Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :

• 200 cc santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah cabe merah
• 2 buah cabe hijau
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu yang dimemarkan :

• 1 cm Laos
• 1cm Jahe
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 6 buah cabe rawit
• 1 sdm air asam
• 3 sdm petis
• 1/2 sdt garam

Cara membuat sambal goreng petis :

1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, kecuali cabe rawit, tambahkan bumbu-bumbu yang di memarkan. Masak hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk purut serta santan sambil terus diaduk. Masak terus hingga santan mendidih. Sisihkan.
2. Campur cabe rawit, air asam, dan petis serta garam, tuang ke dalam adonan santan, aduk hingga rata, masak lagi hingga keluar minyak, angkat, hidangkan sambal goreng petis dengan telur rebus.

https://resepnusantara.id/resep-membuat-sambal-goreng-petis-khas-jawa-timur/