Entri Terkait
Gulai Belut Pakis
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg ikan belut 2 ikat daun pakis 5 gelas santan 1 lembar daun kunyit Garam secukupnya Cara memasak : Ikan belut difilet lalu dikukus, petik daun pakis. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan santan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ikan belut, aduk – aduk sebentar, masukkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba. Alamat Penjual: Resto Kajang Lako Jalan MT Haryono nomor 4 Telanai Pura, Jambi (Depan RSUD Raden Mattaher) Sumber:file:///D:/KULIAH/KP/resep%20makanan%20indonesia/resep%20jambi/Aneka%20Resep%20Masakan_%20Gulai%20Belut%20Pakis.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Bumbu Hijau
Makanan Minuman
Jagat Resep. Penggemar ayam jika anda ingin masakan ayam menjadi enak dan terasa nikmat coba saja Resep Ayam Bumbu Hijau (Jambi), bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan bahannya ya. Bahan : 8 potong dada ayam , lumuri air jeruk nipis dan garam 3 buah cabai hijau, belah dua, buang bijinya, iris serong 5 butir bawang merah, iris – iris 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan Garam Merica halus 1 gelas santan kental Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 6 butir kemiri 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit. 10 buah cabai hijau Garam Cara memasak Ayam Bumbu Hijau (Jambi ) : Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan bawang merah iris, cabai hijau iris, daun jeruk, serai...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Gemuk Jambi
Makanan Minuman
Nasi gemuk? kedengarannya unik, jujur aja admin baru pernah denger nih. Setelah admin cari infonya di internet, nasi gemuk merupakan jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat Jambi. Terbukti dengan banyaknya pasar di Jambi yang menjajakan kuliner khas ini. Nasi Gemuk Sajian ini sebenarnya hampir menyerupai nasi uduk Jakarta, lauk yang digunakan tergolong cukup sederhana seperti telur rebus, ikan teri goreng, mentimun, kacang tanah goreng, bawang goreng dan yang tak ketinggalan adalah sambal. Dulunya menu ini disajikan pada acara tertentu saja, namun sekarang nasi gemuk dijadikan makanan khas dan sebagai salah satu menu sarapan masyarakat Jambi. Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi gemuk. Bahan: - ½ kg beras, cuci bersih - ½ liter santan kental - 2 lbr daun salam - 3 lbr daun jeruk - 3 sdm minyak goreng - 1 lbr daun pandan Bumbu Hal...
Endah Kinarya Palupi
Dendeng CUko Jambi
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg daging sapi lekas lunak 2 sdt garam ( secukupnya ) 2 sdt cengkeh bubuk 2 sdt pala bubuk 2 sdt merica bubuk 2 sdm bawang putih halus 25 ml minyak goreng 100 gram margarin 2 sdm cuka (secukupnya) 1.000 ml air Cara membuat : 1. Daging sapi ditusuk-tusuk dengan garpu 2. Lumuri daging dengan garam, cengkeh, pala, merica, dan bawang putih. Biarkan 1 jam di dalam lemari es atau tempat sejuk agar bumbu dapat menyerap dengan baik. 3. Panaskan minyak dan margarin. Gorenglah daging hingga kecokelatan. 4. Tambahkan cuka dan air, masak hingga daging lunak dan kuah mengental.5. Jika akan menyajikan, daging dipotong-potong tipis dan siramkan saus di atasnya. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 Sumber :http://iklanpedia.b...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Jambi
Makanan Minuman
CumadiIndonesia, Jambi – Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang Sumatera dan Kalimantan), serta Malaysia. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak lebih sering dijadikan bumbu masakan. Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau maupun durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air). Durian yang dipilih diusahakan agar yang sudah masak benar, biasanya yang sudah nampak berair. Kemudian daging durian dipisahkan dari bijinya, setelah itu diberi sedikit garam. Setelah selesai, lalu ditambah dengan cabe rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Namun proses fermen...
Endah Kinarya Palupi
Petis Jambi
Makanan Minuman
Bahan : 600 gr cumi kecil 200 gr udang, buang kepalanya 1 batang daun bawang 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah, iris serong gula merah 1/2 sdt air jeruk nipis garam 1/2 sdt merica bubuk 150 ml air minyak Cara membuat Petis Jambi : Lumuri udang dan cumi dengan garam dan merica. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan gula merah dan air. Masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata. Beri perasan jeruk nipis, kemudian angkat. Masakan siap dihidangkan Baca Juga Resep Iniclose button minimize button Kangkung Sukiyaki Kare Tahu Daun Mangkokan Telur Pindang Lumuri udang dan cumi dengan garam dan merica. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan gula merah dan air. Masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata....
Endah Kinarya Palupi
Perkedel Tahu Jamur Jambi
Makanan Minuman
Kreasi resep perkedel pada artikel kali ini menggunakan bahan utama yang mengkombinasikan tahu dengan jamur, berikut ini adalah panduan cara memasaknya. Bahan dan Bumbu : 100 gram jamur putih, cincang kasar 2 buah tahu putih, haluskan 2 butir telur ayam, kocok rata 40 gram bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris tipis ¼ sdt pala bubuk ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menumis dan menggoreng Lapisan : 50 gram tepung terigu 2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 50 ml air 150 gram tepung panir putih Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu, angkat. Tambahkan tahu, telur, lada, garam dan pala, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus s...
Endah Kinarya Palupi
Daging Masak HItam Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 3 sm minyak untuk menumis Haluskan 2 cm kayu manis 2 butir cengkih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran putih ½ sdt jintan, sangrai ¼ sdt adas, sangrai ½ sdt pala bubuk ¼ sdt pekak bubuk 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, parut 500 gram daging sapi has luar, potong-potong 5 sdt kecap manis 4 sdt kecap asin 900 ml air 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan Cara membuat: panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna. masukkan kecap manis, kecap asin aduk rata. Tuangkan air, aduk rata, rebus sampai daging empuk. masukkan kelapa sangrai halus, aduk dan didihkan sekali lagi sampai semua bahan matang dan harum. Angkat, sajikan. Sumber:http://kitabmasakan.co...
Endah Kinarya Palupi
Gelamai Perentak Jambi
Makanan Minuman
Resep Gelamai Perentak - Berikut ini adalah Resep Gelamai Perentak yang terdiri atas bahan dan cara membuat Gelamai Perentak. Bahan: 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa 175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa 300 gram gula merah, disisir halus 200 gram tepung ketan ¼ sendok teh garam Cara Membuat: Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer. Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat. Sisa santan diaduk ke dalam tepung. Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak. Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng. Tuang adonan lalu biarkan dingin. Potong-potong sebelum disajikan. Sumber:http://asliresepindonesia.blogspot.com/2013/08/resep-gelamai-perentak.html