Entri Terkait
Lapis Belacan Khas Sambas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 15 butir telur utuh 250 gram mentega 350 gram gula pasir(kalau kemanisan bisa dikurangi ya) 1 kaleng Susu kental manis (bisa putih atau coklat) 50 gram coklat bubu (sangrai) Langkah 180 menit Kocok gula dan telur sampai mengembang, sisihkan Kocok mentega sampai putih dan masukkan susu kental manis, aduk rata. Masukkan adonan mentega kedalam adonan telur, aduk sampai rata, #jika melihat adonan seperti terpisah pisah, tidak apa2,, hanya kalau mau dipanggang, aduk sa...
adhaagary
Lapis Legit Sambas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 Butir kuning telur 5 Butir putih telur 300 gr blue band 100 gr butter 500 gr gula halus 150 gr tepung + 1 bks susu bubuk 4 sdm SKM secukupnya Vanilli secukupnya TBM Essence (perasa pisang) Langkah Kocok kuning telur + gula halus hingga mengembang Kocok putih telur secara terpisah Kocok mentega+butter secara terpisah Kemudian campur adonan menjadi satu,tambah kan tepung,susu bubuk,SKM,vanilli,TBM,essence. Kocok dg kecepatan rendah sampai semua tercampur.siapkan loyang yg sudah di oles mentega uk.20x20 Kemudian bakar di oven selapis demi selapis(utk melap...
adhaagary
Soto Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong dada ayam 1 btng serai 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun slm 1 ruas lengkuas geprek secukupnya royko rs ayam secukupnya garam,gula,lada bumbu yg dihaluskan: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 btr kemiri bhn pelengkap: sesuai selera bihun,kol iris tipis,toge,tomat,daun bawang iris, sesuai selera...
adhaagary
Ayam Goreng Saus Mentega
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam (potong kecil2) 2 siung bawang putih (geprek cincang) 1/2 bawang bombay iris kasar (ukuran sedang) 1 batang daun bawang (iris kasar) 2 sdm minyak goreng (sisa goreng ayam) 1/2 sdm margarine 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap inggris 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm madu 200 ml air 1 sdm maizena (larutkan dengan air)...
adhaagary
Burung Punai Goreng Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor burung punai (sudah dibersihkan) Secukupnya bawang merah Secukupnya bawang putih 3 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm laos 1 batang serai Secukupnya ketumbar 1 lembar salam 1 lembar daun jeruk Secukupnya gula jawa Secukupnya garam 3 blok kaldu rasa ayam Secukupnya air Langkah Cuci bersih burung punai, kemudian di kukus dulu sekitar 10 menit atau sepere...
adhaagary
Gayam Kacang Hijau
Makanan Minuman
Bahan- bahan: 200 gr Kacang hijau 80 gram gula pasir 100 ml air Lapisan goreng: 1/2 sudu teh garam 50 gr tepung gandum Air1/2 gelas Cara- caranya: Rebus kacang hijau sampai lembek Siapkan kuali, masukkan gula dan kacanng hijau yang sudah direbus tadi Terus dikacau sehingga mengering dan melekat Angkat, biarkan sejuk Membuat lapisan goreng: Masukkan garam dan air sedikit demi sedikit dalam tepung. Kacau sampai semua menyatu Pipihkan kacang hijau seperti koin Celukan kacang hijau dalam lapisan goreng Siap untuk digoreng. Sumber : http://www.resepborneo.com/2016/04/gayam-kacang-hijau.html Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
adhaagary
Air Serbat (Air Sepang / Secang) #DaftarSB19
Makanan Minuman
Air serbat merupakan minuman khas masyarakat Melayu di Kalimantan Barat. Akantetapi, di beberapa referensi lain minuman jenis ini ditemukan juga di daerah-daerah di Sumatera dan Jawa. Air serbat dibuat dari aneka rempah. Nama lain dari air serbat adalah air sepang karena menggunakan serutan kayu sepang sebagai pewarna alami. Kayu inilah yang membuat warna minuman menjadi kemerahan. Air serbat diyakini berkhasiat untuk menghangatkan tubuh karena mengandung jahe dan rempah-rempah lainnya serta, membantu melancarkan proses pencernaan setelah makan. Air serbat biasanya dihidangkan sebagai minuman penutup setelah jamuan makan bersama pada acara kenduri (syukuran pesta perkawinan, khitanan dll). Sehingga minuman ini disebut juga sebagai “air pengusir”, maksudnya ketika minuman ini disajikan berarti jamuan makan sudah selesai dan tamu-tamu dipersilahkan pulang. Adapun pembuatan Air Serbat terdiri dari beberapa bahan y...
adhaagary
Acar Telur dan Ketimun
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 25 butir telur puyuh rebus, kupas 200 gram wortel, potong 4x1 cm 300 gram ketimun, buang biji, potong 4 x1 cm 100 gram bawang merah kecil utuh 10 buah cabai rawit merah utuh 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok makan cuka 350 ml air Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. 2. Masukkan telur, wortel, ketimun, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata. Sumber : http://pontianak.tribunnews.com/2017/11/28/resep-acar-telur-dan-ketimun-hidangan-pelengkap-citarasa-asam-dan-segar
adhaagary
Sayur Dalca
Makanan Minuman
Sayur dalca merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat, khususnya Pontianak. Sebenarnya resepnya mirip dengan sayuran santan lainnya. Santanya menguning karena ada campuran kunyit dan bumbu lainnya. Tetapi yang membedakannya dari sayur yang digulai dengan santan adalah tambahan kacang hijau yang dioseng dan sudah dibuang kulitnya. Kemudian kacang tersebut direndam barulah dimasak dengan kentang, terong, dan sayuran lainnya. Menariknya lagi saya mengetahui resep ini dari camer yang ternyata mendapatkannya dari keraton Pontianak. Berarti ini bukan resep masakan biasa. Melainkan masakan yang sangat istimewa. Ada sesuatu yang memang menjadi rahasia istana dulunya. Sekarang banyak masyarakat Pontianak yang mengetahuinya. Itu kalau memang tahu tentang budaya dan makanan jaman dulu. Sebab masakan ini tidak akan kita temukan di rumah makan mana pun. Hanya beberapa orang yang menyediakannya untuk acara tertentu. Sumber : ht...