Nasi Campur Ayam Bali
- 100gr kacang panjang (potong sepanjang 3cm)
- 50gr tauge
- 100g kelapa kering parut
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1cm lengkuas
- 1/2sdm garam
- 1sdt gula
- 1/2sdt terasi
- Campurkan tauge, kacang panjang, kelapa parut dan bumbu lainnya.
- Aduk sampai rata dan simpan di dalam sebuah mangkuk.
- 500g udang (cuci bersih)
- 500g ikan kembung
- 100g parutan kelapa kering
- 12 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
- 4sdm gula jawa
- Paprika merah (potong kotak-kotak kecil)
- 6sdm santan
- serai segar (untuk tusuk sate)
- 16 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4cm kencur
- 4cm lengkuas
- 2sdt biji ketumbar
- 2cm kunyit segar
- Pertama, persiapkan sambal dengan menumbuk semua bahan-bahan sambal sate lilit Bali.
- Tumbuk sampai halus dan pindahkan ke dalam mangkuk saus.
- Kemudian untuk membuat sate lilit Bali, tuangkan ikan kembung dan udang ke dalam blender.
- Lumatkan sampai halus dan masukan parutan kelapa kering.
- Tuangkan 6 sendok makan santan ke dalam blender.
- Tuangkan sambal yang sudah Anda buat tadi ke dalam blender dan bahan-bahan lainnya.
- Lumatkan sampai menjadi adonan yang halus.
- Jika adonan terlihat kering, tambahkan satu buah telur.
- Sekarang, bentuklah sate Anda dengan mengambil adonan dari dalam blender dan lilitkan ke serai.
- Lilitkan adonan sate lilit Bali ke serai sampai adonan habis.
- Panggang sampai matang dan nikmati bersama sahabat Anda.
- 500gr dada ayam
- 1sdt garam
- 3/4sdt gula
- 1 lembar serai
- 1 batang serai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1cm lengkuas
- 3 minting kemiri (panggang)
- 1cm kunyit
- 6 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1/2sdt terasi
- 3/4sdt garam
- 3/4sdt gula
- 1sdt air perasan jeruk nipis
- Letakan ayam ke dalam sebuah wadah dan campurkan semua bahan-bahan bumbu ayam pelalah.
- Aduk sampai bahan-bahan menyelimuti dada ayam.
- Biarkan selama satu jam agar bumbu terserap sempurna.
- Panaskan minyak di dalam sebuah panci dan masukan ayam tersebut.
- Masak sampai matang, kemudian tuangkan bahan-bahan sambal yang sudah ditumbuk.
- Cabik-cabik ayam tersebut sampai menjadi suwiran ayam.
- 2 mangkuk beras
- 1 mangkuk santan
- 1 mangkuk air putih
- 4 lembar daun pandan (diikat)
- Campur semua bahan-bahan nasi uduk ke dalam penanak nasi, dan masak sampai matang.
- Setelah masak, buang daun pandan.
- Sekarang, ambil sebuah piring untuk menghidangkan nasi campur Bali.
- Sendok nasi uduk ke dalam piring, letakan dua sendok makan jukut urab di pinggir nasi.
- Kemudian ambil dua sendok ayam pelalah suwir dan letakan di samping jukut urab mengitari nasi uduk.
- Juga dua tusuk sate lilit dan sambal matah.
- Selamat menikmati hidangan spesial ini.
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Resep Ayam Goreng Bawang Putih Renyah, Gurih Harum Bikin Nagih
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun ide jualan. Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu...
Apitsupriatna
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian
Makanan Minuman
Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak. Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-Bahan ½ kg ayam, potong sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (geprek) 1 sdt ketumbar bubuk (opsional) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400–500 ml Minyak sedikit untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam. Tumis bumbu hingga harum Panaskan sedikit m...
Apitsupriatna
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat
Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...
Muhammad Rofiul Alim
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
