Entri Terkait
Jumbrek
Makanan Minuman
Jumbrek merupakan jajan khas Lamongan yang berbahan dasar dari tepung beras dicampur dengan santan dan gula jawa, diadoni hingga kalis, dibungkus siwalan, dibentuk mirip kerucut, kemudian di kukus hingga matang. Jumbrek ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut sehingga sangat enak saat memakanya. Berikut cara pembuatan Jumbrek: Pertama, tepung beras diaduk dengan santan, proses pengadukan ini kurang lebih memakan waktu 25 menit. Pada waktu yang sama, sirup gula siwalan direbus dengan sedikit air didalam tungku kayu bakar. Proses paling lam dalam tahapan membuat jumbrek kira-kira memakan waktu satu jam hingga sirup mendidih. Sirup yang digunakan sirup gula merah siwalan. Kedua, setelah mendidih sirup gula merah siwalan dituangkan pada adonan tepung beras dan santan yang yang sudah dicampur tadi. Lalu tambah sedikit tepung tapioca untuk menambah tekstur kenyal. Kemudian semua adonan diaduk hingga rata. Dan kalau musim nangka biasanya ditambah dengan iris...
Rahmah
Sate Lokan, Sajian Khas Pesisir yang Menggoda Selera
Makanan Minuman
Letak geografis Sumatera Barat yang bersebelahan langsung dengan Samudera Indonesia menjadikan wilayah ini memiliki pesisir pantai yang sangat panjang. Provinsi ini menguasai sekitar seperempat dari garis pantai di sisi barat Pulau Sumatera. Meski demikian, sajian kuliner Minangkabau yang berbahan dasar hasil laut belum banyak dikenal di masyarakat luas. Padahal, tidak ada yang bisa menyangkal Minangkabau dikenal dengan khazanah kulinernya yang kaya dan menggugah selera. Salah satu di antara banyaknya kuliner pesisir Minangkabau, terdapat satu yang menarik, yaitu sate kerang atau dalam bahasa lokal disebut sate lokan. Hidangan ini cukup mudah ditemui di daerah-daerah seperti Pasaman, Padang, Pariaman dan Pesisir Selatan. Sesuai namanya, sate ini berbahan dasar kerang yang umumnya berasal dari jenis kerang hijau atau dalam bahasa latin dikenal dengan Perna viridis L. Sebelum diolah, daging kerang ini memiliki warna kuning pucat. Namun, ketika dimasak atau dipanaskan, warn...
nabila hanum
Iwak Jendil - Blora - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sungai Bengawan Solo yang melintas di wilayah timur Kabupaten Blora ternyata mempunyai ikan khas sejenis patin namun hidupnya di air keruh. Warga di sekitar Kecamatan Kradenan, Kedungtuban hingga Cepu menyebut ikan itu dengan nama “Iwak Jendil”. Rasa iwak jendil atau ikan jendil berbeda dengan jenis ikan lainnya. Selain berukuran relatif besar, dagingnya terasa sangat gurih dan empuk. Jika disayur garang asem sangat terasa segarnya, sebaliknya, jika digoreng kering dapat menimbulkan aroma yang lezat. Jika sedang musim penghujan agak sulit mendapatkan jendil, namun saat kemarau biasanya lebih mudah. Alamat Penjual: Jl. Mulyorejo-Kapuan Kecamatan Cepu (selatan Balai Desa Kentong) Sumber: https://pegimakan.id/lezatnya-kuliner-iwak-jendil-khas-bengawan-solo-di-cepu/
Oase
Jaje Wajik
Makanan Minuman
Wajik Bali memang mirip seperti wajik pada umumnya dengan rasa yang legit dan manis. Bahan Membuat Kue Wajik atau Jaje Wajik adalah 200 gram gula merah, disisir, 300 gram beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam, 125 ml air, 200 ml santan dari 1 butir kelapa, 1/2 sdt garam dan 2 lembar daun pandan. Adapun Cara Membuat Kue Wajik adalah dengan pertama-tama kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan. Kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap. Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan. Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, Setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk - aduk hingga meresap dan terlihat kering. Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya...
Rahmah
Sarikaya Khas Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: ½ ons gula pasir 1 ½ ons gula merah ¼ sendok teh vanili 4 butir telur ayam 3 gelas santan Garam secukupnya 6 sendok makan larutan maizenna Cara Membuat: Jika sudah menyiapkan semua bahan-bahan dan bumbunya, Anda bisa mencampurkan santan dengan telur dalam sebuah wadah. Kocok dan aduk Tambahkan gula pasir, gula merah, larutan maizenna, garam dan vanili lalu aduk sampai semua bumbu tercampur rata Siapkan cetakan dan tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus hingga kue sarikaya matang selama dua menit. Biarkan adonan mengembang sempurna Kalau sudah mengembang, angkat dan tiriskan. Dinginkan beberapa saat lalu hidangkan di piring saji dan siap dinikmati Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-sarikaya-khas-kalimantan.html Lokasi Penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.0...
Deni Andrian
DADAR GULUNG ISI KELAPA
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gram Tepung Terigu 1 sdt Garam 2 butir Telur kocok lepas 2 sdm Pasta Pandan 750 ml Santan 300 gram Kelapa Parut 100 gram Gula Merah 50 gram Gula Pasir 1 sdt Garam 500 ml Air Cara membuat isian kelapa (unti/inti/enten") : Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk hingga tercampur rata dan kering. Cara membuat kulit dadar gulung : 1. Campur tepung terigu, garam dan telur. Lalu tuangkan santan secara bertahap keadonan, dan mixer adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu tuangkan pasta pandan, dan aduk lagi hingga tercampur rata. 2. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon maxim yg diameter 20cm) hingga panas, lalu oles margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan (bisa disesuaikan denga lebar wajan) ratakan dan masak hingga matang, angkat dan ulangi terus hingga adonan habis. 3. Isi kulit dengan kelapa lalu gulung dan hidangkan. catatan :...
Syamsularifr
KERUPUK KULIT BALADO
Makanan Minuman
Hallo Sobat Budaya, Apa kalian tahu makanan khas dari Padang yaitu "Kerupuk Kulit Balado". Jadi Sobat Budaya, kerupuk kulit balado ini dapat kita jadikan sebagai menu makanan tambahan, tapi tenang tidak hanya itu kerupuk kulit balado bisa juga kita jadi kan sebagai cemilan lohh. Mari simak bahan dan cara untuk membuatnya. BAHAN: Kerupuk Kulit 1/4 kg Minyak Goreng secukupnya Jeruk Nipis 1 butir BAHAN UNTUK DIHALUSKAN: Cabai Merah 1/4 kg Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 siung Garam secukupnya Gula Pasir secukupnya CARA MEMBUATNYA: Siapkan kerupuk kulit yang sudah dimasak. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan Cab...
Melinda Ferari
Daging Fermentasi dari Bumi Enggang
Makanan Minuman
Fermentasi daging, seperti bentuk fermentasi lainnya, adalah kebiasaan yang sudah dilakukan sejak zaman dahulu. Dimulai di masa purba, ketika manusia menemukan cara untuk menyimpan daging hasil buruan mereka agar bisa tahan lama dan dapat digunakan di kemudian hari. Metode yang paling lazim digunakan adalah dengan menggunakan garam yang mengurangi kelembaban dan membuat bakteri tidak dapat berkembang biak. Di kawasan Asia Tenggara, Vietnam terkenal dengan daging fermentasinya yang dikenal dengan nama nem chua , sedangkan di Negeri Thai ada yang disebut naem . Di Indonesia sendiri ada urutan , sosis hasil fermentasi yang terkenal dari Bali. Namun mungkin belum banyak yang mengenal produk fermentasi daging dari Kalimantan Tengah dan Selatan. Wadi adalah istilah dalam bahasa Maanyan, suku yang mendiami wilayah Kalimantan Tengah dan Selatan, akan tetapi suku-suku lain di kedua provinsi tersebut telah mengadopsi jenis makanan ini juga. Unsur utama untuk membuat wadi adalah...
Ari Vanuaranu
Santan Buah Pepaya
Makanan Minuman
Selamat Malam Sobat Budaya, Buat kalian yang tinggal di daerah bukittinggi pasti tau sama hidangan ini, hidangan ini banyak dijual pada saat bulan ramadhan. Sekarang kalian juga dapat mensajikannya sendiri loh. Mari simak bahan dan cara pembuatannya. BAHAN: Buah Pepaya 1 buah Santan 1 liter Gula secukupnya Daun Pandan 3 lembar Es batu secukupnya Cara membuat: Siapkan bahan. Kupas buah pepaya dan potong-potong kecil seperti dadu Masak air santan Masukan gula pasir secukupnya Masukan 3 lembar daun pandan Aduk hingga matang Pindahkan campuran tersebut ke dalam wadah Masukan pepaya kedalam wadah capuran santan masukan es batu agar nikmat Santan buah pepaya siap disajikan...