Entri Terkait
Kacang Komak
Makanan Minuman
Kacang komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) bermanfaat sebagai antidiabetes. Penemuan itu berdasarkan riset yang dilakukan peneliti Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian IPB Dr Arif Hartoyo. “Isolat protein kacang komak juga mempunyai sifat fungsional seperti antioksidan, antikolesterol, dan antiobesitas,” kata Arif di Bogor, Jawa Barat. Menurut dia, dari hasil penelitian menunjukkan mencit yang terkena diabetes dan kolesterol tinggi kemudian diberi isolat kacang komak kondisi sel beta-nya sama dengan mencit normal. Sementara mencit yang menderita diabetes dan kolesterol tinggi sel beta-nya tidak tampak, katanya. Ia mengatakan, hal itu karena isolat kacang komak menstimulasi peningkatan jumlah sel beta pankreas, sekresi insulin, dan menghambat kerusakan sel beta pankreas sehingga jumlah insulin meningkat yang menyebabkan glukosa darah turun. Jumlah insulin meningkat, ka...
hallowulandari
Nasi Campur Ayam Bali
Makanan Minuman
Nasi Campur adalah salah satu makanan khas Bali yang paling populer. Bagi penduduk asli Bali, ini adalah menu makanan mereka sehari-hari. Sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar ayam siap untuk disantap menemani nasi putih hangat. Makan Nasi Campur bakal lebih nikmat, ketika kalian mencampurnya dengan sambel matah atau sambel embe khas Bali. Menariknya lagi, menu ini selalu tampil dengan lauk yang bervariasi di setiap rumah makan di Bali, misalnya ada yang menghidangkannya dengan ayam betutu, telur sambal tomat, kulit ayam goreng, daun umbi pedas, ikan pindang, maupun taburan kacang tanah goreng. Jukut Urab Bahan-bahan jukut urab untuk Nasi Campur Bali: 100gr kacang panjang (potong sepanjang 3cm) 50gr tauge 100g kelapa kering parut 6 buah cabai merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 1cm lengkuas...
hallowulandari
Sambal Pelalah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 2 buah cabai merah keriting 3 buah cabai setan (oranye) 2 iris tomat 3 butir bawang merah 1 butir bawang putih (besar) Sepotong trasi (sekitar 0,5 x 0,5 cm) Sejumput garam Sejumput royco ayam Sejumput gula pasir 1 iris jeruk nipis (3-4 tetes) Langkah Goreng bawang putih, bawang merah, cabai setan, cabai keriting, tomat, dan terasi dalam minyak panas, api sedang. Bolak balik, tiriskan. Tambahkan garam, gula pasir, dan royco ayam. Haluskan bumbu yang tadi digoreng. Tambahkan gula jawa yang disisir menggunakan pisau, haluskan sampai mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan. Saya pakai 1/2 gula jawa cekung ini. Tambahkan 1,5 sdm minyak goreng panas. Aduk. Sajikan. Sumber: 1] https://cookpad.com/id/resep/3164349-sambal-pelalah-sambal-terasi-tomat 2] https://www.herworld.co.id/article/2017/5/7174-Resep-Nasi-Campur-Ayam...
hallowulandari
Nasi Uduk Bali
Makanan Minuman
Nasi Uduk Bahan-bahan nasi uduk untuk Nasi campur Bali: 2 mangkuk beras 1 mangkuk santan 1 mangkuk air putih 4 lembar daun pandan (diikat) Cara membuat nasi uduk: Campur semua bahan-bahan nasi uduk ke dalam penanak nasi, dan masak sampai matang. Setelah masak, buang daun pandan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Uduk Kebon Kacang Family Restaurant Address: Jl. Teuku Umar No.230, Dauh Puri Kauh, Denpasar Bar., Kota Denpasar, Bali 80113 Phone: 0812-4666-828 Sumber: 1] https://www.herworld.co.id/article/2017/5/7174-Resep-Nasi-Campur-Ayam-Bali 2] https://liburanbali.net/makanan-khas-bali/ 3] https://www.herworld.co.id/article/2017/5/7170-Resep-Sate-Lilit-Khas-Bali 4] http://sedapkuliner.com/resep-nasi-bali-asli-komplit-pedas-enak/
hallowulandari
Kalas
Makanan Minuman
Kalas, yakni semacam santan berisi campuran kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur. Bumbu ini dikombinasikan lagi dengan bumbu kacang dan bumbu pedas. Kalas diigunakan untuk membumbui serombotan. Apabila di negeri barat sana terkenal dengan salad dan di Jawa sangat identik dengan sayur urap, Bali tidak kalah identik dengan kuliner sayur-sayuran khas bernama Serombotan. Kuliner khas Klungkung ini menyajikan campuran sayur-sayuran seperti kacang panjang, bayam, kangkung, buncis, terong bulat, tauge, dan pare. Sumber: https://liburanbali.net/makanan-khas-bali/
hallowulandari
Ayam Sisit Sambel Matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ayam 8 siung bawang merah 2 siung bawang putih Jeruk limau Minyak kelapa secukupnya Garam 1 batang sereh Langkah Goreng ayam sampai matang (boleh direbus dulu kemudian di goreng) Suir suir ayam jika sudah matang Iris bawang merah, bawang putih, sereh Campur ayam yang sudah di suir dengan bumbu yang sudah diiris, tambahkan minyak kelapa dan garam secukupnya Koreksi rasa. Selamat menikmati Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3800392-ayam-sisit-sambel-matah
hallowulandari
Ayam Sisit Sambal Bawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkuk ayam yang sudah di sisit/suwir 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 cm jahe secukupnya terasi secukupnya garam penyedap (optional) 1 irisan jeruk lemo/purut sesuai selera cabe kecil secukupnya minyak Langkah Yang harus disiapkan pertama kali adalah ayam suwir atau ayam sisit nya. Sbenarnya bisa pake cara apa aja sih, pake rendaman jeruk nipis dan garam juga cukup. Ayamnya mau di rebus dulu lalu di goreng atau langsung di goreng juga boleh. Tapi, sambal bawang ini paling enak untuk bumbuin ayam panggang Rajang atau cacah bawang putih (bisa juga sih di iris-iris tipis), iris tipis bawang merah, cabe, lalu garam dan terasi dibejek agar tercampur, rajang jahe nya. Perbandingan biasanya bawang merah plg byk, jahe dan bawang putih hampir sama byk lah, cabe, garam, dan terasi sesuai selera. Tumis semua bumbu hingga wangi dan mulai layu, lalu masukkan campuran teras...
hallowulandari
Ayam Sisit Pakis Sambal Matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 ikat pakis, siangi, rebus, tiriskan 1 dada ayam goreng, suwir 1 resep sambal matah 3 sdm bawang goreng secukupnya garam Langkah 30 menit Campur ayam sisit, pakis rebus dan sambal matah. Tambah garam apabila kurang, aduk menggnakan tangan, kucuri jeruk lemo dan taburi bawang goreng Sumber: https://cookpad.com/id/resep/651183-ayam-sisit-pakis-sambal-matah
hallowulandari
Ayam Sisit Kemangi Sambal Matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 dada ayam goreng, suwir 1 resep sambal matah 1 ikat kemangi Langkah 15 menit Ayam goreng disuwir, diaduk dgn sambal matah.. (pake tangan / sarung tangan plastik) tambahkan kemangi. Tips: Jangan remas-remas kemangi supaya tampilannya tetap cantik dan menarik Sumber: https://cookpad.com/id/resep/651096-ayam-sisit-kemangi-sambal-matah