Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Sagu 1/2 kg Gula merah 1/4 kg Gula pasir 1/4 kg Telur 2 butir Kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: Wijen 1 ons Vanili 2 bungkus Soda kue 1 sdt Cara membuatnya: 1. Sagu disangan kurang lebih 10 menit. 2. Kelapa diparut dibuat santan. 3. Gula merah, gula pasir dan santan dimasak sampai kental seperti sirup. 4. Diuapkan selama kurang lebih 6 jam. 5. Setelah itu sirup kental dicampur dengan telur lalu dikocok sampai mengembang. 6. Dimasukkan sagu hingga dapat dibuat adonan kemudian dipipihkan, kemudian dicetak. 7. Dibakar sampai masak. 8. Sebelum dibalik, ditaburi wijen diatasnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 939
Makanan Minuman
Sanger tidak diracik oleh barista yang menggunakan mesin, tetapi dengan saringan kopi khas untuk jenis robusta. Tapi sekarang Sanger juga sudah mulai diracik menggunakan mesin kopi arabika. Masyarakat Aceh mengenal dua versi sejarah Sanger. Salah satu versi disebutkan asal kata Sanger adalah "Sange". Sebutan ini untuk memudahkan sebutan racikan kopi, dicampur susu dan ditambah gula. Versi lain menyebutkan, sanger bermula dari sejumlah mahasiswa pada 1996 hendak minum kopi susu. karena saat itu kondisi ekonomi memburuk, mahasiswa memutar otak agar tetap bisa minum kopi dicampur susu. Lalu lahirlah ide dengan sebutan "sama-sama ngerti" yang disingkat dengan sanger. Agar mahasiswa tetap bisa menikmati kopi susu yang terjangkau, sejumlah mahasiswa ini meminta peracik kopi untuk membuat kopi,campur sedikit susu dan ditambah gula agar manis. Sejumlah komunitas menjadikan Sanger sebagai minuman khas Aceh. Reference: Mer...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging sapi 1/2 kg. tepung beras 4 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 12 btr. jae 1 pt. bawang putih 6 siung lombok rawit 6 bj. terasi 1/2 sdt. kunyit 1 rj. kencur 1 rj. daun salam 2 lbr. garam 1 sdm. minyak kelapa 4 sdm. Cara membuatnya : Daging direbus sampai lunak betul. Bawang merah, bawang putih masing-masing 6 dan 3 butir diirisi lalu digoreng sampai kuning. Sisa bumbu lainnya diulek halus kecuali daun salam, dicampur tepung yang telah diberi sedikit air. Dijerangkan diwajan sambil diaduk, diberi daun salam. Setelah agak kental diangkat. Kalau mau makan : Daging yang telah direbus empuk diiris lebar-lebar dan tipis seperti irisan empal. Di atasnya diberi bumbu dan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bali SUKRENI Nusa dua - campur ayam (tempat...
Makanan Minuman
Bahan : ikan gurami 1 kg. Bumbu-bumbu : lada halus 1 sdt. roti marie bubuk 3 sdm. susu bubuk 1/2 ckr. mentega/margarine 2 sdm. cuka 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam 1/2 masak. Mentega atau margarine diratakan pada loyang. Ikan diletakkan di atasnya. Susu dicairkan, dituangkan di atas ikan, ditambah cuka. Lada, garam, roti merine ditaburkan di atasnya. Dipan hingga masak (1/2 jam) RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Gurame Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No.70, RT.1/RW.8, Jati, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: (021) 4720595 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 588
Makanan Minuman
Jika rempeyek biasa dibuat dengan kacang tanah atau teri, Bali membuat rempeyek khas dengan kacang hijau. Bayangkan rasa khas kacang hijau berbaur dengan renyahnya rempeyek. Baro-baro biasa jadi cemilan atau teman menyantap nasi campur. Sama seperti rempeyek lain, baro-baro dibuat dengan tepung beras, santan, air, bedanya adalah biji kacang hijau yang sudah direndam hingga mekar sebagai pengganti kacang tanah. Berikut ditambahkan bumbu seperti bawang, garam, ketumbar, dan jinten. Bahan yabg diperlukan untuk membuat BARO-BARO adalah 125 gram kacang hijau, rendam 4 jam, 200 gram tepung beras, 300 ml santan, minyak goreng, 1 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt jinten bubuk dan 2 sdt garam. Adapun cara membuat BARO-BARO adalah dengan pertama-tama mencampur rata kacang hijau, tepung beras, dan bumbu halus. Kemudian masukkan santan. Aduk rata. Lalu panaskan minyak goreng. Tuang adonan sesendok-sesendok ke dalam minyak. Goreng sambil diaduk sampai matang dan kering. Baro-baro siap disantap. Su...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 4 pt. udang 1 ons kecambah 2 ons bayam 2 ikt. kelapa 1/4 btr. air 2 gls. petai 5 mata Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung lombok merah 10 bh. kemiri 2 bj. lengkuas 1 pt. kencur 1 pt. daun salam 1 lbr. daun jeruk purut 2 lbr. sereh 1 btg. gula merah 1/2 sdm. tempe bosok 1 pt. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, lombok, salam, lengkuas, sereh, daun jeruk purut, tempe bosok direbus dengan air 2 gelas sampai lunak sekali. Tempe, lombok, bawang merah, bawang putih, kencur dihaluskan lalu dicampur lagi. Kelapa diparut, diambil santannya dengan sisa air dari no. 1 dalam panci. Direbus sampai lama mendidih. Bayam dipotong-potong direbus dalam panci lain. Kecambah direbus juga. Kedua-duanya dimasukkan, dituangi bumbu (s...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt. daun melinjo muda 2 ikt. taoge kedele 1 ons kedele hitam 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok hijau 6 bh. asem muda 2 bh. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dibersihkan, dipotong-potong. Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Air 2 gelas direbus sampai mendidih. Bahan-bahan dimasukkan, direbus sampai kacang menjadi lunak, baru ditambahkan asam muda, gula, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 630-631
Makanan Minuman
Bahan untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhana tapi pasti membuat Anda jatuh hati: 1. 1 ikat lembayung, petik daunnya saja. 2. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. 25 gram ikan teri nasi, goreng. 4. 50 gram kelapa parut kasar. Bumbu untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhan tapi pasti membuat Anda jatuh hati: 1. 2 siung bawang putih, iris tipis. 2. 3 siung bawang merah, iris tipis. 3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 4. 2 lembar daun salam. Bumbu yang dihaluskan: 1. 1 siung bawang putih. 2. 3 siung bawang merah. 3. 2,5 sendok teh garam. 4. 1,5 sendok teh gula pasir. Tips: 1. Bila ingin pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau haluskan bersama bumbu yang dihaluskan. 2. Selain daun lembayung, bumbu sayur oblok-oblok juga bisa digunakan untuk memasak daun singkong atau daun pepaya. ...
Makanan Minuman
Sayur Empis Empis Bahan : 5 buah tahu putih, kukus, potong kecil2 100 gram tempe semangit, potong kecil2 100 gram daging tetelan sapi, potong kecil2 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Garam secukupnya 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera ) 700 ml santan sedang Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu : 200 gram cabai hijau keriting, potong serong tipis2 8 buah bawang merah, iris tipis2 4 siung bawang putih, iris tipis2 Cara membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum, masukkan daging tetelan dan cabai hijau, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan semua bumbu2 lain. Didihkan. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. http://www.diahdidi.com/2014/06/sayur-empis-empis-khas-temanggung.html#.WqYUzx1ubIU