×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Dalca Aceh

Tanggal 12 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Dalca merupakan masakan tradisional khas Aceh yang biasa dihidangkan dalam acara pernikahan.Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan:

 

  1. 500 gr daging kambing
  2. 100 gr wortel, potong-potong
  3. 150 gr nangka muda, potong-potong
  4. 100 gr labu siam, potong-potong
  5. 200 gr kentang, potong-potong
  6. 100 gr daging mangga muda, potong korek api besar
  7. 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  8. 2 bh tomat, potong-potong
  9. 750 ml santan dari 1 btr kelapa
  10. 4 sdm minyak untuk menumis


Bumbu :

 

 

  1. ½ bh bawang bombai, potong-potong
  2. 3 cm jahe, memarkan
  3. 2 btg serai, memarkan
  4. 2 lbr daun pandan
  5. 4 bh cabai hijau, belah 2 memanjang
  6. 1 ½ sdm garam

Cara membuat:

 

 

  1. Rebus daging kambing hingga lunak, sisihkan.
  2. Tumis bawang bombai, jahe, serai dan tomat hingga harum.
  3. Masukkan daun pandan dan daging kambing, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Masukkan wortel, nangka dan kentang, rebus hingga matang.
  6. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan mangga, masak sampai lunak.

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...