Entri Terkait
Cakalang Pampis
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan tongkol/cakalang 2 buah jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 2 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir www.kitabmasakan.com  1 batang serai, memarkan 1 batang daun bawang Cara Membuat Bersihkan ikan tongkol, kukus sampai matang. Suwir-suwir daging tongkol, kemudian campur dengan air jeruk nipis, aduk rata. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan daun bawang sampai harum dan matang. Masukkan daging ikan tongkol suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering. Angkat.  RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No....
tresna purnama dewi
Sate Maranggi
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh garam 40 gram gula merah, disisir halus Sambal Oncom: Bahan: 100 gram oncom, dihaluskan 500 ml air Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe Cara Pengolahan resep sate maranggi : Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang. Sajikan sate dengan sambal on...
Imam Taufik
Tinorangsak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging ayam tanpa tulang (fillet) 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Tumbuk Kasar 15 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm jahe 1 buah bawang Bombay, iris tipis 1 batang serai, iris tipis 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 200 ml air 1 sdt garam ½ sdt gula 4 tangkai kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, iris kasar Cara Membuat Potong-potong daging ayam. Sisihkan. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bawang Bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam, air, garam, dan gula, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar , angkat. Apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor (yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini...
tresna purnama dewi
Rengginang
Makanan Minuman
Resep Rengginang Bahan Rengginang: 250 gram beras ketan 1 sendok teh bawang putih halus 12 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 125 ml air mendidih Minyak secukupnya Cara Membuat Rengginang: 1. Kukus beras ketan 25 menit. 2. Campur dengan bawang, terasi, garam. air mendidih. Aduk-aduk sampai keing. 3. Kukus setengah jam sampai matang. 4. Bentuk bulat gepeng. Cetak dengan cetakan ring. Keringkan dengan dijemur. 5. Goreng dengan api besar. Balik sehingga beras ketannya mekar besar. RM/Toko yang Menyediakan : Rengginang Ce Nani Food Products Supplier Address: Jl. Kresna I No.27, RT.13/RW.6, Pd. Bambu, Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13440 Phone: 0812-8173-6830
Imam Taufik
Bilandango
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan kembung layang/ikan tude, ukuran sedang 2 sdt garam 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar 1/2 sdt merica butiran 1 batang serai, ambil bagian pitih, iris halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat Bersihkan ikan kemudian belah bagian perutnya. Lumuri dengan air asam, diamkan selama 20 menit. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air irisan serai. Bagi menjadi dua bagian. Masukkan masing-masing bagian bumbu yang dihaluskan ke dalam perut ikan. Goreng ikan dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakar...
tresna purnama dewi
Sambal Kenari
Makanan Minuman
Bahan 6 sdm kenari 2 butir bawang merah 8 buah cabai merah ½ sdt terasi matang ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah lemon cina*, ambil airnya Cara membuat sangrai kenari sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan. haluskan bawang merah merah, cabai merah, dan terasi. Beri garam dan gula pasir. Giling sampai halus. Tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat. Beri air lemon cina. * lemon cina adalan sebutan lain untuk lemon cui (menado). Bentuknya mirip dengan jeruk nipis, namun lebih kecil. Kulitnya tipis dan mengandung banyak air. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188
tresna purnama dewi
Tongseng
Makanan Minuman
Resep Tongseng Kambing Bahan : 1/2 kg Daging kambing muda/sapi 10 siung Bawang Merah (Diiris tipis) 5 siung Bawang Putih (Diiris Tipis) Garam, Gula Merah, Gula Pasir Secukupnya Bumbu Penyedap Bila suka Cabe Rawit Merah sesuai selera (Diiris Tipis) 2 bh tomat hijau (sayur) 2 ruas jari Jahe (digeprak) 1 Gelas Belimbing Santan Kental 2 Gelas Belimbing Santan Encer 2 Lembar Daun Salam 3 Sdm Kecap Manis Haluskan : 1 sdt merica, pala (1/4 sdt) Garam sedikit 4 butir Kemiri sangrai Pelengkap : Kol & Bawang Merah Goreng Cara Membuat Tongseng Kambing : Iris daging kecil-kecil (cari kambing yang muda dan segar), Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, salam, jahe, sampai harum, masukkan bumbu halus, masukkan daging, aduk-aduk sebentar, Masukkan santan encernya, aduk-aduk, tambahkan gula merah, gula pasir, penyedap, garam, kecap manis,...
Imam Taufik
Ikan Maskrim
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan kembung ½ sdt asam jawa, larutkan dalam 50 ml air 1 sdt garam Minyak secukupnya, untuk menggoreng Haluskan 6 butir bawang merah ½ sdt merica 3 cm kunyit 2 batang serai, iris halus 1 sdt garam 200 ml air 6 buah belimbing sayur, belah 8 bagian 15 buah cabai rawit merah 1 lembar daun pandan, potong 2 cm Cara membuat siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air asam jawa dan garam, biarkan selama 30 menit. tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih. masukkan ikan, belimbing sayur, cabai, dan daun pandan. Masak hingga ikan matang, angkat, sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888
tresna purnama dewi
Trancam
Makanan Minuman
Bahan : 1 ikat kacang panjang potong 1/2cm1 Mentimun potong 1/2 x 1/2 cm50 gr Taoge pendek bersihkan dari sisa kulit ari1 ikat Daun kemangi, ambil ujungnya saja1 papan tempe dikukus, potong 1x1cm 1/2 butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya, diparut miring Bumbu yang dihaluskan: 2 bawang putih3 cabe merah besar buang bijinya (atau sesuai selera)1 ruas kencur1 lb daun jeruk purut1/2 sdt garamsedikit gula jawa Cara membuat : Campur bumbu halus dengan kelapa yang sudah diparut, kukus 15 menit supaya tidak cepat basi.Kukus tempe selama 10 menit.Campur semua bahan bersama bumbu kelapa.Lebih enak kalau semua sayur dalam keadaan dingin. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Restaurant Address: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Kraton, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Phone: (0274) 415550