Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ketan 1/2 kg. kelapa 1/2 btr. gula siwalan 1 ons daun pisang 1 plp. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Beras ketan dicuci, diberi garam sedikit, dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak. Kelapa diparut, diberi garam. Gula siwalan dicairkan, dibuat sirop. Lopis dikupas, ditaburi kelapa parut, disiram sirop. RM/Toko yang Menyediakan : Ayam Kremes Potre Koneng Madura DIENG Restoran Alamat: Jl. Dieng No.2A, Gading Kasri, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65115 Telepon: (0341) 559077 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1017-1018
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ketan 1/2 kg. kelapa 1 btr. kelapa muda 1/2 btr. gula pasir 1 gls. Bumbu-bumbu: pala halus 1/4 sdt. daun pandan 2 lbr. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya: Ketan dibikin tepung, diaduk dengan air daun pandan sampai rata hingga menjadi adonan cukup lemas. Kelapa muda diparut, dicampur dengan pala halus dan gula pasir. Kelapa diparut, ambil santannya 6 gelas. Adonan dibuat bulatan diisi dengan kelapa parut no. 2. Santan, garam, direbus sampai mendidih. Masukkan bulatan satu persatu. Kalau sudah terapung diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1061-1062
Makanan Minuman
nasi kobel merupakan singkatan dari “Korang Abelih” dalam bahasa indonesia “Kurang Balik Lagi”. Sebuah singkatan yang menandakan bahwa rasa kuliner yang disajikan cukup enak sehingga kebanyakan orang menikmati nasi kobel ini cendrung kangen akan kenikmatannya dan membuat daya tarik sendiri sehingga konsumen tersebut pasti “Abelih” untuk menikmatinya. Nasi kobel merupakan Nasi Putih (dalam madura Nase’ Pote) yang bisa ditemukan pada umumnya. Namun yang membuat nasi kobel ini berbeda adalah nuasa parutan kelapa yang cukup khas dikombinasikan dengan tahu tempe, ikan laut dan sambal yang cukup khas di madura yaitu sambal “Buje Cabbih”. Kuliner nasi kobel ini pada umumnya adalah sebuah makanan yang sering disajikan kepada para nelayan. RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Songkem Pak Salim Rumah Makan Alamat: Jl. Trunojoyo No.9A, Rong Tengah, Kec. Sampang, Kabupaten Sampang, Jawa Timur 69216...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg. panili bubuk 1 sdt. kelapa parut 1/4 btr. selai nanas 1 gls. gula halus 1 ons garam 1/3 sdt. telur ayam 4 btr. Cara membuatnya: Singkong dikupas, dicuci, direbus sampai masak. Kelapa diparut. Singkong rebus, gula, dan kelapa parut dicampur menjadi satu, digiling halus. Telur dikacau, getuk tersebut dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. Adonan tersebut digulung, didalamnya diberi selai nanas. Terakhir atasnya disemir dengan telur yang telah dikacau dipan +-1/2 jam. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1075
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras 2 gls. air 2 gls. kelapa 1/2 btr. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Tepung dan kelapa parut ditumbuk jadi satu, dituangkan air dan garam. Dicetak di cetakan serabi satu demi satu. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Accord Rumah Makan Alamat: Jl. Trunojoyo No.51, Pandean, Taman, Kota Madiun, Jawa Timur 63128 Telepon: (0351) 452918 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1088
Makanan Minuman
BAHAN • 1/2 ekor bebek, dipotong 4 bagian • 1/4 sdt asam jawa • 1 batang serai • 5 lembar daun salam koja • 1 buah asam gelugur • 1 bunga pekak • 1/2 sdt garam • 2 bunga kapulaga • 500 ml santan dari 1 butir kelapa • 300 ml air • 3 sdm minyak BUMBU IRIS: • 8 butir bawang merah • 4 siung bawang putih BUMBU HALUS: • 10 buah cabai merah • 1 sdm ketumbar • 1/2 sdt jintan • 1 bunga cengkih • 4 butir kemiri • 1/2 cm kayu manis • 3 cm kunyit • 8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 1 cm jahe • 1 1/2 sdt garam • 1 sdt gula pasir CARA MEMBUAT ITIK MASAK MERAH: 1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam. 2. Tambahkan bumbu halus dan remas-remas sampai bumbu merata. 3. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan bebek dan bumbunya. Aduk sa...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras 1 kg. kelapa 2 btr. gula pasir 1/2 kg. telur 20 btr. minyak kelapa 2 gls. Bumbu: garam 2 sdm. Cara membuatnya: Kelapa diparut, diambil santannya 8 gelas. Telur, gula dikocok sampai kembang. Tepung beras, santan, garam dicampur, dimasukkan dan dikocok, diaduk sampai rata. Cetakan dimasukkan ke dalam minyak yang panas dicelupkan pada adonan, dimasukkan di minyak panas sampai lepas. Digoreng sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 1120
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: 350 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kecap ikan 600 ml minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata): 100 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh paprika bubuk 1/4 sendok teh garam Bahan Pencelup: 100 ml air es Bahan Saus: 3 tangkai daun kari 4 buah cabai hijau, iris serong 1 sendok teh kari bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr ikan tongkol 2 sdm air asam Jawa 1 sdt garam, atau secukupnya 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 butir kemiri Sekerat kunyit Sekerat jahe 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Sekerat lengkuas, memarkan 2 batang serai, sebatang 15 cm, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut Selembar daun kunyit 300 ml santan kental 1 buah tomat merah, potong 8 1 sdt garam, atau secukupnya 1 sdt gula merah Cara Membuat: Potong-potong ikan tongkol dengan ukuran serasi. Lumuri dengan air asam Jawa dan garam. Biarkan selama 15 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan tuangkan santan. Didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. ...
