Entri Terkait
Dalca Aceh
Makanan Minuman
Dalca merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 500 gr daging kambing 100 gr wortel, potong-potong 150 gr nangka muda, potong-potong 100 gr labu siam, potong-potong 200 gr kentang, potong-potong 100 gr daging mangga muda, potong korek api besar 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 2 bh tomat, potong-potong 750 ml santan dari 1 btr kelapa 4 sdm minyak untuk menumis Bumbu : ½ bh bawang bombai, potong-potong 3 cm jahe, memarkan 2 btg serai, memarkan 2 lbr daun pandan 4 bh cabai hijau, belah 2 memanjang 1 ½ sdm garam Cara membuat: Rebus daging kambing hingga lunak, sisihkan. Tumis bawang bombai, jahe, serai dan tomat hingga harum. Masukkan daun...
tresna purnama dewi
Mie Aceh
Makanan Minuman
Resep Mie Aceh Bahan- bahan Mie Aceh: 400 gr mie basah/ kuning 750 ml kaldu sapi 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya. 150 gr daging kambing/ sapi, potong dadu 1 buah tomat, potong dadu 4 siung bawang putih, iris tipis. 3 siung bawang merah,iris tipis. 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya. 100 gr kol, iris tipis. 1 sdt cuka 2 sdm kecap manis 1 batang daun bawang, iris halus. 1 sdm sledri, iris halus. 2 sdt garam. 3 sdm makan minyak goring. Bumbu halus Mie Aceh: 5 buah bawang merah. 3 siung bawang putih. 4 buah cabai merah, buang bijinya. ½ sdmbubuk kunyit. 4 butir kapulaga. 1 sdt jinten, sangrai. 1 sdt lada butir. Pelengkap Mie Aceh: Emping goreng. Acar mentimun. Cara Membuat Mie Aceh : Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan...
tresna purnama dewi
Nasi Goreng Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 2 piring Nasi putih Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera. Bumbu Halus : Cabe Merah, sesuai selera. Terasi , sesuai selera. 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih Merica, sesuai selera. 4 biji Kemiri Sedikit Pala 1 biji Tomat Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus Minyak makan(minyak goreng) secukupnya. Pelengkap : Acar Bawang Merah Bawang merah 4 siung dicincang halus Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis. Caranya membuatnya : Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar, kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap. Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Ketika hampir masak masukkan potongan daun bawang dan seledri. Siap untuk d...
tresna purnama dewi
Kare Kameng/ Kari Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan kari kambing: 1 kg daging kambing 300 ml santan kental 1000 ml santan cair Bahan Bumbu halus: 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 cm jahe 3 cm kunyit 5 butir kemiri, sangrai 7 buahcabe merah 5 cmlengkuas 1 sdt jinten 1/2 sdt merica garam Bahan Bumbu kasar: kapulaga 3 butir bunga lawang 1 buah cengkeh 5 buah asam kandis 2 buah sereh, memarkan 1 batang daun jeruk purut 2 lembar daun salam 3 lembar adas 1 batang kayumanis 1 batang Cara Membuat Kari Kambing: Daging kambing dipotong-potong menurut selera. Panaskan 2 sdm minyak dalam panci dan oseng bumbu halus hingga harum dan tambahkan santan cair, masak hingga mendidih Masukkan daging kambing dan bumbu kasar. Masak dengan api sedang hingga kuah tinggal setengahnya. Masukkan santan kental dan aduk sekali-kali hingga dag...
tresna purnama dewi
Sambal Asam Teri Khas Aceh
Makanan Minuman
Sambal Asam Teri Khas Aceh merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 5 buah cabai rawit 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus 3 buah belimbing sayur ukuran sedang 50 gr teri medan kering Cara membuat : Rendam teri sebentar kemudian goreng. Ulek cabe dan bawang (jangan sampai halus), kemudian masukkan belimbing sayur yang diiris (buang bagian tengah yang ada bijinya, ulek sampai sedikit hancur. Masukkan teri dan daun jeruk, ulek keduanya bersama-sama. Hidangkan segera dengan nasi hangat. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro)
tresna purnama dewi
Ayang-ayang
Makanan Minuman
Ayang ayang merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 100 gr bunga pepaya, rebus setengah matang 1 btr kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai hingga kering, tumbuk 400 ml santan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu halus : 10 bh cabai merah, buang biji 1 sdt terasi goreng 1 ruas jari kencur 1 sdt asam Jawa 1 sdt gula pasir 2 sdt garam (secukupnya) Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa sangrai, tumis sejenak. Masukkan santan dan didihkan. Masukkan bunga pepaya, masak hingga matang. Angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Pliek U
Makanan Minuman
BAHAN SAYUR-SAYURAN : - Kacang panjang ¼ kg - Daun melinjo 4 ikat - Buah melinjo muda 1 ons - Nangka muda 2 plastik - Terong hijau 10 buah - Kangkung 1 ikat - Pliek U ¾ gelas duralex kecil - Kalapa kukur 1 buah - Udang ¼ kg- Kikil sesuka - Garam secukupnya BAHAN BUMBU GILING : - Ketumbar giling kering 2 sdm - Cabe merah 6 buah - Cabe rawit 20 buah - Bawang Merah 6 siung - Bawang putih 3 siung - Jahe 1 cm - Kunyit halus 1 sdt - Ketumbar masak 1 sdt - Kelapa gongseng (ulhee) 2 sdm - Merica bulat ½ sdm- Asam sunti 3 buah BAHAN BUMBU RAJANG : - Cabe hijau 9 buah - Bawang merah 3 siung - Sere 2 batang - Daun jeruk 10 lembar CARA PEMBUATAN 1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai harum baunya, tambahkan 1 gelas duralex panjang air sampai mendidih. Sesudah mendidih disaring (buang airnya). Blender pliek u hingga halus. 2. Rebus buah melinjo dan nangka muda sampai empuk (buang airnya) 3. Reb...
tresna purnama dewi
Manok Boh Jantung
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam, potong-potong 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, memarkan Haluskan 3 buah cabai merah besar 2 cm kunyit ½ sdt ketumbar sangrai 1 sdm poyak 2 sdt garam 500 ml air 1 buah jantung pisang batu, potong-potong 1 tangkai daun temurui/daun kari/salam koja Cara membuat bersihkan ayam, lalu campur dengan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan bumbu halus. tuang ar, masak sampai ayam matang. Masukkan jantung pisang dan daun temurui. Masak sampai jantung pisang matang, angkat.
tresna purnama dewi
Dedah Boh Itik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 butir telur bebek 3 batang serai, iris halus bagian putihnya 2 butir jeruk limo ambil airnya ½ butir kelapa, parut 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus Minyak untuk menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 4 buah cabai merah 6 buah cabai rawit Garam secukupnya Cara Membuat : Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Beri air jeruk limo, aduk rata. Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak. Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan. Masak dengan api kecil sambil ditutup. Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu. Teruskan memasak sampai permukaannnya padat. Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan.