Entri Terkait
Botok Blenyik - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : belenyik 1 ans kelapa 1/3 btr. Tahu 10 pt. petai 10 mata daun pisang Bumbu-bumbu: Bawang merah 1/2 ons bawang putih 3 siung Lombok merah 3 buah Lombok rawit 7 buah tomat 3 buah kencur 1/4 rdj laos parut 2 sdt Cara Membuat: Tjara membuatnja : 1. Bumbu-bumbu dihaluskan, begitu pula belenyik dan tahu. 2. Petai, tomat, lombok hijau diiris halus. 3. Kelapa dibuat santan. 4. Semua bahan-bahan di campur, diaduk dengan santan. 5. Dibungkus daun pisang, dikukus sampai masak. Keterangan : Belenyik adalah teriyang dibulatkan sebesar kelereng dan kemudian dijemur kering beserta nasi dan garam sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Botok Kedelai Hitam - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Botok Kedelai Hitam, resep : Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kacang kedelai. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan. Aduk rata kacang kedelai, kelapa parut, telur, kaldu ayam, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Beri adonan. Selipkan 1 buah cabai rawit merah. Bungkus tum. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Untuk 15 porsi Selama ini kedelai putih memang lebih populer ketimbang kedelai hitam. Namun produk kedelai hitam juga bisa kita buat menjadi kudapan tradisional yang nikmat. Bahan: 150 gram kacang kedelai hitam segar 100 gram kelapa parut kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml air kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 8 lembar daun salam, dipotong 2 bagian 15 buah cabai rawit merah utuh daun pisang, untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemi...
Isni
Tambusan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging sapi/babi/ayam ½ kg Minyak goreng 2 sdm Air ½ gls Daun pisang 1 plh Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 bh Kemiri 4 bj Bawang putih 3 siung Kunyit ½ rsj Lombok besar 1 bh Jahe ½ rsj Lombok kecil 3 bh Salam 4 hl Lada ½ sdt Kencur ½ rsj Terasi ½ sdt Laos 1 ptg Garam 1 sdm Cara membuatnya: Daging dibersihkan, lalu dipotong-potong seperti membuat empal, bila dipakai daging babi, lemak dan kulit disertakan. Semua bumbu dihaluskan kecuali salam, sebagian bawang merah diiris halus. Daging, garam, bawang merah yang telah diiris, diremas sampai dagingnya lemas. Ditambahkan bumbu yang telah halus, air dan minyak dicampur jadi satu. Dibungkus daun pisang, dialas dengan daun salam. Daging babi dapat dialas dengan daun singkong, yang telah diremas dengan garam kemudian dicuci. Dikukus sampai masak, lalu di...
adhaagary
Telur Petis - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Telur bebek 2 btr Petis udang 1 sdm Minyak kelapa 2 sdm Kelapa ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 bh Sereh 1 btg Bawang putih 3 siung Laos 1 ptg Lombok merah 5 bj Gula jawa ½ sdm Lombok rawit 3 bj Salam 2 lbr Kunyit 1 rsj Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Telur direbus. Kelapa diparut, dibuat santan ¾ gelas. Lombok merah, bawang merah, bawang putih, garam dihaluskan, laos, sereh, kunyit dimemarkan, salam dan lombok rawit tetap utuh. Semua bumbu ditumis, gula, terasi, petis dimasukkan ditambah air asam. Santan dimasukkan bersama lombok rawit dan salam, dijerangkan sampai mendidih, sambil diaduk. Telur dikuliti, dimasukkan, dan dimasak sampai berminyak. Dimakan dengan lontong. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/telur%20petis.pdf
adhaagary
Trancam Bunga Pisang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bunga pisang klutuk 1 bh Kelapa ¼ btr Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Terasi 1 sdt Lombok merah 4 bh Garam 1 sdt Kencur 1/3 rsj Gula merah 1 sdt Cara membuatnya: Bunga pisang dibakar sampai masak, bagian luar dikupas. Bumbu dihaluskan, kelapa diparut, dibuat santan 1 gelas. Bunga pisang dihancurkan, dicampur dengan santan dan bumbu Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20bunga%20pisang.pdf
adhaagary
Trancam Ikan Panggang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan panggang ½ kg Kelapa setengah tua 1 buah Wortel 2 buah Ketimun 1 buah Kecambah ½ ons Bumbu-bumbu: Bawang putih 1 siung Asam 2 mata Lombok merah 5 buah Garam 1 sdt Lombok rawit 2 buah Gula merah 1 sdt Kencur ½ rsj Cara membuatnya: Ketimun, wortel diiris halus, kecambah dibersihkan. Kelapa diparut memanjang. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan sayuran. Ikan dicuci, dipanggang atau dikukus. Terakhir semua bahan dicampur menjadi satu ditumbuk dengan sendok dengan sendok sampai bumbunya meresap. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20ikan%20panggang.pdf
adhaagary
Bulung Garingan - Tapanuli - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: daun singkong 3 ikt. kelapa 15bh. Bumbu-bumbu: bawang merah 1sdm garam1 btr Cara Membuatnya : 1. Daun singkong ditumbuk halus. 2 . Kelapa diparut dibuat santan kental. 3. Bawang merah di-iris2 4. Daun singkong yang telah ditumbuk dimasukkan kedalam santan beserta bawang merah dan garam. 5. Dimasak jangan terlalu kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Trancam Ketimun & Batang Kunci - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Batang kunci muda 3 ikat Ketimun ½ kg Kelapa yang muda ½ btr Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Terasi 1 sdt Lombok merah 5 buah Garam 1 sdt Jeruk purut 1 ptg Gula merah 1 sdt Kencur ½ rsj Cara membuatnya: Batang kunci muda dirajang halus, ketimun dikupas diiris bulat tipis. Kelapa muda diparut, bumbu dihaluskan. Pecahan genting dibakar sampai merah. Bumbu dan kelapa diparut dicampur dengan bakaran genting, ditutup selama 10 menit. Kemudian setelah bumbu dipisahkan dari pecahan genting, dicampur dengan kunyit dan ketimun sampai rata. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/terancam%20ketimun%20&%20Batang%20kunci.pdf
adhaagary
Bumbu Jukut Daun Belimbing - Bali - Bali
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun belimbing ½ tua 3 panci 2. BUMBU 1) Bawang merah 25 buah 2) Terasi 1 sendok teh 3) Bawang putih 10 siung 4) Ketumbar ½ sendok teh 5) Lombok rawit 75 biji 6) Jahe 1 rsj 7) Lada ½ sendok teh 8) Kencur 1 rsj 9) Kemiri 1 biji 10) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun belimbing dicuci bersih. 2) Direbus sampai matang, dan diperas. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan. 4) Lada dan ketumbat ditumbuk halus. 5) Bumbu dicampur dengan daun belimbing terus diaduk hingga rata, dibubuhi lada, ketumbar dan garam. 6) Dibubuhi bawang merah dan lombok dipotong-potong (lombok 25 biji, bawang merah 10 butir). https://hobimasak.info/resep-bumbu-jukut-daun-belimbing-bali/