Nasi Campur Ayam Bali
- 100gr kacang panjang (potong sepanjang 3cm)
- 50gr tauge
- 100g kelapa kering parut
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1cm lengkuas
- 1/2sdm garam
- 1sdt gula
- 1/2sdt terasi
- Campurkan tauge, kacang panjang, kelapa parut dan bumbu lainnya.
- Aduk sampai rata dan simpan di dalam sebuah mangkuk.
- 500g udang (cuci bersih)
- 500g ikan kembung
- 100g parutan kelapa kering
- 12 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
- 4sdm gula jawa
- Paprika merah (potong kotak-kotak kecil)
- 6sdm santan
- serai segar (untuk tusuk sate)
- 16 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4cm kencur
- 4cm lengkuas
- 2sdt biji ketumbar
- 2cm kunyit segar
- Pertama, persiapkan sambal dengan menumbuk semua bahan-bahan sambal sate lilit Bali.
- Tumbuk sampai halus dan pindahkan ke dalam mangkuk saus.
- Kemudian untuk membuat sate lilit Bali, tuangkan ikan kembung dan udang ke dalam blender.
- Lumatkan sampai halus dan masukan parutan kelapa kering.
- Tuangkan 6 sendok makan santan ke dalam blender.
- Tuangkan sambal yang sudah Anda buat tadi ke dalam blender dan bahan-bahan lainnya.
- Lumatkan sampai menjadi adonan yang halus.
- Jika adonan terlihat kering, tambahkan satu buah telur.
- Sekarang, bentuklah sate Anda dengan mengambil adonan dari dalam blender dan lilitkan ke serai.
- Lilitkan adonan sate lilit Bali ke serai sampai adonan habis.
- Panggang sampai matang dan nikmati bersama sahabat Anda.
- 500gr dada ayam
- 1sdt garam
- 3/4sdt gula
- 1 lembar serai
- 1 batang serai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1cm lengkuas
- 3 minting kemiri (panggang)
- 1cm kunyit
- 6 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1/2sdt terasi
- 3/4sdt garam
- 3/4sdt gula
- 1sdt air perasan jeruk nipis
- Letakan ayam ke dalam sebuah wadah dan campurkan semua bahan-bahan bumbu ayam pelalah.
- Aduk sampai bahan-bahan menyelimuti dada ayam.
- Biarkan selama satu jam agar bumbu terserap sempurna.
- Panaskan minyak di dalam sebuah panci dan masukan ayam tersebut.
- Masak sampai matang, kemudian tuangkan bahan-bahan sambal yang sudah ditumbuk.
- Cabik-cabik ayam tersebut sampai menjadi suwiran ayam.
- 2 mangkuk beras
- 1 mangkuk santan
- 1 mangkuk air putih
- 4 lembar daun pandan (diikat)
- Campur semua bahan-bahan nasi uduk ke dalam penanak nasi, dan masak sampai matang.
- Setelah masak, buang daun pandan.
- Sekarang, ambil sebuah piring untuk menghidangkan nasi campur Bali.
- Sendok nasi uduk ke dalam piring, letakan dua sendok makan jukut urab di pinggir nasi.
- Kemudian ambil dua sendok ayam pelalah suwir dan letakan di samping jukut urab mengitari nasi uduk.
- Juga dua tusuk sate lilit dan sambal matah.
- Selamat menikmati hidangan spesial ini.
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...