Entri Terkait
Jalakotek
Makanan Minuman
Jalakotek? Mungkin nama ini terkesan 'lucu' terdengar di telinga. Jalakotek termasuk salah satu cemilan khas Majalengka. Makanan berbentuk menyerupai pastel ini digandrungi kalangan remaja sekolah. Selain ringan di saku, Jalakotek merupakan santapan ringan yang gurih. Seperti halnya Jalangkote, makanan khas Makassar, Jalakotek berbahan dasar tepung. Namun, perbedaannya terletak pada isi tumisan danpelengkapnya. diberi bumbu asin dan pedas. Jalakotek terbuat dari campuran terigu dan tepung tapioka (aci) yang berisi tumis tahu dan wortel. Sebagai sentuhan akhir, setelah siap saji cemilan ini diberi taburan asin dan pedas di atasnya. Jalakotek mudah dijumpai di area sekolah dan pusat jajanan khas Majalengka.
Anisa Nur
Keripik Oncom
Makanan Minuman
Penganan yang satu ini berbahan utama dari oncom. Oncom dipotong pipih seperi keripik lalu digoreng. Sebagai pelengkap oncom ditaburi bawang merah goreng yang renyah. Rasa manis dan gurih melekat dilidah kala menyantap penganan ini. Cijati dan Kadipaten merupakan salah satu daerah yang dikenal sebagai produsen Penganan ini.
Anisa Nur
Gula Cakar
Makanan Minuman
Gula Cakar tidak memiliki bentuk seperti cakar. Gula ini tidak memiliki hubungan dengan namanya sendiri 'Cakar'. Entah dari mana asal-usul 'Cakar' melekat, yang jelas gula olahan ini berbentuk persegi sekitar 3 cm berbentuk spons. Gula ini mudah larut didalam air. Biasanya gula ini dipakai untuk menyeduh teh dan kopi. Konon gula ini bagi beberapa warga dipercaya sebagai obat batuk. Gula Cakar terbuat dari gula putih yang dicampur soda. Namun, dulu pembuatan gula ini kerap dicampur sabun beko. Gula Cakar tidak memiliki komoditi jual yang tinggi. Produksi dan penjualan Gula ini hanya terdapat di Majalengka.
Anisa Nur
Kue Semprong
Makanan Minuman
Pemerintah Kota Cimahi menjadikan kue semprong sebagai makanan khas Kota Cimahi."Sekitar tahun 2002, Pemkot Cimahi menjadikan kue semprong berbentuk kipas ini sebagai salah satu makanan khas Kota Cimahi," katanya.Ciri khas kue semprong ialah teksturnya yang garing saat dimakan. Suara renyah terdengar begitu gigitan pertama mengenai kue semprong. Rasa manis serta aroma khas yang dipadukan dengan berbagai pilihan rasa menambah kenikmatan kue semprong tersebut.Menurut Jumadi, usaha kue semprong yang ia rintis bersama istri dan adik iparnya tersebut dirintis pada 1998 atau saat ia mendapat PHK dari pabrik plastik ."Dulu saya sempat bingung, usai di PHK saya nyoba usaha lain seperti jualan bakso sampai arumanis tapi hasilnya nol," katanya.Namun, berkat ajakan adik iparnya, yang sempat bekerja di pabrik kue, menyarankan dirinya untuk membuka usaha kue semprong."Adik ipar saya bilang, 'Kang gimana kalau akang sama saya coba buka usaha kue semprong', kan di Cimahi belum ada," katan...
Rhefina
Kue Awug
Makanan Minuman
Awug adalah makanan tradisional khas bandung yang terbuat dari tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus didalam aseupan (kukusan berbentuk lancip untuk membuat tumpeng). konon sejarahnya awug adalah jajanan khas Sunda yang berasal dari wilayah pedalaman. Makanan ini biasanya dibuat oleh masyarakat lokal saat panen usai. Ajang Muhidin, mengisahkan pengalaman dirinya saat dulu memperhatikan neneknya membuat awug di kampungnya, Cicalengka. Ia lalu menirunya dan berhasil membuat awug enak yang sama. Kemudian, ia mencoba peruntungannya dengan menjajakan awug di Bandung. Saat itu tahun 1978, dan belum ada yang menjual awug di sekitaran bandung. Dengan menggunakan gerobak, Ajang berkeliling menjual awug hangat buatannya di sekitar kawasan pasar Cicadas. Banyak pedagang pasar di sana yang menyukai awug Ajang. Ajang cukup selektif dalam memilih bahan baku. Bahan baku yang dipilih (terutama beras) harus yang berkualitas. ...
Rhefina
Tutut
Makanan Minuman
Tutut, alias keong sawah, adalah makanan khas di Garut. Tutut diambil dari bahasa sunda yang artinya keong sawah. Tutut masih sejenis dengan bekicot namun ukuran tutut lebih kecil hanya sebesar jempol tangan.Tutut biasanya dimasak pakai bumbu kuning. Cara memakannya, bisa disedot langsung dari cangkangnya atau mengcongkel si daging tutut dari cangkangnya menggunakan tusuk gigi. Tutut atau si keong sawah ini ternyata menyimpan kandungan gizi tinggi, menurut Positive Deviance Resource Centre khasiatnya ini karena keong sawah mengandung kandungan protein 12% , kalsium 217 mg, rendah kolesterol, 81 gram air dalam 100 gram keong sawah, dan sisanya mengandung energi, protein, kalsium, karbohidrat, dan phosfor. Kandungan vitamin pada keong sawah cukup tinggi, dengan dominasi vitamin A, E, niacin dan folat. Keong sawah juga mengandung zat gizi makronutrien berupa protein dalam kadar yang cukup tinggi pada tubuhnya. Berat daging satu ekor keong sawah dewasa dapat mencapai 4-5 gram....
Rhefina
Kue bandros meni raos
Makanan Minuman
Kue bandros merupakan makanan khas Jawa Barat. Kue bandros ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan. Rasa dari kue bandros ini gurih dan crunchy, karena campuran dari santai dan terdapat parutan kelapa didalamnya. Rasanya akan semakin unik ketika dimakan bersama gula pasir. Kue bandros ini biasanya dijual pada pagi hari. Sekarang makanan jaman dahulu ini sudah dikembangkan oleh penjualnya, dengan menambahkan beberapa bahan tambahan seperti coklat dan greentea. Sehingga rasanya menjadi lebih banyak, tetapi kue bandros original tetap menjadi favorite pembeli. Jika anda ingin mencoba anda bisa menemukan penjual kue bandros ini di Kota Bandung yaitu di Jalan cisangkuy disekitar taman lansia.
Fathinfauziah
Oncom Pasir Reungit, Oncom Khas Sumedang #DaftarSB19
Makanan Minuman
Oncom, semua orang Sunda pasti tahu makanan yang satu ini, namun bagi mereka yang belum tahu, mungkin akan bergidik ketika melihat tampilan makanan ini ketika masih mentah, kenapa demikian ?? karena makanan ini jamuran !! tapi kalau sudah diolah menjadi berbagai masakan, dijamin rasanya bakal membuat ketagihan. Secara tampilan, oncom yang masih segar mempunyai warna kemerahan, warna tersebut dihasilkan dari jamur Neurospora Sitophila  alias jamur merah yang tumbuh dari hasil fermentasi. Jamur tersebut masuk kategori aman untuk dikonsumsi jika sudah dimasak.  Tidak jauh berbeda dengan tempe, oncom terbuat dari hasil olahan bahan dasar yang telah difermentasikan, atau dengan kata lain dibusukkan, namun dengan pembusukan itu justru membuatnya mempunyai nilai gizi lebih tinggi dibanding bahan dasarnya. Bahan dasar oncom sangat sederhana yaitu bungkil kacang atau ampas tahu, dan onggok (ampa...
Muhammad Arif Nurrohman17
Bandros
Makanan Minuman
Bandros adalah makanan khas jawa barat, kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, an santan Tempat yang Menyediakan: Bandros Bistro Bandung Address: Braga Street No.45, Braga, Sumur Bandung, Bandung City, West Java 40111