lebih sebanyak 13 sampai 15 siung. Iris-iris kecil. – Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja. Iris-iris kecil. – Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera. – Gula pasir putih sedikit saja sesuai selera. – Minyak goreng panas yang masih baru secukupnya sesuai selera. Cara Membuat Sambal Matah Khas Pulau Dewata – Langkah pertama campur semua irisan cabai, daun jeruk, batang serai dan bawang merahnya kemudian aduk sampai rata. – Masukkan gula pasi...
Rayhandpk
Daging Bumbu Bali
Makanan Minuman
Bahan : 250 g daging sapi , potong serasi 300 ml air 1 lembar daun jeruk 2 sdm minyak goreng 2 sdm kecap manis Bumbu, haluskan : 2 butir kemiri 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 cm lengkuas 3 buah cabai merah ½ sdt terasi Garam dan air asam jawa secukupnya Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, daun jeruk, dan kecap manis, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
Rayhandpk
Be Sapi Base Manis (Bali)
Makanan Minuman
bahan: 4 sdm minyak 750 gr daging sapi , potong kotak setebal ½ cm 3 cm jahe, memarkan 3 buah cabai hijau besar, iris tipis 5 buah cabai merah besar, iris bulat tipis 4 sdm kecap manis 1 ½ sdt kecap asin 750 ml air haluskan: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt garam ½ sdt gula pasir penyedap, jika suka cara membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus (ingredients 2). Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan jahe dan cabai, aduk sampai layu. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna, aduk rata. Beri kecap manis, kecap asin dan air sambil diaduk, masak dengan a...