Entri Terkait
Asam Keung Udeng
Makanan Minuman
Asam keung udeng merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kelahiran.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 500 gram udang segar 1 butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam4 buah belimbing sayur, belah dua 5 buah cabai hijau, potong-potong bulat 5 lembar daun jeruk 400 ml air Bumbu halus : 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 6 buah asam sunti 5 buah cabai merah 1 sdt garam Cara membuat: Kupas udang, sisakan ekor, dan belah punggungya. Aduk dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Campurkan udang dengan bumbu halus. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan belimbing sayur, cabai hijau, daun jeruk. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai udang matang dan bumbu meresap, angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Boh Panah
Makanan Minuman
Gulee boh panah merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 5 buah Nangka muda Santan dari kelapa tua 1 buah ½ ons Daging tetelan 2 ikat Kacang Panjang Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 4 btr kemiri 3 buah cabai keriting 1 buah lengkuas 2 buah sereh 5 lembar daun jeruk nipis 2 lembar daun kunyit Cara membuat : Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu. Tumis bumbu halus + lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun kunyit, sampai harum lalu masukkan potongan daging aduk, setelah bumbu matang dan rata masukkan nangka, lalu siram dengan santan encer, diaduk2 sampai mendidih. Terakhir masukkan santan kental diaduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.
tresna purnama dewi
I Boh Timun
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg timun segar, diparut kasar. 200 ml simple syrup air dingin es batu secukupnya Simple syrup: 200 gr gula pasir 200 ml air 1 sdt vanili campur gula, air dan vanili, aduk rata, didihkan sampai gula larut. Dinginkan. Cara membuat : Tuang simple syrup ke dalam parutan timun. Aduk rata. Beri air hingga manisnya cukup. Masukkan es batu. Hidangkan.
tresna purnama dewi
Rujak U' Groeh
Makanan Minuman
Bahan Rujak Aceh : 100 gram wortel 100 gram tomat 200 gram nanas, potong kecil 150 gram kelapa muda, parut panjang 200 gram mangga muda, parut. 200 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cabai merah, haluskan 1 sendok teh garam, 100 mililiter air matang Es batu secukupnya, serut Cara membuat Rujak Aceh : 1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin. 2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya. 3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak. 4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es. 5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
tresna purnama dewi
Boh Romrom
Makanan Minuman
500 gram tepung ketan putih ½ sendok the garam 100 ml air panas 80 ml air dingin Air secukupnya buat merebus 3 lembar daun pandan ½ butir kelapa parut Isi: 200 gram kelapa muda, parut 100 gram gula merah 2 lembar daun pandan 50 ml air Cara Membuat Resep Kue Boh Rom-Rom: Isi: Campur semua bahan isi, masak hingga tercampur rata dan kering. Angkat Campur tepung ketan, garam dan air panas. Aduk hingga rata Tuang air dingin, aduk hingga adonan kalis Ambil satu sendok the adonan isi dengan bahan isian. Bulatkan Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan, masak hingga mengapung dan matang Angkat, gulingkan diatas kelapa parut. Sajikan
tresna purnama dewi
Bubur Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bubur kanji rumbi adalah salah satu masakan khas Aceh yang sering ditemukan pada bulan Ramadhan. Biasanya bubur ini dimasak dalam dalam satu kuali besar dan dimakan bersama-sama warga sekitar untuk berbuka puasa. Berhubung di rumah ada sisa daging dari meugang, kami pun membuat bubur kanji rumbi ini. Cara membuatnya mudah kok, begini caranya: Bahan: - Beras 1 genggam (boleh ditambah)- 150 gram daging/ayam, potong kecil2 - 2 buah Kentang potong dadu - 2 buah wortel potong dadu - 100 gram udang, potong kecil2 Bumbu halus: -10 butir bawang merah - 1 ruas jahe - 1/2 sdt jintan bubuk - 1 sdt merica Bumbu Lain: - 3 biji cengkeh - 2 lbr daun pandan - 5 kapulaga - Garam Cara Membuat: 1. Cuci beras 2. Masak beras dengan air kira-kira 3 ruas jari dari permukaan beras, dididihkan, diaduk-aduk. 3. Bila beras mulai lembek masukkan daging dan udang 4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serta bumbu lainnya lalu aduk hingga bumbu merata. 5. Ketika beras sudah 3/4...
tresna purnama dewi
Roti Cane
Makanan Minuman
Resep Roti Cane Bahan-Bahan : 175 gram tepung terigu 1/2 sendok teh garam 100 ml air hangat 125 gram mentega/margarin Cara Membuat : Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.
Imam Taufik
Wajik Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 3 lembar daun pandan, simpul 250 ml santan cair (untuk memasak ketan) 400 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 300 gram daging buah durian, haluskan 200 ml santan sedang (untuk campuran durian) ½ sdt garam Cara membuat: Kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan. Panaskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring. Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat. Campur dengan ketan putih, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan. Potong-potong bila sudah dingin.
Imam Taufik
Wajik Durian Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram ketan putih, rendam selama 2 jam 3 lembar daun pandan, simpul 250 ml santan cair (untuk memasak ketan) 400 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 300 gram daging buah durian, haluskan 200 ml santan sedang (untuk campuran durian) ½ sdt garam Cara membuat Wajik Durian Aceh : Kukus ketan putih bersama daun pandan sampai setengah matang. Tuang santan cair sambil aduk-aduk. Teruskan mengukus sampai ketan matang, angkat, tiriskan. Panskan santan bersama gula merah dan gula pasir sampai gula larut. Angkat lalu saring. Campur daging buah durian dengan larutan gula santan dan garam. Panaskan sambil diaduk, masak sampai kental, angkat. Campur dengan ketan putih, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi denan margarine, padatkan. Potong-potong bila sudah dingin.