Entri Terkait
Urap Sayur Aceh
Makanan Minuman
Bahan: Kacang tanah, digoreng, ditumbuk Daun singkong Kacang panjang Udang, rebus Kelapa setengah muda [kelapa untuk urap], diparut Cabe merah giling Bawang merah Bawang putih Jahe Asam sunti Garam Cara: - Semua sayuran dicuci bersih, direbus, sisihkan. - Bawang merah dan putih dan jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urab dan cabe merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus - Masukan asam sunti dan garam - Aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk - sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bisa diaduk rata, bisa juga tidak.
Imam Taufik
Cumi Teutemeh
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 800 ml santan 2 bh asam sunti 3 bh belimbing sayur 5 bh cabai rawit merah 5 bh cabai rawit hijau Minyak untuk menumis Haluskan : 6 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt lada 1 sdt garam
Imam Taufik
Kuah Lemak Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 6 butir telur ayam 6 butir bawang merah, diiris 4 siung bawang putih, diiris 3 buah cabai hijau besar, dibelah dua 2 batang daun bawang, dipotong -" potong 3 buah asam sunti 650 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica 1 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara Pengolahan : Rebus bawang merah iris, bawang putih iris, cabai hijau, daun bawang, asam sunti, bumbu halus, dan santan sampai mendidih. Pecahkan telur satu per satu. Masak sampai telur matang.
Imam Taufik
Resep Soto Medan
Makanan Minuman
Resep Soto Medan Bahan 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt merica butiran 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 sdt garam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan ½ ekor ayam kampung, potong-potong 1 liter santan cair 200 ml santan kental Pelengkap 2 buah kentang rebus, potong-potong 2 butir telur rebus, iris-iris 1 buah tomat, potong-potong Bawang goreng untuk taburan Emping goreng Sambal cabai rawit Jeruk nipis Kecap manis Cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan...
Imam Taufik
Kue Bika
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tepung beras 200 gram tapai singkong 100 gram gula pasir 300 ml santan 150 gram kelapa parut 2 sdt baking powder Beberapa buah cetakan muffin Paper cup secukupnya, untuk alas Cara membuat campurkan tepung beras, tapai singkong, dan gula pasir, aduk rata. tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata. tambahkan kelapa parut dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. siapkan cetakan muffin, alasi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang didalam oven sampai matang. Keluarkan dari oven dan cetakan, sajikan.
Imam Taufik
Martabak Kari
Makanan Minuman
Bahan 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris tipis 150 gram daging sapi giling ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 1 sdm bubuk kari, siap pakai 5 butir telur ayam 5 batang daun bawang, iris tipis 1 butir bawang Bombay, cincang 1 sdt garam 1 sdt bubuk merica 12 lembar kulit lumpia, siap pakai Minyak untuk menggoreng dan menumis Saus kari 1 sdm margarine/minyak samin Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1 sdm bubuk kari, siap pakai 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt cuka masak Cara membuat panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi giling, merica, garam, dan bubuk kari. Aduk dan masak dengan api kecil sampai daging mengering. Angkat. kocok telur ayam sampai berbuih. Masukkan daun bawa...
Imam Taufik
Ikan Panggang Pacak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan kakap merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam ½ butir kelapa, parut 100 ml air Haluskan 10 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ dt garam Cara membuat siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. campur kelapa parut dengan air, remas-remas, lalu peras santannya. Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang, angkat, sajikan.
Imam Taufik
Gulai Kepala Ikan Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm garam 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran ½ sdt jintan ½ sdt adas manis 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt garam 3 potong asam sunti 5 lembar dau jeruk purut 3 batang serai, memarkan 650 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tangkai daun kari/salam koja 2 buah belimbing sayur, belah memanjang Cara membuat belah kepala kakap menjadi 2 bagian. Cuci, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. masukkan kepala ikan,...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 750 gram ikan gabus segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kunyit. sangrai 2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 500 ml air 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 50 gram lokio* 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT siangi ikan gabus, cuci bersih, tiriskan, potong-potong ikan menjadi dua bagian. Aduk rata ikan dan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. masak ikan bersama air dan serai diatas api sedang sampai mendidih. Masukkan lokio dan air asam jawa. Masak sampai harum dan matang. Angkat, sajikan.