Entri Terkait
Lontong Kupang Khas Sidoarjo
Makanan Minuman
Bahan: 800 gram kupang 3 buah lontong matang 3 bawang putih 1 ruas jahe 1/2 jeruk nipis Garam secukupnya Gula secukupnya 3 sendok makan petis 2 Sendok teh kecap manis 500 ml Air Putih Bahan Pelengkap : 600 gram singkong 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 daun jeruk diiris halus Cara Membuat Masakan Lontong Kupang : Langkah pertama adalah rebus kupang telah dicuci hingga bersih dengan air putih, tunggu hingga betul-betul matang, agar tidak memabukkan. Sementara masih merebus lalu siapkan penggorengan, dan berikan minyak goreng setelah itu tumis bawang putih yang telah dhaluskan, tunggu hingga tercium bau harum. Setalah tericum bau harum, tambahkan air putih, kemudian tunggu hingga mendidih. lalu masukka...
Admin Budaya
Sambal Goreng Petis khas Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan : 200 cc santan 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 2 buah cabe merah 2 buah cabe hijau 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih Bumbu yang dimemarkan : 1 cm Laos 1cm Jahe 1 cm kunyit 1 batang serai 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 6 buah cabe rawit 1 sdm air asam 3 sdm petis 1/2 sdt garam Cara membuat sambal goreng petis : Tumis semua bumbu yang dihaluskan, kecuali cabe rawit, tambahkan bumbu-bumbu yang di memarkan. Masak hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk purut serta santan sambil terus diaduk. Masak terus hingga santan mendidih. Sisihkan. Campur cabe rawit, air asam, dan petis serta garam, tuang ke dalam adonan santan, aduk hingga rata, masak lagi hingga keluar minyak, angkat, hidangkan sambal goreng petis dengan telu...
Admin Budaya
Tahu Campur Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 buah tahu china (goreng dan potong-potong) 150 gram mie basah (seduh dengan air panas dan tiriskan) 150 gram tauge (seduh dengan air panas dan tiriskan) Daun selada secukupnya saja 500 gram tetelan sapi (potong-potong) 1000 ml air untuk merebus 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis) 4 batang serai (geprak/memarkan) Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 2 cm kunyit bakar 1 1/2 sendok teh ketumbar (disangrai dulu) Bahan perkedel : 50 gram singkong (diparut dan peras airnya) Bumbu halus perkedel : 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 1/2 sendok tehh gula putih 2 lembar daun jeruk (diiris tipis) Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng) Bahan sambal petis : 12 buah cabai rawi...
Admin Budaya
Sate Ayam Ngawi, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan Sate Ayam: Ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya kecap manis 150 ml Jeruk limau 2 buah Tusuk sate 40 buah Bumbu Kacang Sate Ayam: Kacang tanah 250 gram, goreng Bawang putih 4 siung Bawang merah 5 butir Cabe merah 2 buah Air 500 ml Daun jeruk 2 lembar Garam secukupnya Kecap manis 100 ml Cara Membuat Sate Ayam: Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk lalu masak hingga berminyak dan matang, angkat. Lumuri sate dengan kecap yang telah ditembahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong. &...
Admin Budaya
Tepo Tahu, Makanan Ngawi
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram beras, cuci bersih tiriskan 20 lembar daun pisang Bahan Kuah dan Pelengkap: 5 potong tahu putih, ukuran 5 x 5 cm, garami dan goreng hingga kecoklatan. 200 gram kol, rajang halus 100 gram tauge, siram air panas, tiriskan 1 batang seledri cincang halus 200 gram kacang tanah, goreng hingga kecoklatan. 1 siung bawang putih 1 sendok makan gula jawa 1 ruas jari lengkuas 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh cuka 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat segar, cincang kasar 4 siung bawang merah, iris dan goreng untuk taburan Kecap manis secukupnya Air + 300 ml Cara membuat tepo : Bisa membuatnya seperti membuat lontong biasa, tumpuk 2 lembar daun dengan daun bagian atas sisi hijau menghadap ke atas agar warna lontong menjadi hijau. Semat salah satu ujungnya dengan lidi kemudian isi beras kira-kira separuh panjang lonto...
Admin Budaya
Lethok, Masakan Khas Ngawi, Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : Tempe Mentah (segar) Tempe medem (setengah busuk) sedikit saja Santan Kelapa Bisa juga tambahkan tahu goreng, daging ayam atau tulang ayam potong kecil-kecil Bumbu-Bumbu : Garam Gula Penyedap Rasa Ro*co / mas*ko Cabai (sesuai selera) Bawang merah Bawang putih Bumbu Tambahan: Daun salam Lengkuas Daun Jeruk Purut / Jeruk pecel Bawang Merah Goreng Secukupnya. Cara Membuat : Haluskan semua bumbu (usahakan dengan cobek/layah : jawa), kemudian tumis di wajan dan tambahkan garam, gula penyedap rasa, ro*co/mas*ko secukupnya. Setelah bumbu tercium bau harum, masukkan sedikit air ke wajan dan biarkan tercampur dengan bumbu yang ditumis tadi. Kemudian masukkan daging ayam, tempe mentah (segar) dan tempe medem (busuk) dan tunggu sampai tempe mentah (segar) lunak / empuk. Setelah tempe mentah (segar) l...
Admin Budaya
Sate Ayam khas Ponorogo
Makanan Minuman
Bahan bahan bumbu-bumbu 2 buah dada ayam, potong panjang 4 buah lontong untuk penyajian 2 sendok makan kecap manis 30 buah tusuk sate Bumbu Perendam, Haluskan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir Bahan Pencelup, Aduk Rata 4 sendok makan minyak ayam dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula merah sisir Bumbu Kacang 200 gram kacang tanah, goreng 4 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih goreng 2 butir kemiri, goreng 300 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo Mudah Enak Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit....
Admin Budaya
Dumbleg, Makanan Tradisional Nganjuk
Makanan Minuman
Berikut resepnya : Pertama yang harus kita siapkan adalah pembungkus makanan, yaitu pelepah daun pinang (mungkin saat ini sulit mendapatkannya tapi ini adalah salah satu dari bagian keunikan itu tersendiri). Setelah itu jemur sampai kering kemudian rendam dengan air dingin. Kemudian potong pelepah tersebut yang sudah pasti sudah dibersihkan terlebih dahulu dengan ukuran panjang kira-kira 15 – 20 cm dan lebar 10 cm. Jahit disisi bawah dan sampingnya memakai rafia (rumput jepang) Oke pembungkusnya sudah siap sekarang kita masak isi (dumblegnya) Bahan 1 kg tepung beras gula merah 800 gr (kalau ingin waran putih oakai gula pasir) dua butir kelapa dengan diambil santan kental 1000 ml dan sisanya dibuat santan encer secukupnya. air 1000 ml Cara Membuatnya: Rebus dahulu gula merah ke dalam 1000ml sampai cair. Aduk tepung beras dengan santan encer liat dan masukkan santan ken...
Admin Budaya
Sate Ayam khas Pacitan
Makanan Minuman
Bahan: • 500 gr ayam kampung • 2 ruas jahe, geprek • 2 ruas lengkuas, geprek • 3 buah serai, geprek • 3 lembar daun salam • 1 buah tomat, potong kotak-kotak • 3 buah daun seledri, iris • 1 buah jeruk nipis • 2 sdt garam • ½ sdt gula • 100 gr taoge, rebus • Minyak goreng secukupnya • 30 gr kacang tanah, goreng • Air untuk merebus secukupnya Bumbu Halus: • 12 siung bawang putih • 1 sdt merica • 2 ruas kunyit Cara Membuat Soto Pacitan: Rebus ayam kampung di dalam air mendidih hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat, lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai dan daun salam hingga harum. Tuang kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk hingga semua bumbu meresap, angkat. Tata ayam suwir, dan taoge dalam mangku...