atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Dalca Aceh

Tanggal 12 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Dalca merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan:

 

  1. 500 gr daging kambing
  2. 100 gr wortel, potong-potong
  3. 150 gr nangka muda, potong-potong
  4. 100 gr labu siam, potong-potong
  5. 200 gr kentang, potong-potong
  6. 100 gr daging mangga muda, potong korek api besar
  7. 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  8. 2 bh tomat, potong-potong
  9. 750 ml santan dari 1 btr kelapa
  10. 4 sdm minyak untuk menumis


Bumbu :

 

 

  1. ½ bh bawang bombai, potong-potong
  2. 3 cm jahe, memarkan
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 2 lbr daun pandan
  5. 4 bh cabai hijau, belah 2 memanjang
  6. 1 ½ sdm garam

Cara membuat:

 

 

  1. Rebus daging kambing hingga lunak, sisihkan.
  2. Tumis bawang bombai, jahe, serai dan tomat hingga harum.
  3. Masukkan daun pandan dan daging kambing, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Masukkan wortel, nangka dan kentang, rebus hingga matang.
  6. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan mangga, masak sampai lunak.

 

tresna_1.DALCA.jpg
deckytri_ResepDalcaKhasAceh.png
deckytri_downloaddalcaaceh.jpeg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2025 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia