Entri Terkait
Ikan Goreng Kudu-Kudu - Abepura - Papua
Makanan Minuman
CARA PENGOLAHAN Belah bagian perutnya Ikan kudu-kudu memiliki tekstur kulit yang keras seperti cangkang sehingga untuk mendapatkan dagingnya maka harus membelah. Setelah dibelah, daging ikan baru bisa diambil untuk diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Jangan langsung membuang kulit ikan karena bentuknya yang unik seperti mangkuk bisa dimanfaatkan sebagai wadah saat menyajikan ikan. Hati-hati saat membersihkan Bentuk ikan kudu-kudu sekilas memang mirip ikan buntal namun keduanya berbeda. Ketika membersihkan ikan ini usahakan untuk berhati-hati karena jika empedu ikan pecah maka rasa dagingnya pahit dan tak enak dimakan. Selain itu saat proses pencucian jua harus perlahan pasalnya daging ikan kudu-kudu punya tekstur lembut yang mudah hancur. Masak dengan berbagai teknik Teknik memasak ikan kudu-kudu yang paling populer adalah digoreng dan dibakar. Varian yang digoreng biasanya ikan dipotong kecil-kecil kemudian dibalur tepung terigu kemudian digore...
adhaagary
Udang Selingkuh Rebus - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Resep Udang Rebus Bahan : 500 gr udang selingkuh 1 sdm cuka apel (optional, bahan ini hanya untuk menambah kelezatan dan agar udang lebih mudah dikupas). Jika tidak ada, bahan ini dapat diabaikan 1 sdt garam 1 sdm air perasan jeruk. Bisa jeruk nipis bisa juga pakai lemon cui 1 daun bawang 5 cm jahe memarkan 1 batang sereh memarkan sdt Penyedap (jika suka) Cara membuat udang rebus : Cuci bersih udang. Lumurkan udang dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Jika suka tambahkan sedikit penyedap. Diamkan selama 15 menit Masak air, jahe dan sereh. Setelah air mendidih, tunggu sebentar hingga jahe dan sereh sudah matang Masukkan udang. Rebus sebentar hingga matang. Jika sudah matang, segera matikan api. Angkat, tiriskan dan siap disajikan. Bisa disajikan dengan sambal botol dan juga mayonnaise. Tergantung selera. Alamat Penjual: Rumah Makan Blambanga...
adhaagary
Udang Selingkuh Bakar - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 8 ekor udang selingkuh 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 1 siung bawang putih, parut 1 sdm margarin, lelehkan Bumbu Olesan, aduk jadi satu: 100 ml kecap manis 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm bawang merah goreng, haluskan 1 sdm air jeruk nipis ½ sdt meric a bubuk Pelengkap: Lalap sayuran Cara membuat: Lumuri udang dnegan garam, air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Aduk margarin leleh dengan Bumbu Olesan hingga rata. Olesi udang dengan Bumbu Olesan. Bakar di atas bara api hingga matang sambil olesi dengan Bumbu. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 6 orang Alamat Penjual: Rumah Makan Blambangan Jl. Trikora, Wamena, Papua Sumber : http://pesanreporter.com/berburu-kuliner-di-wamena/ https://food.detik.com/makanan-laut/d-1523983/resep-udang-udang-bakar-kecap
adhaagary
Udang Selingkuh Saus Mentega - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 12 pc udang selingkuh Margarin untuk menumis Daun bawang potong2 Saus campur jadi 1: 2 sdt Saus tiram 1 sdt Kecap inggris 2 sdt Kecap manis 1 sdm saus tomat sesuai selera merica, gula dan garam 3 sdm Air Bumbu Tumis: 1 Bawang bombay kecil 1 Bawang putih geprek Langkah 20 menit Siapkan bahan-bahan. Bersihkan...
adhaagary
Udang Selingkuh Saus Tiram - Wamena - Papua
Makanan Minuman
Bahan Utama Udang Saus Tiram 300 gram udang selingkuh 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 6 sendok makan margarin 5 sendok makan saus tiram 3 sendok teh gula pasir ½ sendok teh lada bubuk ½ sendok teh garam 2 siung bawang putih 1 buah bawang bombay 1 batang daun bawang 50 ml air Cara Membuat Udang Saus Tiram Siapakan mangkuk wadah utnuk mencampurkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga kedua bahan tersebut merata. Setelah tercampur dengan baik, kemudian anda masukan udang ke dalam magkuk lalu aduk, dan diamkan untuk beberapa saat kurang lebih 20 menit, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik. Setelah 20 menit berlalu anda bisa mengambilnya kembali dan langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan wajan serta margarine. Setelah beberapa saat anda bisa memasukan udang, kemudian anda lanjutkan menggoreng hingga matang. Setelah matang kemudian anda angkat dan si...
adhaagary
Kopi Moanemani - Moanemani - Papua
Makanan Minuman
History Moanemai adalah salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Papua Barat. Struktur tanah di Moanemani sangat subur. Para penduduk disana menyebut tanah mereka sebagai tanah hitam, karena memang tanah nya yang berwarna hitam, mengandung unsur hara yang sangat tinggi. Semua tumbuhan tumbuh subur di daerah Moanemani. Perkebunan kopi Moanemani terletak di 5000 meter diatas permukaan laut. Semakin tinggi kondisi lahan maka kopi yang di hasilkan akan semakin baik. Anda bisa bayangkan, dengan struktur tanah hitam dan ketinggian tanah tersebut, kualitas kopi seperti apa yang akan di hasilkan, tentunya adalah kualitas kopi arabika Papua terbaik. Sejarah Kopi Papua Moanemani Daerah Moanemani sebenarnya sudah sejak lama para penduduknya menanam kopi. Namun kebanyakan dari mereka dahulu tidak merawat perkebunan kopi tersebut, sehingga dibiarkan tumbuh secara liar tanpa dirawat. Kini permintaan kopi Papua semakin tinggi, dan Kopi Papua Moanemani kini sudah mula...
adhaagary
Saba'au - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: Bia putih secukupnya Tepung sagu 1 kg Kelapa parut 1 butir Bumbu-bumbu: Garam secukupnya Cara membuatnya: Bia putih dimasukkan dalam air panas, dibuka kelopaknya. Kedalam kelopak (yang masih ada dagingnya) dimasukkan parutan kelapa dan tepung sagu yang telah digarami. Kelopak ditutup kembali, kemudian diikat dan direbus hingga masak. Setelah masak diangkat, dibuka kelopaknya , diambil isinya untuk dihidangkan. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Warva Au - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ubi jalar yang telah dikupas 1 kg Kelapa parut yang tua 1/2 butir Bumbu: Garam 1 sdt Cara membuatnya: Ubi mentah dikerok dengan kepala bia Kerokan ubi ini dicampur dengan parutan kelapa dan diberi garam halus sedikit. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang atau daun keladi dan kemudian dikukus sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Sinore - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung sagu kering 1 kg Kelapa 1 butir Cara membuatnya: Kelapa diparut kemudian dicampur dengan tepung sagu yang telah diayak halus Campuran tersebut diatas digoreng sangan hingga masak. Selama menggoreng, campuran harus selalu dicakar-cakar. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.