Entri Terkait
Ketan Oran - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg beras ketan putih 1 kg beras ketan hitam secukupnya Garam secukupnya Kelapa parut Langkah Cuci beras ketan hitam dan rendam semalaman, lalu aron seperti nasi dan dikukus ketan hitam,angkat dan taruh di piring Cuci beras ketan beras putih direndam lalu diaron seperti nasi, angkat dan taruh dipiring Susun ketan hitam dan ketam putih dan taburkan kelapa parut dan siap disajikan Selamat mencoba https://cookpad.com/id/resep/4024052-ketan-oran-bili...
Isni
Sambal Bajak Daging - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Lombok merah 1/4 kg Daging 1 ons Ebi 1/2 ons Petai 1 papan Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 1/4 ons Laos 1 potong Salam 2 lembar Serei 1 batang Gula merah 1 sdm Garam 1/2 sdm Vetsin 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Daging dicincang, ebi direndam air panas, dihaluskan. 2. Petai dikuliti, digoreng 1/2 matang dalam keadaan utuh 3. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam dan serai 4. Semuanya ditumis: pertama lombok merah hingga setengah masak menyusul daging, ebi dan bumbu-bumbu lain lalu diaduk-aduk. 5. Diberi air 1/2 gelas 6. Jika sambal akan diangkat baru petai yang telah digoreng dimasukkan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 760
adhaagary
Opak Opak - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi kaju 1 kg. minjak goreng 1 gls. garam 1 sdt. Cara Membuat: 1. Ubi kaju dikupas dicuci, dipotong. 2. Dikukus sampai masak, serat tengah dibuang. 3. Dihaluskan atau ditumbuk sampai lunak, diberi garam. 4. Ditaruh dalam loyang yang diolesi dengan minyak, ditekan-tekan supaja padat, diratakan. 5. Didinginkan sesudah kaku sisinya, dipotong tipis-tipis persegi 4, seperti kerupuk bentuknya. 6. Dijemur sampai kering 7. Sesudah kering digoreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Intalu Karuang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung ketan 3 gls kelapa 1/4 btr telur ayam 1 btr air kapur 1/2 gls gula merah 1/4 kg Bumbu-bumbu : garam 1/2 sdm panili 1 bks Cara membuatnya : Tepung ketan, air, kapur, garam diaduk sampai rata. Adonan dibentuk bulat sebesar kelereng. Kelapa diparut, diambil santannya, direbus bersama gula merah dan panili. Bila telah mendidih, bulatan-bulatan tadi dimasukkan. Dimasukkan telur yang telah dikocok. Direbus sampai masak, yaitu jika bulatan-bulantan timbul di permukaan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 902-903
Fachni
Sambal Paluik - Sumbar - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daun talas putih 8 lembar Kacang putih kering 1/2 gelas Ikan kering sepotong (3 cm) Kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lombok merah giling 2 sdm Kunyit seiris Garam 1/2 sdm Laos seiris Asam kandis 2 buah Jeruk nipis 2 buah Jahe seiris Cara membuatnya: 1. Kacang kering direndam semalam, direbus dalam 3 gelas air bersama lombok merah, jahe, laos, dan sebagian dari bawang merah yang digiling halus. 2. Daun talas dicuci, sebagian diiris halus, sebagian dipotong lebar untuk pembungkus (5 lembar @20cm). 3. Kelapa diparut, digiling bersama bawang dan garam. 4. Daun talas yang diiris halus dicampur dengan kelapa, ikan kering dan asam kandis yang dipotong-potong kecil dan air jeruk nipis. Dibungkus persegi dengan daun talas yang telah disediakan dan diikat dengan benang. Bungkusan ini dimasak diatas kacang kering yang telah 1/2 masak dan dimasak hingga matang. Keterangan: Masakan ini biasa dibuat pada waktu mem...
adhaagary
Nabinolgang (Nabibi) - Sumatera Utara- Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan: Padi sisa yang ketinggalan diladang (belum tua benar, berbutir, belum menguning) 1 kg. Bumbu: Gula putih/aren 2 ons Cara Memasaknya: Tjara membuatnja : 1. Butir-butir padi direbus 1/2 jam lamanya. 2. Di jemur sampai kering. 3. Dilepaskan dari butiran, kemudian ditumbuk dan ditampi. 4. Beras yang hijau dan lembab ini dimakan bersama gula aren yang di-iris2 terlebih dahulu. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Tufi - Flores - NTT
Makanan Minuman
Bahan: Daging sapi yang masih muda 1 kg Bumbu-bumbu: Serai 1 batang Bawang merah 10 buah Lombok rawit 15 biji Garam 1 sdm Cara membuatnya: Bumbu ditumbuk sedikit halus. Daging dipotong-potong kecil, dicuci, lalu dicampur dengan bumbu. Campuran ini dibakar sampai matang. Keterangan: Cara membakarnya sebagai berikut: Dipilih beberapa butir batu kali sebesar bola pingpong. Batu ini dibakar sampai menajdi merah, kemudian dimasukkan ketengah-tengah campuran daging. Semuanya dimasukkan dalam bambu atau dibungkus daun lontar atau pelepah pisang yang basar. Setelah diikat erat-erat, dipanggang diatas bara. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 755
adhaagary
Manan Sahmin - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Manan Sahmin ini salah satu cemilan khas Palembang. Bertekstur lembut, harum ubi dan margarine dan tentunya manis. Cemilan ini jarang dijual di toko penjual kue, biasanya hanya ada saat bulan Ramadhan. Kalau saya sedang menikmati kue ini, selalu teringat dengan Almarhum Bapak yang sangat suka dengan kue ini...#jadi kangen Bapak...hikss Bahan: 500 gr ubi kuning/cilembu, kupas, kukus, haluskan selagi panas 100 gram margarine 2 butir telur 200 gram gula pasir 1/4 kaleng susu kental manis 250 ml santan kental 100 gram tepung terigu 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam Toping : gula pasir Cara Membuat: Siapkan loyang snack maker, olesi dengan margarine, sisihkan. Taruh ubi halus dalam wadah, tambahkan margarine, aduk rata. Mixer telur dan gula hingga gula larut. Turunkan speed mixer, tambahkan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan santan dan tepung terigu masukkan bergantian, aduk rata. Campur ubi de...
Isni
Timbung - Lombok - NTB
Makanan Minuman
Bahan: Daging sapi 1/4 kg Bumbu-bumbu: Lombok sawit 15 biji Terasi 1 sdt Laos 1 1/2 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Kencur 1/2 ruas jari Santan encer 2 gelas Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Daging dicincang sampai halus. 2. Bumbu-bumbu dirajang halus, baru diremas-remas 3. Daging + bambu dicampur, diberi santan, dimasukkan kedalam tabung bambu. 4. Diatasnya diberi tutup dengan daun labu air atau daun waluh yang masih muda. 5. Bumbu yang telah diisi ditaruh dimuka tungku yang ada baranya, sampai dagingnya masak (kurang lebih 1/2 jam); harus dijaga jangan sampai bumbunya tersentuh api, nanti terbakar. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 754