×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Dalca Aceh

Tanggal 12 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Dalca merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan:

 

  1. 500 gr daging kambing
  2. 100 gr wortel, potong-potong
  3. 150 gr nangka muda, potong-potong
  4. 100 gr labu siam, potong-potong
  5. 200 gr kentang, potong-potong
  6. 100 gr daging mangga muda, potong korek api besar
  7. 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  8. 2 bh tomat, potong-potong
  9. 750 ml santan dari 1 btr kelapa
  10. 4 sdm minyak untuk menumis


Bumbu :

 

 

  1. ½ bh bawang bombai, potong-potong
  2. 3 cm jahe, memarkan
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 2 lbr daun pandan
  5. 4 bh cabai hijau, belah 2 memanjang
  6. 1 ½ sdm garam

Cara membuat:

 

 

  1. Rebus daging kambing hingga lunak, sisihkan.
  2. Tumis bawang bombai, jahe, serai dan tomat hingga harum.
  3. Masukkan daun pandan dan daging kambing, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Masukkan wortel, nangka dan kentang, rebus hingga matang.
  6. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan mangga, masak sampai lunak.

 

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...