Entri Terkait
Soto Branggahan Lezat Khas Kediri
Makanan Minuman
Berbeda dengan soto Tamanan di Kota Kediri, Soto Branggahan memiliki cirri khas mangkuk kecil dalam cara penyajiannya. Ini lebih mirip cara penyajian soto di daerah Jawa Tengah. Soto Branggahan semakin melegenda dengan ciri khas rasanya yang gurih. Gurih yang didapat merupakan hasil dari olahan santan kelapa. Soto Branggahan juga menggunakan kuah santan. Rempah-rempah bumbu kuah santannya terasa tajam. Berikut bahan dan cara membuat Soto Branggahan . Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2 sdt garam 1250 ml air 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya Racikan : 2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun di...
Admin Budaya
Sop Merah Ayam Kampung Khas Pare Kediri
Makanan Minuman
Kuliner ini merupakan masakan kuno Asli Kediri, berupa masakan Sop masak ayam kampung khas pare-kediri dengan resep masakan rahasia yang sudah turun temurun. Simak bahan dan cara membuat Sop masak ayam kampung khas pare-kediri berikut ini. Bahan-bahan Kuah kaldu : Dada ayam kampong secukupnya Air secukupnya Bahan Sop : Sawi hijau iris2 kubis iris2 daun bawang prei iris2 bawang putih dicincang halus lalu dikasih minyak goreng 1 butir telur ayam dada ayam yang sudah direbus kecap manis cap sawi (boleh merk lain) 2 sdm saos tomat yg biasa buat bakso Garam secukupnya Kecap asin secukupnya 1 sdt merica bubuk 1 buah tomat merah minyak goreng/mentega untuk menumis Cara Memasak Rebus air dan dada ayam kampung ambil air kaldunya, tiriskan ayamnya jika sudah selesai membuat kaldu. Siapkan bawang putih yang sudah dicincan...
Admin Budaya
Botok Lele Khas Kediri
Makanan Minuman
Botok lele adalah salah satu hidangan khas andalan Indonesia yang sangat pas disajikan sebagai pilihan menu makan malam anda. Sangat pas juga disajikan sebagai hidangan utama pada saat anda menjamu teman – teman anda. Botok dalam perkembangannya sudah di modifikasi menjadi makanan yang cukup nikmat dengan bahan tambahan petai cina atau manding, tahu, teri, udang atau larva tawon (dikenal sebagai bothok tawon) atau ada juga botok daun singkong. Nah, resep kali ini adalah cara membuat botok lele yang juga tak kalah lezatnya dengan botok-botok lainnya. Seperti resep masakan khas Nusantara lainya, hidangan ini juga memilki cita rasa yang unik karena berbahan rempah yang memiliki cita rasa di masing – masingnya. Penasaran? langsung saja berikut Informasi tentang resep botok lele ini. Bahan-bahan Ikan Lele (potong menjadi 3 atau 4 bagian) Daun Pisang untuk membungkus Kelapa parut/kelapa parut kering Bumbu halus :...
Admin Budaya
Onde Onde Khas Mojokerto
Makanan Minuman
Kue onde-onde merupakan salah satu makanan jenis kue tradisional yang telah menjadi ikon kuliner daerah Mojokerto, Jawa Timur. Kue onde-onde memiliki ciri khas yang unik yaitu terletak pada bentuknya bulat dimana pada bagian permukaan kue terasa kenyal dibalut dengan wijen dan terdapat isian campuran kacang hijau dan gula merah pada bagian tengah kue. Bahan kulit onde – onde : 250 gram teung ketan 25 gram tepung sagu 175 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering Bahan Isi Onde-Onde : 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 150 gram gula pasir 1 lembar daun pandan/vanili 50 ml air/ santan cair Cara membuat onde – onde : Haluskan selagi panas. Campur dengan gula, daun pandan atau vanili, jerang diatas api kecil sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk bulat kelerang, sisihkan. Kulit...
Admin Budaya
Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri
Makanan Minuman
Sambal Tumpang adalah jenis masakan yang berasarl dari negara Indonesia khususnya di kota Kediri. Dahulu sambal tumpang ini disajikan pada saat ritual khusus biasanya dipasangkan dengan nasi tumpeng, tetapi sekarang banyak sekali yang menjual sambal tumpang ini. Sambal ini biasanya disajikan dengan nasi, urapan sayur, dan rempeyek teri, ada juga dinikmati dengan bubur beras. Penasaran rasa sekaligus cara membuatnya,tidak usah berlama lama lagi berikut resepnya. Bahan-bahan : 5 buah cabe merah besar 25 buah cabe rawit merah 3 butir kemiri sangrai 2 sendok makan ebi 100 gr tempe yang sudah diinapkan ( tempe semangit ) 200 gr tempe segar 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih ) 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )...
Admin Budaya
Gethuk Pisang Kediri
Makanan Minuman
Kediri juga mempunya makanan khas berupa olahan yang terbuat dari bahan buah pisang, yaitu Gethuk pisang . Gethuk pisang ini memiliki rasa yang manis, sedikit asam dan rasa legit. Gethuk ini dibentuk seperti lontong dan dibalut dengan daun pisang. Getuk dikenal ada dua macam, Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm. Beikut bahan dan cara membuat Gethuk pisang khas Kediri. Bahan-bahan 5 sisir (10 kg) pisang raja nangka, cuci be...
Admin Budaya
Olahan Keripik Bekicot Khas Kediri
Makanan Minuman
Keripik Bekicot Bahan-bahan : 250 gr daging bekicot (dari 1,5 kg bekicot segar) 250 cc minyak goreng Bumbu : 2 butir bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 rimpang jahe 1 lembar daun jeruk purut 1 mata asam garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuat : Daging bekicot yang telah siap olah diiris tipis-tipis. Lalu irisan tersebut dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. Jemur di bawah sinar matahari langsung (usahakan sekali jemur sudah kering). Goreng sampai kering. Sajikan https://resepnusantara.id/olahan-keripik-dan-sate-bekicot-khas-kediri/
Admin Budaya
Olahan Keripik Dan Sate Bekicot Khas Kediri
Makanan Minuman
Sate Bekicot Bahan-bahan : 500 gram daging bekicot (dari 3 kg bekicot segar) 25 bilah tusuk sate Bumbu : 1/4 kg kacang tanah 5 sendok makan minyak goreng 5 sendok makan kecap 5 butir bawang merah 5 butir merica 3 butir bawang putih 3 lembar daun jeruk purut 2 buah jeruk nipis 1/4 sendok teh penyedap rasa Cabe rawit, cuka, garam sesuai selera Cara Membuat : Daging bekicot yang telah siap olah diiris menjadi dua bagian, tusuk dengan tusukan sate. Masukkan ke dalam bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, merica campur kecap dan cuka), lalu diamkan sementara waktu agar bumbunya meresap. Buat bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hingga halus. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk purut, cabe rawit dan penyedap rasa yang telah dihaluskan. Beri air sedikit lalu rebus hingga berminyak dan diberi sedikit kecap. Panggang daging bekicot sampai...
Admin Budaya
Stik Tahu Crispy Kediri
Makanan Minuman
Stik Tahu Kediri adalah salah satu produk andalan masyarakat Kediri. Makanan ringan (snack) khas Kediri ini merupakan varian produk olahan tahu. Terbuat dari kedelai pilihan, dipadu dengan bumbu rempah alami, diolah dengan cara tradisional sehingga menghasilkan makanan ringan yang lezat dan sehat. Stik tahu secara umum berbentuk balok atau persegi panjang, menyerupai stik kentang yang sering kita jumpai di restoran-restoran cepat saji. Stik tahu mempunyai rasa menyerupai citarasa tahu akan tetapi dengan tekstur yang lebih garing dan renyah. Jika dibandingkan dengan keripik, stik tahu ini lebih lembut, tapi tetap ‘crispy’ bila dikunyah. Gurih dan lezatnya snack ini tentu akan memanjakan lidah Anda. Berikut bahan dan cara membuat Stik Tahu Khas Kediri. Bahan-bahan 50 gram tahu, dihaluskan 200 gram tepung terigu 20 gram tepung maizena 1 kuning telur 4 sendok makan air 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok t...