Entri Terkait
Pindang Gunung
Makanan Minuman
Pindang Gunung adalah makanan sejenis Sop Ikan yang mempunyai bumbu yang Khas. Sebetulnya sih ga beda jauh sama pindang pindang yang lainnya, hanya ikannya kakap / ikan mangmung / kakap merah / tongkol dan carwang dengan resep Tradisional. Biasanya juga Pindang Gunung menggunakan kepala ikan, campuran bumbunya adalah jahe, kunyit, bawang merah, bawang outih,dan kedondong muda, honje dan kencur. Rasanya ada campuran asam, pedas dan gurih. Kalau ke pangandaran jangan lupa makan pindang gunung. kalau dibawa buat oleh oleh jadi kurang enak. Memang Paling mantap dimakan selagi masih hangat.
dede lukman
Karedok
Makanan Minuman
Karedok atau keredok adalah makanan khas daerah di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; ketimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. http://id.wikipedia.org/wiki/Karedok
agus deden
Ongol Ongol
Makanan Minuman
Merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang perlu dicoba, terutama bagi anda para pencinta kuliner tradisional. Makanan khas Jawa Barat ini, terbuat dari tepung sagu aren kering, air, gula, daun pandan, kelapa dan garam. http://www.indonesiabox.com/ongol-ongol/
agus deden
Kelepon
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1. 1/2 kg tepung ketan. 2. 2 ons gula jawa. 3. Sedikit kapur sirih. 4. Parutan kelapa. 5. Daun suji. 6. Air hangat dan garam. Cara membuat : 1. Daun suji ditumbuk halus, tuangi air kapur sirih, remas-remas, lalu saring. 2. Tepung ketan diuli dengan air hangat dan air daun suji. 3. Diuli agak lama hingga menjadi adonan. 4. Adonan dibentuk bulat-bulat kira-kira sebesar kelereng, lalu diisi dengan gula jawa irisan dan ditutup rapat. 5. Jika semua bulatan sudah selesai, masukan kedalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam. 6. Bila sudah terapung angkat dan tiriskan. 7. Terakhir, masukkan dalam parutan kelapa yang sudah dibubuhi garam halus, guling-gulingkan supaya keleponnya tertutup kelapa.
Imam Taufik
Lotek
Makanan Minuman
Bahan 10 lonjor kacang panjang,potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram touge,seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tempe , goreng 2 buah tahu ukuran sedang goreng Bumbu/Saus: 250 gram kacang tanah, goreng 3 buah cabe merah besar, rebus 5 buah cabe rawit merah, rebus 3 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat Taburan: Bawang goreng kerupuk Cara membuat lotek Rebus sayuran hingga matang,tiriskan. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.Masukan air asam jawa dan air,aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk rata. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk...
Imam Taufik
Serabi
Makanan Minuman
Bahan: 3 mangkuk 1/2 tepung beras 1 telur ,di kocok 1/4 mk tepung terigu 8 mangkuk santan encer garam Cara membuat: ambil satu mangkuk tepung beras,dan 1 mangkuk,santan dari yang telah di tentukan di atas dan masak itu hingga menjadi bubur yang kental , angkat dan satukan dengan santan,tepung beras,terigu,garam, Aduk dengan baik hingga tercampur dengan betul, Ambil wajan dan taruh di atas api., Gosok dengan minyak danbila telah panas taruhlah 1 sendok nasi dari adonan , Tutup dengan rapat ,kecilkan apinya. ini tidak di balik ada baiknya bila penutupnya juga di panaskan , Begitu pula bila adonan di biarkan 1-2 jam sebelum di masak maka serabinya akan lebih baik , Hidangkan panas-panas
Imam Taufik
Getuk Singkong
Makanan Minuman
Bahan ¼ butir kelapa agak muda 1 kg singkong 1 sendok teh vanili 2 ½ ons gula pasir 150 cc air Pewarna secukupnya (hijau) Bahan Gula direbus dengan air beri vanili dan pewarna hijau Kelapa diparut, singkong setelah dibersihkan lalu dikukus sampai matang. Ketika masih panas singkong segera ditumbuk, beri sebagian parutan kelapa. Apabila sudah halus tuangi larutan gula sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Siapkan gilingan getuk, masukkan adonan dan potong-potong sepanjang 7 cm. Cara menyajikan Sajikan dalam piring kue, taburi atasnya dengan sisa parutan kelapa (kupas kulit dan parut memanjang). Temani getuk singkong ini dengan wedang kopi hangat
Imam Taufik
Bolu Koja - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Bolu Koja : 3 butir telur 200 gram gula pasir 250 gram tepung terigu 1-2 sendok teh adas manis bubuk 1/4 sendok teh kapulaga bubuk, jika suka 1 sendok teh kayu manis bubuk 1/2 sendok teh vanili 450 ml santan dari 1 butir kelapa 25 ml air daun suji dan pandan Cara Membuat Bolu Koja : Pasang oven 150°C. Campur rata semua bahan kering, sisihkan. Kocok telur dengan gula sampai kental dan naik. Sambil diaduk, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Masukkan air hijau. Tuang ke loyang bergaris tengah 20 cm yang dialasi kertas roti dan dioles margarin. Panggang kurang lebih 60 menit sampai matang kecoklatan. Tempat yang Menyediakan: Toko Kue Bolu Koja Cake Shop Address: Jl. Lengkong Besar No.109, Cikawao, Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40261 Phone: (022) 4230757
Imam Taufik
Mochi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 70 gram tepung kanji 60 gram gula halus 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanili bubuk 100 ml air 260 gram tepung ketan 60 gram tepung hunkue 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt pewarna merah muda 1/2 sdt pewarna hijau muda Taburan: 60 gram tepung kanji, sangrai di atas api kecil selama 20 menit Cara membuat: 1. Larutkan tepung kanji dengan 100 ml air, aduk rata. Rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan. 2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung hunkue, gula garam, dan vanili. Aduk rata. Tambahkan rebusan kanji dan santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis. 3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian, aduk rata. 4. Bentuk adonan bulat panjang denagn diameter 2cm. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. 5. Ambil adonan yang telah dikukus, potong-potong sepanjang 2cm. Taburi tepung kanji sangrai, sajikan segera. 6....