Air Serbat (Air Sepang / Secang) #DaftarSB19

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Suku Melayu, Kalimantan Barat

Air Serbat (Air Sepang / Secang) #DaftarSB19

Tanggal 05 Feb 2018 oleh adhaagary .

Air serbat merupakan minuman khas masyarakat Melayu di Kalimantan Barat. Akantetapi, di beberapa referensi lain minuman jenis ini ditemukan juga di daerah-daerah di Sumatera dan Jawa. Air serbat dibuat dari aneka rempah. Nama lain dari air serbat adalah air sepang karena menggunakan serutan kayu sepang sebagai pewarna alami. Kayu inilah yang membuat warna minuman menjadi kemerahan.

Air serbat diyakini berkhasiat untuk menghangatkan tubuh karena mengandung jahe dan rempah-rempah lainnya serta, membantu melancarkan proses pencernaan setelah makan. Air serbat biasanya dihidangkan sebagai minuman penutup setelah jamuan makan bersama pada acara kenduri (syukuran pesta perkawinan, khitanan dll). Sehingga minuman ini disebut juga sebagai “air pengusir”, maksudnya ketika minuman ini disajikan berarti jamuan makan sudah selesai dan tamu-tamu dipersilahkan pulang.

Adapun pembuatan Air Serbat terdiri dari beberapa bahan yaitu:

Air Gula

500 gram gula pasir
2 gelas air

Air Rempah

2 gelas air
3 sdm adas manis
3 sdm cengkeh
10 biji kapulaga
1 biji buah pala
2 ruas jahe
5 cm kayu manis
1 potong kayu sepang

Cara membuat:

Masak semua bahan air rempah hingga mendidih. Matikan api, kemudian disaring
Masak air gula hingga larut (mendidih). Matikan api
Campurkan air rempah ke dalam air gula, aduk hingga tercampur rata
Hidangkan selagi hangat, atau dapat pula dinikmati dingin dengan menambah es batu.

Sumber : http://alya-kitchen.blogspot.co.id/2015/05/air-serbat-air-sepang-secang.html

Lokasi Penjual:
Inez Barokah
Jl. H. R. A. Rachman, Gg. Tiong Kandang II No. 62 A, Kota Pontianak.
Telphone: 0812-5663-0663

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...