Entri Terkait
Tumis Sepi
Makanan Minuman
Bahan 100 gram udang rebon/sepi 3 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 6 buah cabai rawit merah, iris serong tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 6 buah belimbing wuluh, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt penyedap, bila suka 50 ml air 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya Cara membuat rendam udang rebon dengan air hangat selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Tambahkan cabai merah, tomat, dan belimbing wuluh, aduk rata. masukkan rebon/sepi, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata. Tuang air, masak sampai seluruh bahan matang dan b...
tresna purnama dewi
Tumis Sepi
Makanan Minuman
Bahan 100 gram udang rebon/sepi 3 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 6 buah cabai rawit merah, iris serong tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 6 buah belimbing wuluh, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt penyedap, bila suka 50 ml air 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya Cara membuat rendam udang rebon dengan air hangat selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Tambahkan cabai merah, tomat, dan belimbing wuluh, aduk rata. masukkan rebon/sepi, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata. Tuang air, masak sampai seluruh bahan matang dan b...
tresna purnama dewi
Pencok Ayam
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 1 sdt garam 400 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt emrica butir 2 cm kencur 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 ikat kecil daun kemangi, peyik daunnya Cara membuat potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian lumuri dengan air asam dan garam. Bakar/panggang di atas bara sampai daging ayam matang dan agak kering. Angkat. didihkan santan dan bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukan daging ayam suwir. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai bumbu terserap dan santan habis. Angkat. Untuk 5 orang
tresna purnama dewi
Sambal Parado
Makanan Minuman
Bahan 3 butir jeruk purut Air mendidih untuk merendam 30 buah cabai rawit merah ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat kupas jeruk purut, lalu iris-iris. Rendam dalam air mendidih selama 3 jam. Angkat dan sisihkan. giling cabai rawit dengan garam dan gula pasir sampai halus. Masukkan jeruk purut, lalu giling (jangan terlalu halus). Angkat. Untuk 4 orang
tresna purnama dewi
Saronco Peke
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 3 sdm minyak unuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butiran 1 sdt ketumbar 2 buah tomat merah 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 1 tangkai daun ruku-ruku 1 sdm garam 2 sdm gula pasir 2 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT: rebus iga sampai dagingnya empuk. Angkat dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Angkat, tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga. masukkan tomat, daun ruku-ruku, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Kecilkan apinya, masak sampai kuah agak kental. Angkat, sajikan. UNTUK 6 ORANG
tresna purnama dewi
Jambrai Sagar
Makanan Minuman
Bahan 150 gram kacang hijau, randam 2 jam, cuci bersih, tiriskan 1 Liter air untuk merebus Haluskan 8 butir bawang merah 5 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 1 ½ sdt gula pasir 3 buah cabai hijau, potong serong 2 cm kunyit, iris tipis 100 gram daun katuk 100 gram pucuk dan labu Cara Membuat Rebus kacang hijau sampai empuk dan merekah. Masukkan bumbu halus, aduk dan masak sampai beraroma. Tambahkan cabai hijau, kunyit. Dan katuk, dan pucuk daun labu. Masak sampai seluruh bahan matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Sepat Ayam
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam potong-potong 2 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 4 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 3 buah kemiri, sangrai ½ sdt merica butiran 2 buah tomat merah, cincang kasar 300 ml santan dari ½ butir kelapa 100 gram mangga muda, iris seukuran korek api 2 batang daun bawang, potong-potong 3sdt gula pasir Cara Membuat Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit. Bakar/panggang ayam di atas bara api, sambil balik-balik sampai matang. Angkat, dan suwir dagingnya. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tomat dan suwiran ayam, aduk sampai rata. Tambahkan santan, mangga muda, daun bawang, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, dan sajikan.
tresna purnama dewi
Pelecing Kangkung
Makanan Minuman
Bahan: 250 kangkung 2 bh cabe rawit merah, cincang kasar 3 bh cabe rawit 1 bh tomat ukuran besar 1 sdt terasi matang 3 sdm air jeruk limau garam secukupnya Cara Membuat: Siangi kangkung, petiki sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air secukupnya, rebus kangkung kurang lebih 1-2 menit saja. Siram dengan air dingin. Tiriskan. Sambal Pelecing: Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi dan tomat sampai halus. (Kalau saya lebih suka tomatnya saya ulek agak kasar) Tambahkan garam sesuai selera lalu beri air perasan jeruk. Aduk rata. Letakan kangkung di piring saji, siram dengan sambal pelecing. Sajikan dengan nasi panas ditemani lauk tempe goreng atau ayam goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang Diner Address: Jl. Arya Banjargentas No. 88X, Ampenan, Sekarbela, Tj. Karang, Mataram, Kota Mataram, Nusa Tenggara B...
Imam Taufik
Ikan Saboko
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan kembung 2 bh jeruk nipis, ambil airnya 5 bh bawang merah 5 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 sdt merica 10 bh cabai rawit merah 1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya ½ sdt kaldu instan 4 sdm minyak goreng daun pisang untuk pembungkus Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, hingga rata. Sisihkan. 2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, sisihkan. 3. Campur jadi satu bumbu kasar, cabai rawit merah, daun kemangi, kaldu instan, dan minyak goreng, aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan beserta bumbunya, bungkus bentuk lontong. Semat atasnya dengan lidi. 5. Panggang dalam oven hingga matang. Sajikan ikan dengan sambal belimbing.