BAHAN
• 1/2 ekor bebek, dipotong 4 bagian
• 1/4 sdt asam jawa
• 1 batang serai
• 5 lembar daun salam koja
• 1 buah asam gelugur
• 1 bunga pekak
• 1/2 sdt garam
• 2 bunga kapulaga
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 300 ml air
• 3 sdm minyak
BUMBU IRIS:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
BUMBU HALUS:
• 10 buah cabai merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 bunga cengkih
• 4 butir kemiri
• 1/2 cm kayu manis
• 3 cm kunyit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT ITIK MASAK MERAH: 
1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam.
2. Tambahkan bumbu halus dan remas-remas sampai bumbu merata.
3. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan bebek dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan pekak, serai, kapulaga, salam koja, dan air. Masak hingga kuah mengental.
Tambahkan santan. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap

https://hobimasak.info/resep-itik-masak-merah/