Entri Terkait
Kelak Batih - Lombok
Makanan Minuman
Kelak Batih serupa seperti sayur kacang merah, hanya saja ada tambahan daun di dalamnya. Bahan utama Kelak Batih adalah buncis dan daun balung adang. Di Sembalun, buncis adalah sebutan lokal untuk kacang merah. Sedangkan daun balung adang adalah sebutan lokal untuk daun ubi kayu. KELAK BATIH KHAS SEMBALUN Bahan : - 1/4 kg buncis (kacang merah) kering - 20 lembar daun balung adang (bisa juga menggunakan daun singkong) Bumbu : - cabe 5 buah - bawang merah 9 siung ukuran sedang - bawang putih 8 siung ukuran sedang - tomat 4 buah - terasi 20 gram - gula merah 10 gram Cara : - buncis dimasak selama 15 menit kemudian airnya ditambah secukupnya, tunggu hingga mendidih - bumbu digiling dan masukan ke dalam air - setelah buncis empuk, masukan daun balung adang - kelak batih siap disajikan Sumber: h...
Arum Tunjung
Suberang - Lombok
Makanan Minuman
Suberang merupakan makanan berupa keriing kentang. Di Jawa, Suberan biasa disebut dengan mustofa. Bahan dan cara membuatnya sama yaitu terdiri dari kentang yang diiris tipis panjang kemudian digoreng sampai kering lalu diberi bumbu. Rasanya pedas manis gurih. Sumber: https://www.adventurose.com/2015/12/kelana-rasa-di-sembalun.html
Arum Tunjung
Jagung Titi Dan Camilan Biji Kenari
Makanan Minuman
Jagung Titi Dan Camilan Biji Kenari Jagung Titi danbiji kenari merupakan camilan berbahan dasar jagung dan biji kenari seperti kue kenari, kacang kenari dan jagung titi. Rasanya gurih, cocok banget untuk teman ngobrol saat waktu luang. Dan yang terpenting adalah mudah ditemui di Pulau Alor. sumber : http://Jagung titi dan biji kenari. Sumber: http://www.kompasiana.com/yakusa/jagung-titi-campur-kenari-dari-alor_55288d3f6ea83463168b4567
Yeni27naibaho
Gong-Gong Riau
Makanan Minuman
Gong-Gong Riau Gong gong adalah siput dalam Bahasa daerah sana. Makanan ini direbus dan dimakan dengan sambal khusus yang super pedas. Hewan laut ini banyak ditemukan di Perairan Tanhung uban, desa Lobam, Pulau Bintan dan Batam. Kandungan gizi dari makanan ini sangat tinggi dan dipercaya dapat meningkatkan hormon dan vitalitas kaum pria. Bahan-bahan 200 buah siput GongGong 2 sdm garam untuk merendam 3 buah serai geprek 2 sdm garam untuk merebus secukupnya air untuk merebus hingga terendam semua bahan saus terasi jeruk : 10 buah cabe merah keriting 4 buah cabe merah 4 sdm terasi (aku pake terasi bangkal 2 sdm gula 1 buah jeruk (dibangka biasa dipake jeruk kunci) 2 sdm minyak untuk menumis Cara pembuatan : Cuci bersih siput GongGong hingga 10 kali agar pasirnya hil...
Yeni27naibaho
Siong Pedis - Lombok
Makanan Minuman
Tomot Siong Pedis adalah kuliner khas Desa Sembalun yang terbuat dari ikan tomot, paki dan bilong (tanaman liar sejenis sawi pait). Ikan tomot merupakan ikan kecil-kecil, lebih kecil dari ikan seluang atau ikan aporas. Mirip ikan teri namun tomot hidup di sawah, saluran irigasi dan sungai-sungai kecil di Lombok. Jika Anda tidak menemukan ikan tomot, Anda cukup mengganti bahannya dgn ikan seluang, wedar atau ikan teri basah. Bahan lainnya, pakis atau bisa juga diganti dengan kacang panjang dan pucuk daun singkong. Cara membuat Tomot Siong Pedis sangat sederhana. Bumbu yang dibutuhkan untuk diulek terdiri dari rawit hijau (orang Sasak suka cabe dan mesti pedas), bawang putih, kunyit, terasi dan garam. Jika bumbu sudah halus, pakis yang sudah dibersihkan ditaruh dibagian bawah dengan menyusunnya. Lalu di lapis kedua diletakkan ikan tomot. Selanjutnya bumbu diratakan di atas ikan tomot. Diberi perasan jeruk purut, ditambahkan air (janga...
Arum Tunjung
Lemea / Lema
Makanan Minuman
Lema/Lemea Lema atau lemea merupakan makanan yang berbahan utama rebung atau bambu muda yang berbeda dengan rebung kebanyakan. Makanan tersebut berasal dari Rejang, Bengkulu. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang dan dicampur ikan air tawar seperti ikan mujair, sepat, maupun ikan-ikan kecil yang hidup di air tawar. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses pengeraman ini bisanya minimal membutuhkan waktu tiga hari. Setelah itu, baru adonan tadi dapat dijadikan gulai sebagai lauk yang dimakan dengan nasi. sumber : http://blogkasihpunya.blogspot.co.id/2016/12/makanan-khas-kota-bengkulu.html
Yeni27naibaho
Kue Joda Tat
Makanan Minuman
Joda Tat Salah satu jenis masakan berupa kue yang terkenal di Provinsi Bengkulu adalah kue/joda/juada Tat. Yang mana kue ini merupakan salah satu kue khas Bengkulu, pada umumnya kue ini lebih sering ditemui ditengah-tengah masyarakat saat hari raya Idul Fitri. bahan-bahan : 1 kg santan kental 1,5 kg gulpas 200 gr margarin 2 sdt spekuk 2 sdt garam 2sdt vanili 2 sdt soda kue 1/4 sdt pewarna mkanan kuning 3 kg terigu segitiga biru Cara Membuat Kue Tat yang Lembut dan Enak: Masak santan, gulpas, margarin, spekuk, vanili dan garam, kalau suka boleh pakai minyak pisang, pewarna, tak usah sampai terlalu mendidih, kira2 hancur gula. Matikan api masukan soda kue, aduk sampai ada busa, dinginkan. Setelah dingin betul baru diadon dengan terigu, sedikit2, jangan terlalu keras lalu di bentuk. Untuk selainya kayak bikin selai nastar. ...
Yeni27naibaho
Kue Mendut
Makanan Minuman
Kue Mendut Bahan-bahan - 150 gram kelapa yang diparut kasar - 300 ml santan kental - 75 gram gula pasir - Air hangat secukupnya - 250 gram tepung ketan - 3 sdm tepung beras - 1/2 sdt air kapur sirih - 1 sdt garam - Pewarna merah secukupnya - Pewarna hijau secukupnya - Daun pisang secukupnya - Daun Pandan secukupnya - Batang lidi kecil secukupnya Cara Membuat - Saus : masak santan kental, tepung beras, dan garam sedikit saja. Masukkan selembar daun pandan yang disimpulkan. Masak hingga mengental dan mendidih. Sisihkan. - Unti kelapa : campur kelapa parut, gula pasir, sedikit garam, dan 1/2 gelas air. Masak hingga air meresap dan tercampur rata. - Kulit : campur tepung ketan, garam halus, dan air kapur sirih. Uleni bersama dengan air hangat sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagi 2 adonan, masing-masing beri pewarna kue merah dan hijau. - Ambil sedik...
Yeni27naibaho
Kokor Entimun
Makanan Minuman
Etam kenalan dengan olahan kuliner khas kutai yaitu Kokor entimun, cara membuatnya sangatlah mudah dan praktis, tak perlu memerlukan waktu sampai berhari-hari, dan yang pastinya sangat ramah kantong. Apabila lagi koler bemasak dan kepingin makanan sehat dan praktis maka bembuat kokor entimun sangatlah cocok, ya hitung-hitung sembari nurunkan tensi darah tinggi... wkwkwk Naah kali ini Jejak Si Koceng ndak membagikan sebuah resep cara memolah kokor timun, pertama-tama yang harus disiapkan adalah bahan-bahannya. Seperti : - 2 buah entimun ( timun ) - 3 siung bawang merah - 1 gelas santan kelapa murni - 3 bintir cabe atau bisa lebih sesuai selera - gula, garam, micin, secukupnya Cara membuatnya : pertama-tama cucilah terdahulu entimunnya sampai bersih, pastikan tidak ada kuman yang tersisa. Setelah itu entimunnya dibelah dua, dan jangan dikupas kulitnya, pastikan juga bela...
