Entri Terkait
Celimpungan
Makanan Minuman
Celimpungan adalah makanan yang berbahan dasar sagu dan ikan. bahan: 500 gr daging ikan tenggiri 350 gr air 2 btr telur utuh 350 gr sagu 25 gr garam 15 gr vetsin Cara: Sama seperti membuat pempek. Setelah diberi sagu buat bulatan-bulatan tp yg besar (spt pempek adaan). Rebus di air yg mendidih, angkat begitu mengapung.Sisihkan Kuah: 2 ltr santan dari 1/2 kg kelapa Bumbu halus: 10 siung bawang merah 4 btr kemiri halus 4 siung bawang pth 1/2 sdm ketumbar halus 1 ruas kunyit 20 gr garam 10 gr vetsin Cara: Tumis bumbu halus s/d harum, beri daun salam. Lalu masukkan ke air santan, aduk sampai mendidih, agar santan tdk pecah. Lebih enak lagi jika, tumisan diberi daging giling ikan gabus yg ditumis dgn bumbu2nya dulu, baru dimasukkan ke kuah. Sajikan celimpungan yg sudah dimasukkan ke kuah (jgn ditaruh terpisah).Bisa ditambah lontong, diberi bawang goreng dan sambal lontong/cabe rawit.
tresna purnama dewi
Sala Lauak
Makanan Minuman
Bahan: 400g tepung beras 500 ml air mendidih, campur dengan ½ bks penyedap rasa; rasa sapi 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir-suwir 2 lb daun kunyit segar, iris halus Bumbu yang dihaluskan: 8 cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam Cara memasak: Letakkan tepung beras dalam wadah, masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit, masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis, masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang, sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Daun Singkong Tumbuk
Makanan Minuman
BAHAN 1 ikat daun sigkong 100 gram udang kering/ ebi 150 gram tekokak 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 cm jahe memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan air asam jawa 2 batang kecombrang, potong sesuai selera BUMBU YANG DIHALUSKAN 10 buah cabai merah besar 10 siung bawang merah 3 cm kunyit, bakar CARA MEMASAK Tumbuk daun singkong, lalu angkat, sisihkan. Didihkan santan bersama daun kunyit, jahe,lengkuas dan air asam jawa. Masukan daun singkong, udang kering, masak sebentar. Tambahkan tekokak dan kecombrang, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental, angkat
Imam Taufik
Sayur Asem Sawi
Makanan Minuman
Bahan : 3 gelas air 2 sendok makan bawang merah putih halus 3 btr kemiri, haluskan 1 sdt kunyit halus 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk purut 1 lbr daun salam Garan, gula, air asam jawa secukupnya 5 lbr daun sawi putih, potong 3 cm 100 gram kacang panjang, potong 4 cm 1 buah mentimun, belah 2, buang biji, potong 1 cm Cara Membuat : Masak air dengan semua bahan bumbu sampai mendidih Masukkan sawi, kacang panjang. Masak sampai semua sayuran matang Sajikan sayuran dengan mentimun dan ikan asin gabus. Selamat mencoba. Alamat dan Kontak Penjual: Pondok Kelapo Jl. Demang Lebar Daun No.184, Demang Lebar Daun, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30151 (0711) 412011
Imam Taufik
Ayam Briyani
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam dipotong ukuran sedang dan dibersihkan Bahan yang dihaluskan : 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2cm jahe Bahan tumis : Bunga lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga 2 biji bawang merah diiris 5 sdm minyak sapi/ ghee 3 sdm minyak goreng 4 biji tomat diblender 4 sdm saus tomat/ tomato puree 1 gelas susu cair Cabe hijau daun ketumbar/daun bawang garam, gula secukup rasa 4-5 sdm rempah briyani Cara: 1. Panaskan minyak sapi bersama minyak goreng. Tumiskan bahan tumis bersama bawang merah yang sudah diiris. 2. Masukkan bahan halus dan tumis sebentar. 3. Apabila telah harum, masukkan rempah briyani. 4. Apabila rempah telah garing, masukkan tomat yang diblender/ tomato puree, Cabe hijau, garam, gula dan susu. Apabila telah naik minyak, masukkan ayam. 5. Masak diatas api kecil sehingga naik minyak lagi. 6. Bila sudah masak masukkan daun ketumbar/daun bawang tadi bersama kismis. 7. Apabila telah betul2 masak...
Imam Taufik
Balado Ikan Bilis
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr ikan bilis kering minyak untuk menggoreng Sambal Hijau: 500 ml air 10 bh cabai hijau besar 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdt garam 2 sdt air lemon Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 2. Sambal Hijau : Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih, masak sampai cabai layu. Tiriskan dan cabai ditumbuk kasar. 3. Panaskan minyak, tumis cabai tumbuk sampai harum dan matang. 4. Tambahkan garam dan air lemon, aduk rata. Masukkan ikan bilis goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700
Imam Taufik
Mie Celur
Makanan Minuman
BAHAN:300 gr udang1 sdt air jeruk limau250 gr mi telur, seduh100 gr taoge, seduh3 btr telur, rebus lalu potong-potong6 btg kucai, iris halus5 sdm bawang goreng Catatan :1. Udang dikupas, diambil dagingnya, di potong halus. 2. Kepalanya diambil disiangi, dan dipecah/digepuk untuk bahan kaldu BAHAN KUAH: 1250 ml kaldu udang1 sdm garam¼ sdt gula pasir½ sdt merica bubuk1 sdt air jeruk limau2 btr telur, kocok lepas250 ml santan dari ½ btr kelapa2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air CARA MEMBUAT:1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit. 2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. 3. Ukur kaldunya 1250 ml. 4. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang. 5. Masukkan telur mentah sambil diadu 6. k hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. 7. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. 8. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tamba...
Imam Taufik
Iga Pindang
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram iga sapi 4 buah wortel 2 buah tomat dipotong 4 6 butir bawang merah diiris halus 3 siung bawang putih diiris halus Cabe rawit secukupnya Sekerat kunyit, memarkan Sekerat lengkuas, memarkan Sekerat jahe ,memarkan Selembar daun kunyit 2 batang serai memarkan 3 buah cabai hijau belah dua 1500 ml air kaldu Kecap manis Air asam Gula pasir 1 sendok the garam 1 sendok the bubuk merica / lada 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara memasak : Iga sapi dipotong -" potong , rebus hingga lunak. Tumis bumbu yang telah diiris halus hingga harum.Tambahkan cabai rawit, tomat, kunyit,jahe, lengkuas, serai, daun kunyit, cabai hijau dan iga sapi yang sudah matang , teruskan menumis sebentar. Masukkan kaldu , tambahkan wortel, bumbui dengan kecap manis , air asam, gula pasir, garam, merica teruskan memasak hingga matang
Imam Taufik
Juku Pallumara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan bandeng, potong jadi 4 bagian 1 buah kluwek, ambil isinya 1 sendok makan air asam jawa 500 ml air 1 ½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng 3 cm kunyit dihaluskan 2 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 batang serai 2 cm lengkuas Cara Membuat : Rendam ikan dalam kluwek, air asam, garam, dan merica bubuk, diamkan ± 30 menit. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan ikan dan daun jeruk. Tambahkan kunyit lalu tuangkan air. Masak sampai bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.