Entri Terkait
Krawon Cantel - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: beras cantel (cantel) 1 kg. kelapa 1 btr. Cara membuatnya : 1. Beras cantel dicuci bersih. 2. Dikukus sampai setengah masak. 3. Dikaru dengan air panas. 4. Dikukus lagi sampai masak betul. 5. Parutlah kelapa secukupnya. 6. Parutan kelapa diberi garam secukupnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 7. Kalau rawon itu akan dimakan, biasanja ke1apa parutan ditjampurkan.
Isni
Kolak Labu Merah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: labu merahjang tua 1/4 btr. gula merah l/4 kg. kelapa l/4 btr. Cara Mmebuatnya: 1. Labu dikupas lalu di-potong-potong persegi. 2 . Gula merah ditaruh diwajan dan dicampur dengan labu yang telah dipotong kemudian dimasak (tak pakai air samasekali). 3. Aduk sebentar-sebentar dan jangan terlalu sering. 4. Setelah masak, makannya dengan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam. Sumber : Buku Mustika asa Sukarno
Isni
Katemel - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kacang-kacangan 1 ons Kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: Garam 1 sdt Gula merah 1/4 kg Cara membuatnya: Singkong diparut lalu diperas airnya (untuk aci). Kacang-kacangan direbus sampai 1/2 masak, dicampur singkong dan ditambah garam. Kalau memakai gula, gula disisir dicampur singkong parut. Dikukus sampai masak. Dimakan pakai kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 910
adhaagary
Kaliadren - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 2 gelas Gula merah 1 1/2 ons Minyak goreng 1/2 botol Tuak atau air tape 3 sdm Cara membuatnya: 1. Gula merah diiris halus. 2. Tepung beras ditambah tepung ketan sedikit, diuli menjadi satu bersama gula merah. Waktunya menguli harus lama. 3. Adonan ditambahi sedikit demi sedikit dengan tuak, supaya adonan menjadi lemas. 4. Adonan dibentuk segi tiga, diberi tiga uah lubang kemudian digoreng hingga masak. Warnanya kue adalah merah kecoklat-coklatan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bebek Ginyo Restoran Indonesia Makanan Indonesia menu bebek dan ayam yg diolah dgn variasi bumbu dan sambal. Tersedia jasa antar. Alamat: Jalan Tebet Utara Dalam No.12, RT.10/RW.1, Tebet Timur, Tebet, RT.10/RW.1, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292343 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 906
adhaagary
Kolak Kolang Kaling - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kolang-kaling 2 cangkir kecil kelapa 1/4 butir gula merah 1 ons daun pandan 2 lbr garam 1 sdt Cara Memasak: 1. Kelapa diambil santannya 2 gelas. 2. Kolang-kaling direbus sampai masak. 3. Gula, santan, garam dimasukkan. 4. Dimasak sambil di-aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hal. 926
Isni
Iwel-Iwel - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung gaplek 1/2 kg Kanji 1 ons Kelapa 1 butir Gula merah 1/4 kg Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Kanji dan tepung gaplek yang halus diuli dengan air kurang lebih 1 gelas, dicampur dengan kelapa parut dan garam. 2. Adonan dibungkus dengan daun pisang, tengahnya diisi dengan gula merah yang telah diiris-iris. 3. Dikukus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 903
adhaagary
Iwel - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ketan putih/hitam 1/2 kg Kelapa 2 butir Gula merah 1/2 kg Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Ketan dicuci bersih lalu disangrai sampai warnanya sedikit kemerah-merahan. 2. Ditumbuk dan diajak. 3. Kelapa dibelah lalu dibakar dengan tempurungnya kemudian dibersihkan diparut. 4. Ketan yang ditumbuk tadi, dicampur dengan kelapa parut, gula merah, garam diaduk terus sampai campuran rata betul. 5. Dibungkus dengan pelepah pinang (upih) sebesar botol bir, kelau tidak ada upih dapat dipakai daun pisang beberapa lapis lalu dipanggang sampai agak kering. Keterangan: Makanan ini tahan disimpan sampai berbulan-bulan RM/Toko yang Menyediakan : Cfc Restoran Alamat: Pasar Regional Tanah Abang Blok A Lantai.8, Jl. Fachrudin No.5, Tanah Abang, Kp. Bali, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10240 Telepon: 0888-1172-325 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 903
adhaagary
Tempoyak Sirip Ikan Belidak - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Tempoyak sirip ikan belidak, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang berbahan dasar dari sirip ikan Belidak. Kuliner ini berasal dari Kabupaten Keapang. Bahan : 1. Bahan pokok: Bahan yang digunakan ialah ikan air tawar, yaitu 1 ekor ikan belidak. Ikan jenis ini hanya diambil pada bagian siripnya, karena dagingnya mengandung banyak yang halus, sehingga sulit untuk memakan dagingnya. Sementara pada bagian sirip selain mengandung lemak juga terdapat daging. 2. Bumbu: Kunyit 1 ruas jari Cabai rawit 5-7 buah Cabai kering 3 buah Garam secukupnya Bawang merah 1-2 siung Gula ½ sendok the Serai 1 batang Cara mengolah bumbu: haluskan cabai rawit, kunyit, garam dan bawang lalu tambahkan tempoyak 2-3 sendok makan atau sesuai selera. Cara mengolah : Bersihkan i...
Fachni
Lawar Rumput Laut - Flores Timur - NTT
Makanan Minuman
Lawar merupakan jenis makanan yang terdiri atas beberapa jenis, dimana dalam keseharian masyarakat Flores Timur, lawar biasanya menggunakan bahan dasar ikan teri mentah, bisa juga daun singkong dan juga ada lawar menggunakan rumput laut sebagai bahan dasarnya. Rumput laut atau masyarakat kota Larantuka sering menyebutnya dengan istilah Karang Muda, selain mudah didapat karena ada yang mengembangbiakannya di sepanjang perairan di beberapa teluk di kabupaten Flores Timur, juga mudah dijumpai di pesisir pantai saat terjadi angin kencang dan gelombang besar. Untuk membuat lawar rumput laut bahan-bahan yang disiapkan yakni rumput laut yang masih muda, tomat, bawang merah dan kelapa parut, cuka atau jeruk nipis serta bisa ditambah dengan daun kemangi. Rumput laut dibersihkan dan direndam dalam air panas serta diiris kecil-kecil dan diletakan ke dalam wadah dari plastik setelah itu disiram dengan cuka atau jeruk nipis secukupnya dan bawang merah yang sudah diiris. Set...
