Entri Terkait
"Sala Lauk" Padang
Makanan Minuman
Makanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan ikan teri kering ini sungguh gurih. Berasal dari sebuah kota kecil di Sumatera Barat, Pariaman, tak heran bila sala ikan ini menjadi ciri khasnya kota Pariaman. Kalau sudah pernah mencicipinya, dijamin akan susah berhenti. Maunya lagi, lagi, dan lagi. Sala lauak ini dapat dijumpai di kawasan tepian pantai pariaman, dan sekarang sudah dapat di temui di pasar.
Roro
"Dendeang Lado Hijau" Padang
Makanan Minuman
Bahan Utama: 500 gr daging sapi has luar 1 sendok makan garam 2 sendok makan asem jawa Air secukupnya untuk merebus Bahan dan Bumbu Membuat Sambal Lado Hijau: 15 bh cabe hijau 2 bh asem kandis 2 lbr daun jeruk 8 bh bawang merah 1 bh jeruk nipis Cara Membuat: Langkah pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging yang sudah disiapkan dengan ukuran tipis memanjang. Hindari memotong daging dengan ukuran terlalu tebal atau telalu besar, hal ini akan membuat daging yang dimasak menjadi sulit matang secara merata, selain itu bumbu yang dibuat pun sulit meresap kedalam daging secara merata. Selesai memotong-motong daging, ambil wadah berukuran sedang dan masukkan daging kedalamnya. Setelah itu, ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging hingga kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan. Angkat daging dari cucian dan sisihkan sementara. Siapkan pa...
Roro
"Soto" Padang
Makanan Minuman
Soto adalah makanan khas Indonesia yang telah membumi, sehingga banyak daerah yang punya olahan ini, mulai dari timur sampai barat ada semuanya. Di pulau Sumatera sendiri ada soto padang yang memiliki cukup banyak perbedaaan dengan jenis lain, mulai dari bahan hingga rasanya. Walaupun bahannya lebih simple, yakni hanya berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi. Namun bila dilihat lebih dekat, daging sapinya ternyata telah digoreng kering yang dipotong kecil-kecil, atau disebut dengan dendeng. Dalam satu mangkuk sotonya, akan terasa sangat gurih yang sangat segar, apalagi saat disajikan dalam keadaan masih panas. Untuk mendapatkannya juga tidaklah sulit, karena di berbagai restoran padang ataupun warung-warung di Padang kerap menyajikan menu ini. Biasanya soto ini akan dimakan bersama dengan nasi agar lebih membuat perut kenyang, dan ada pula tambahan kerupuk sebagai lauknya. https://makananoleholeh.com/makanan-khas-sumatera-barat/
Roro
"Kalio" Padang
Makanan Minuman
Jika mengenal rendang, maka kamu harus tahu mengenai kalio, karena kalio adalah rendang setengah jadi. Nama setengah jadi disematkan pada makanan kuliner Sumatera Barat ini karena memang kalio sebenarnya adalah rendang namun dimasak dalam waktu yang lebih singkat. Sehingga akan menghasilkan olahan bewarna cokelat yang berpadu dengan kuahnya yang lebih banyak dari rendang. Perbedaan lain selain dari warna adalah tekstur, karena kalio akan punya tekstur basah dan empuk, sedangkan rendang lebih alot dan kering. Dari segi aroma, kalio memang tidak semerbak bau rempahnya, berbeda dengan rendang yang begitu beraroma rempah. Alasan awal pemasakan kalio adalah karena beberapa Rumah Padang kesulitan atau kelamaan saat membuat rendang, sehingga untuk mengejar waktu, muncullah kalio ini. Hampir semua bahan yang digunakan sama dengan rendang, sebut saja bahan utamanya seperti daging sapi dan ayam, limpa, dan hati sapi. Bahkan hati dan limpa lebih terasa nikmat bila disajikan menjadi limpa,...
Roro
Tumis Buncis Ati Ampela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons Buncis 1 pasang Ati ampela Bumbu 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe rawit Saos teriyaki Gula garam Kaldu bubuk Langkah Potong buncis kecil-kecil. Begitu juga ati ampela yang sudah direbus, dipotong kecil (jangan sampai remuk) Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabe....
Admin Budaya
Oseng Buncis Udang Saus Tiram
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr Buncis 100 gr Wortel 250 gr Udang (kupas semua kulit, kepala & ekor) Bumbu: (diiris tipis-tipis/dirajang) 5 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 8 buah Cabai Rawit (opsional buat yang tidak suka pedas, bisa skip) 1 buah tomat segar 1 sachet peneyedap rasa (royco sapi) 1 sachet Saori Saus Tiram secukupnya Kecap Manis Langkah ...
Admin Budaya
Saus Jagung Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml susu cair 1 butir kuning telur 1 sdm bumbu tabur Jagung Bakar 1 sdm (rata, tidak munjung) Maizena Langkah Larutkan maizena ke dalam 50ml susu cair. Sisihkan Campurkan kuning telur ke dalam 150 ml susu cair, aduk rata, panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk, sesudah panas masukkan larutan maizena aduk terus lalu tambahkan bumbu tabur rasa jagung bakar. Aduk rata, matikan api. Tuang ke mangkuk saji, Siap digunakan sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6532725-saus-jagung-bakar)
Admin Budaya
Pete Jagung Sambalado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah jagung manis 2 keris pete 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe merah keriting 10 cabe rawit merah secukupnya Garam secukupnya Royco secukupnya Minyak goreng Gula Jawa (sedikit saja) Langkah 20menit Petenya dikupas dulu ya, lalu dicuci. Dan jagung manisnya dicuci, kemudian disisir....
Admin Budaya
Semur Tomat Kacang Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah tomat merah uk sedang 1 sdm kacang merah matang (presto) 1 sdm daging sapi cincang 1 siung bawang putih sedikit kuah kaldu ayam (ganti air putih kalau tidak ada) sedikit saus marinasi bbq beef sedikit gula pasir sedikit apel cider 1 buah kentang uk. sedang potong 8, rebus sedikit wortel potong panjang-panjang, rebus Langkah Panaskan sedikit minyak makan, tumis bawa...