|
|
|
|
|
|
Lawar Rumput Laut - Flores Timur - NTT Tanggal 07 Mar 2018 oleh Riani Charlina. |
Lawar merupakan jenis makanan yang terdiri atas beberapa jenis, dimana dalam keseharian masyarakat Flores Timur, lawar biasanya menggunakan bahan dasar ikan teri mentah, bisa juga daun singkong dan juga ada lawar menggunakan rumput laut sebagai bahan dasarnya.
Rumput laut atau masyarakat kota Larantuka sering menyebutnya dengan istilah Karang Muda, selain mudah didapat karena ada yang mengembangbiakannya di sepanjang perairan di beberapa teluk di kabupaten Flores Timur, juga mudah dijumpai di pesisir pantai saat terjadi angin kencang dan gelombang besar.
Untuk membuat lawar rumput laut bahan-bahan yang disiapkan yakni rumput laut yang masih muda, tomat, bawang merah dan kelapa parut, cuka atau jeruk nipis serta bisa ditambah dengan daun kemangi.
Rumput laut dibersihkan dan direndam dalam air panas serta diiris kecil-kecil dan diletakan ke dalam wadah dari plastik setelah itu disiram dengan cuka atau jeruk nipis secukupnya dan bawang merah yang sudah diiris.
Setelah itu lanjutnya, rumput laut diaduk hingga merata lalu dimasukan irisan tomat, kemangi dan bila memakai kelapa parut maka biasanya tidak memakai cuka atau jeruk nipis untuk membuat rumputu laut menjadi setengah matang.
Sesudah itu rumput laut yang sudah dicampur tersebut didiamkan sekitar setengah atau satu jam lalu siap untuk dihidangkan untuk dimakan yang biasanya dimakan bersama Jagung Titi atau bisa juga bersama nasi
Rumput laut biasanya dihidangkan saat acara-acara tertentu seperti kumpul keluarga, saat kegiatan Tikam Turi menjelang Paskah serta pesta nikah dan lainnya.
Dulunya lawar dibuat menggunakan cuka atau jeruk nipis tanpa dicampur dengan bahan lainnya, tetapi saat ini banyak yang lebih suka mencampurnya dengan kelapa parut serta irisan tomat. Lawar jarang dijual di rumah-rumah makan sebab jarang orang membelinya dan kebiasaannya disantap saat ada kegiatan pesta atau kumpul-kumpul keluarga atau acara besar lainnya dimana banyak orang duduk berkumpul atau semacam acara adat.
sumber: https://www.cendananews.com/2017/09/lawar-rumput-laut-makanan-khas-masyarakat-flores-timur.html
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
