Entri Terkait
Kakap Kukus Sayuran Palangkaraya
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 ptg fillet ikan kakap merah ± 500 gram 3 buah wortel, potong kecil 100 gram buncis, potong-potong 2 bh kentang, kukus setengah matang, iris 100 gr brokoli Alumunium foil, untuk membungkus Saus : 5 sdm margarin ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 3 siung bawang putih, cincang halus 2 bh bawang bombai, cincang halus 1 sdt peterseli cincang Cara membuat: Buat saus : Kocok margarin dengan garpu hingga agak lembut, masukkan garam, merica, bawang putih, bawang bombai dan peterseli, aduk rata. Ambil selembar kertas aluminium foil, tata ikan, kentang, wortel, buncis dan brokoli, tambahkan saus di atasnya dan tutup, kukus selama 20 menit, angkat. Sajikan dengan saus. - See more at:http://resep-khas-kalimantan.blogspot.com/2012/10/kalimantan-tengah-kakap-kukus-sayuran.html
Endah Kinarya Palupi
Kari Kepiting Palangkaraya
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 ekor kepiting 400 ml santan kental 2 batang serai digeprek 3 lembar daun salam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 3 butir bawang putih 1 cm jahe 3-4 cm kunyit ½ sdt terasi 1 sdm garam ¼ sdt vetsin/1 sdm gula pasir 2 sdm air asam jawa 6 buah cabai merah Cara membuat : Kepiting dicuci bersih dan direbus sampai kepiting mati dan warna kemerahan kemudian potong jadi 2 bagian. Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan aduk-aduk. Terakhir masukan potongan kepitingan masak sampai kepiting matang dan mendidih siap untuk dihidangkan. Sumber: http://resep-khas-kalimantan.blogspot.com/2012/11/kalimantan-tengah-kari-kepiting.html
Endah Kinarya Palupi
Landai Lauk Pare
Makanan Minuman
Landai lauk pare merupakan masakan khas Kalimantan Tengah yang biasa dihidangkan dalam acara kelahiran. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya. Bahan-bahan: 200 gram buah pare 1 ½ sdt garam (untuk pare) 4 ekor ikan belanak 2 butir jeruk nipis Minyak untuk menggoreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk purut 1 buah tomat merah, potong-potong 500 ml air 1 sdt gula pasir ½ sdt penyedap, bila suka Bumbu iris tipis: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 3 cm kunyit, bakar, iris tipis Cara membuat: Belah pare, kemudian buang bijinya. Iris tipis,lalu remas pare dengan garam sampai berair. Bilas, lalu peras sampai airnya habis. Sisihkan. Bersihkan ikan,kerat-kerat di beberapa bagian. Lumuri ikan air jeruk nipis, kemudi...
Endah Kinarya Palupi
Abon Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ikan gabus Santan dari 1 buah kelapa secukupnya Bumbu : Lengkuas, serai, ketumbar, kunyit. Daun salam, kemiri. Bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir secukupnya. Cara membuat : Ikan dibersihkan, dipotong tiga bagian lalu direbus sampai matang. Semua bumbu diulek halus, kecuali daun salam. Siapkan wajan untuk memindahkan ikan dari tempat merebus, untuk memudahkan mengaduk. Masukkan santan, bumbu-bumbu, sekaligus kedalam tempat rebusan ikan aduk-aduk terus sampai agak kering. Setelah setengah kering , api dikecilkan . Ikan tidak boleh berhenti diaduk, sampai berwarna kuning kecoklatan. Abon sudah siap untuk di makan. Abon atau disebut juga sambal bubuk ikan , sangat enak dimakan untuk sarapan pagi. Masukkan ke dalam wadah stoples, agar tidak cepat rusak. Sumber : http://aneka-resepmasakanindonesia.blogspot.com/2011/11/resep-masakan-khas-palangkaraya....
Endah Kinarya Palupi
Ragit Khas Indramayu
Makanan Minuman
Ragit merupakan makanan khas Indramayu yang ada setiap bulan Puasa saja. Kali ini kita akan ke indramayu dan mencoba ragit . "Ragit" merupakan makanan tradisional khas untuk berbuka puasa bagi warga Kabupaten Indramayu , Jawa Barat, makanan tersebut hanya dijual pada saat bulan puasa. makanan khas 'Ragit" hanya dijual di Indramayu, jenis makanan ini seperti dadar telor yang telah diiris, lalu dituangkan kuah sayur santan udang ditambah mie kuning, kemudian ditambah sambal pedas. "Ragit"cukup diminati oleh warga Indramayu , selain memiliki citra rasa khas pantura yaitu kuah udang santan, harga satu porsinya hanya Rp2.000, terjangkau oleh semua lapisan," katanya. rasa "Ragit" cocok dilidah masyarakat pantai utara Indramayu, sehingga makanan yang dijual setahun sekali laris manis. biasanya para penjual ragit di indramayu juga menambah menu dagangan seperti, bubur sumsum manis, kemba...
Iklimah
Ikan Pekasam Banjar
Makanan Minuman
Ikan pekasam adalah hasil permentasi ikan, garam dan juga beras. Cara orang Banjar untuk mengawetkan ikan karena jaman dulu gak ada kulkas... :) Gunakan toples yg benar-benar rapat dan kedap udara. Bahan-bahan : 200 gram Ikan sepat kecil 2 sendok makan Beras 4 sendok makan Garam Langkah Siangi ikan dan cuci bersih, Sangrai beras dan haluskan.Siapkan baskom, masukan ikan, garam dan beras sangrai yg telah dihaluskan.Aduk rata semua bahan dan masukan dalam toples yg tertutup rapat. Biarkan 5-7 hari.Ikan pekasam pun bisa diolah sesuai selera. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/208018-ikan-pekasam-khas-banjar Lokasi penjual: Toko Acil Aluh Alamat: Jl. Teluk Kelayan, gang kura kura Kelayan Barat., Banjarmasin Sel.,, Kelayan Bar., Banjarmasin Sel., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70241 Telepon: 0822-1141-4211
Endah Kinarya Palupi
Garih Batanak
Makanan Minuman
Bahan : Iwak garih jenis haruan / gabus, Santan, Bawang putih, Kemiri, Lada, Bawang merah, Cabai merah, Cabai hijau, Belimbing wuluh, Garam secukupnya. Cara membuat Potong-potong ikan garih, rendam dengan air panas untuk mengurangi kadar asin, tiriskan dan tambahkan air asam jawa, aduk rata dan sisihkan Galuskan bumbu bawang putihm kemiri dan lada. Iris halus bawang merah, cabai merah, cabai hijau dan belimbing wuluh. Rebus dan idihkan santan setengah kental, tambahkan bumbu halus, isirasn bawang dan cabai, garam dan penyedap. Didihkan lalu masukkan iwak garih, masak hingga matang. Sebelum diangkat, masukkan irisan belimbing wuluh, aduk rata. Sajikan Catatan: Iwak garih bisa diganti dengan telur atau okan asin kepala telang. Sumber: http://www.kliping-resep.com/2014/01/resep-garih...
Endah Kinarya Palupi
Blendung Jagung
Makanan Minuman
Blendung jagung adalah makanan khas tradisional Indramayu, Jawa Barat, Indonesia, makanan ini berbahan dasar jagung. Harganya murah dan biasa disajikan saat sore hari bersama sajian kue tradisional lainnya. Bahan : 250 gram jagung kering Air kapur secukupnya untuk merebus jagung Kelapa parut dicampur garam. Gunakan untuk taburan. Cara membuat: Rebus jagung kering dengan air kapur secukupnya sampai matang dan jagung merekah, setelah itu cuci sampai bersih, tiriskan. Kemudian campurkan jagung dengan kelapa parut aduk dan siap disajikan. Demikian resep cara membuat Blendung Jagung khas Indramayu, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Sumber: http://resep.ilarizky.com/2014/06/resep-blendung-jagung.html
Iklimah
Gangan Karuh Khas Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Tongkol/Bunga Pisang 3 buah Pisang Kepok Mengkal 1 buah Keladi Talas atau Singkong (ukuran sedang) 1 ikat Kangkung (dipotong-potong) 1 ikat Daun supan-supan (abaikan jika sulit dicari) 1 batang Serai (dimemarkan) 2 lembar Daun Salam 4 buah Belimbing Wuluh (bisa diganti dgn asam jawa 1 sdt) 1000 ml Santan (dari 100 gr kelapa parut) secukupnya Gula Pasir secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa (jika suka) Bumbu Halus : 5 butir Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 5 butir Kemiri 1/2 bungkus Terasi (saya pakai merk ABC) + Langkah 1. Siapkan bahan sayurannya dulu (minus 'daun supan-supan'). Tongkol/bunga pisang sudah dibuang kelopak merah hingga tinggal berwarna putihnya saja. Keladi sudah dibersihkan beserta batangnya (mengupasnya jangan sambil dicuci dan jgn dicuci dulu). 2. Potong2 tongkol/bung...