Entri Terkait
Gulai Pakis
Makanan Minuman
Resep Bahan Gulai Pakis : 200 gram daun pakis muda 20 buah petai 250 gram udang, buang kepalanya 250 ml santan kental 750 ml santan cair 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1-2 potong asam kandis garam sesuai selera Resep Bumbu Halus Gulai Pakis : 10 buah cabai merah 6 buah bawang merah 1 sendok teh kunyit 2 sendok teh jahe cincang 3 sendok teh lengkuas cincang garam sesuai selera Cara Membuat Gulai Pakis : Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang. Angkat, hidangkan.
Imam Taufik
Saronco Peke
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 3 sdm minyak unuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butiran 1 sdt ketumbar 2 buah tomat merah 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 1 tangkai daun ruku-ruku 1 sdm garam 2 sdm gula pasir 2 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT: rebus iga sampai dagingnya empuk. Angkat dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat, tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga. masukkan tomat, daun ruku-ruku, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Kecilkan apinya, masak sampai kuah agak kental. Angkat, sajikan. UNTUK 6 ORANG
tresna purnama dewi
Nasi Tomat
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr beras 500 gr tomat merah 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 bh cengkih 2 btg kayumanis 350 ml kaldu daging ¼ bh biji pala 2 bh bunga lawang 3 sdm mentega Pelengkap: Bawang goreng Acar bawang Kerupuk Cara Membuat: 1. Rebus air sampai mendidih, masukkan tomat masak sampai layu, angkat, haluskan. 2. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan kayumanis, biji pala, bunga lawang, aduk rata. 3. Masukkan beras, air kaldu, dan tomat halus, masak sampai air terserap beras dan mengering. 4. Kukus beras dalam dandang panas sampai menjadi nasi dan matang. 5. Sajikan nasi tomat bersama pelengkapnya.
Imam Taufik
Ayam Taliwang
Makanan Minuman
BAHAN: 1 ekor ayam kampung, ukuran kecil 4 sdm minyak goreng Haluskan 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 ½ dt terasi, baker 2 buah tomat 4 cm kencur 2 sdt garam 2 sdm irisan gula merah 2 buah jeruk limau, ambil airnya CARA MEMBUAT: belah ayam dari bagian tengah dada kearah leher.balikkan,dan tekan punggungnya sampai badan ayam terbuka,sisihkan. tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang,tambahkan gula merah,aduk rata,angkat. beri air jeruk limau, aduk rata. lumuri ayam dengan bumbu sampai rata. Tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu. Diamkan selama satu jam supaya bumbu meresap. bakar / panggang ayam diatas bara arang sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu. Panggang sampai ayam berwarna kecokelatan,angkat. Sajikan dengan sisa bumbunya.
tresna purnama dewi
Bingka Barandam
Makanan Minuman
BAHAN : 5 butir telur ayam 200 gr gula pasir 250 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa, rebus sampai matang lalu dinginkan 125 cc air daun suji 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili CARA MEMBUAT : Kocok telur dan gula sampai gula larut Tuangkan santan kental dan garam, aduk sampai rata Olesi loyang kue bingka (bentuknya seperti bunga) dengan minyak lalu kukus sampai panas Tuangkan adonan bingka ke dalam loyang dan kukus selama 25 menit sampai kue matang Dinginkan dan keluarkan dari loyang, baru potong-potong sesuai selera. Lokasi penjual: Toko Kue Bingke Kamboja Alamat: Jalan Tanjung Pura No.310, Pontianak Selatan, Benua Melayu Laut, Pontianak, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78243 Telepon: 0823-5319-1977
Imam Taufik
Katemak
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi 1 ½ liter air 250 gram ubi , potong-potong 1 tongkol jagung manis, pipil 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah, iris serong 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 ½ sdt bubuk merica 50 gram daun ubi singkong rebus, iris-iris 50 gram daun labu Cara Membuat 1. Rebus daging sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging. Masukkan kembali daging ke dalam rebusan kaldu. Masak kembali sampai daging empuk. 2. Tambahkan ubi, jagung, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam gula pasir dan merica bubuk. Rebus sampai ubi dan jagung empuk serta bumbu harum 3. Masukkan daun singkong dan daun labu. Masak sampai seluruh bahan matang. Angakt, sajikan.
tresna purnama dewi
Putri Selat
Makanan Minuman
Putri selat merupakan salah satu makanan tradisional asal Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue basah tradisional ini enak disantap dalam kondisi dingin. Bahan dasar kue Putri Selat adalah tepung beras, santan, gula, dan agar-agar. Melalui keterangan tertulis yang diterima Tempo, Gulaku berbagi resep makanan tradisional untuk melestarikan kuliner nusantara. Resep membuat Putri Selat: 250gram Tepung beras 60gram Tepung sagu 100gram Gula pasir 100gram Gula merah 150ml Santan Kental 650ml Santan cair panas 60ml air daun suji 1/4 sdt Garam CARA MEMBUAT: Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang santan cair panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan air daun suji untuk adonan hijau, gula merah untuk adonan cokelat dan santan kental untuk adonan putih. Siapkan cetakan, semir dengan minyak. Masukkan adonan putih, kukus...
Imam Taufik
Karmanaci
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi, iris tipis melintang serat Haluskan 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 sdt ketumbar ½ sdt adas manis sangrai 1 sdt merica butiran 1 ½ sdt garam 4 sdm kecap manis 2 mata asam jawa 2 cm jahe, memarkan 700 ml air 50 ml minyak goreng Cara Membuat Aduk rata daging bersama bumbu halus, kecap manis, asam jawa, jahe, dan air. Beri air, kemudian masak sampai mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai daging sampai empuk dan bumbu meresap. Tambahkan minyak goreng , aduk sampai air mulai mongering. Angkat. Untuk 4 Orang
tresna purnama dewi
Babalung Buntut
Makanan Minuman
Bahan 700 gram buntut sapi, potong-potong 1 ½ liter air untuk merebus 1 ibujari lengkuas, memarkan 1 ibujari jahe, memarkan 8 butir bawang merah, tumbuk kasar 5 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 2 batang serai 1 genggam daun asam 1 batang daun bawang, potong-potong 3 buah tomat, potong-potong 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat Rebus buntut bersama lengkuas dan jahe sampai mendidih. Kecilkan apinya, lanjutkan merebus sampai buntut mulai empuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun asam, daun menjadi empuk. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 Orang