Entri Terkait
Tinutuan Panggang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: * Bayam 50 gram, ambil daunnya * Labu kuning 250 gram, potong-potong * Bubur beras instan 100 gram, seduh dengan air hingga menjadi bubur * Bawang putih 3 siung, cincang halus * Bawang Bombay 50 gram, cincang halus * Susu cair 50 ml * Telur ayam 2 butir * Air kaldu ayam 200 ml * Garam 1 sendok teh * Gula pasir 1 sendok teh * Pala bubuk 1/4 sendok teh * Merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar * Air jeruk nipis 1 sendok makan * Keju cheddar 50 gram, parut * Margarin 1 sendok makan, untuk menurnis CARA MEMBUAT TINUTUAN PANGGANG: 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. 2. Masukkan bayam dan labu kunin bubur beras, aduk sebentar dan tambahkan susu cair, telur, air kaldu, garam, gula pasir, pala bubuk, sebagian merica hitam dan air jeruk nipis, aduk hingga mengental. 3. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas atau mangkuk aluminium foil, taburi keju parut di atasnya dan merica hitam yan...
Isni
Pacik Kule - Aceh Tenggara - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
PACIK KULE Bahan : - ½ Kg ikan jurung atau ikan mas besar - 30 lembar daun labu tanah - 30 lembar daun kunyit - 2 buah kelapa diambil airnya - 1 buah asam jeruk nipis - Garam secukupnya Bumbu : - 1 ons cabai merah - ½ ons cabai rawit - ½ ons bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 buah kemiri - 2 batang sere - 1 ibu jari lengkuas - Kunyit 1 jari kelingking Cara Memasak : - Ikan dibersihkan dan dipotong sedang, beri garam + asam jeruk nipis. - Semua bumbu digiling halus - Ikan + bumbu diaduk rata beri garam secukupnya. - Balut ikan dengan daun labu dan daun kunyit. - Susun rapi dalam kuali - Beri santan secukupnya masak hingga kering. Sumber: - http://www.adatnusantara.xyz/2017/08/asal-usul-dan-kebudayaan-suku-alas-dari.html - http://indonesia.go.id/?p=8528 ...
Naufalrasyid
Sambal Goreng Kotok Ikan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan panggang 4 potong 2) Tahu 10 buah 3) Minyak 1 ckr 4) Petai 10 mata 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Jahe 1 iris 3) Bawang putih 1 siung 4) Laos 2 iris 5) Kecap kental ½ ckr 6) Sereh 1 buah 7) Garam 1 sendok makan 8) Gula merah ½ ons 9) Lombok hijau 10 buah 3. CARA PEMBUATAN 1) Lombok dicuci, dipotong-potong ½ cm, petai dikuliti diiris-iris. 2) Tahu dipotong menjadi dua, digoreng ½ matang. 3) Bawang merah, bawang putih diiris halus, ditumis beserta lombok, dimasukkan bumbu-bumbu lainnya. 4) Setelah lombok layu, tahu dan ikan panggang dimasukkan kemudian kecap dan air. Dibiarkan sampai mendidih, baru petai dimasukkan. 5) Dimasak sampai cukup kentalnya. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kotok-ikan-solo/
Isni
Cimpe - Aceh Tenggara - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Cemilan yang satu ini sudah sangat populer sekali dikalangan masyarakat Aceh bagian Tengah/Tenggara, Tanah Karo, dan bahkan dikenal juga di Tapanuli Selatan (Mandailing). Makanan khas ini, cara pembuatanya agak sedikit berbeda bila dibandingkan dengan beberapa daerah yang menjadikan sebagai penganan khas. Demikian dalam persoalan penyebutan nama. Di Kalak Alas (Orang Alas) biasanya menyebut makanan ini dengan nama cimpe. Sementara di Gayo mengenal makanan ini dengan nama yang berbeda yakni gutel. di Karo disebut cimpa unung. Cara pembuatan dan menyajikannya agak sedikit berbeda baik untuk nama cimpe, cimpa unung, maupun gutel, tetapi bahan-bahannya tetap sama. Contoh perbedaannya saja sebelum dikukus cimpe akan dibalutkan pada daun pandan sedangkan pada cimpa unung dibungkus dengan daun pisang atau daun palma. Sementara di Gayo ada yang dibalut dengan daun pisang ada juga yang langsung dikukus, tanpa pembalut terlebih dahulu. Bahan-bahan yang perlu kita sediakan dan...
Naufalrasyid
Peda Bumbu Santan - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Peda 5 ekor Kelapa ½ butir Terong 2 buah Daun pisang 1 pelepah 2. BUMBU Bawang merah 3 buah Ketumbar ½ sendok teh Bawang putih 2 siung jinten ½ sendok teh Lombok merah 15 buah Kencur 1 rsj Laos 1 potong Garam 1 sendok teh Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Ikan peda dibersihkan diambil dagingnya, dicabik-cabik kecil. Terong dikupas, diiris tipis. Kelapa diparut, dibuat santan. Semua bumbu diulek sampai halus, kecuali daun salam hanya disobek-sobek atau diiris panjang. Bumbu yang sudah halus diberi santan, lalu ikan peda dan terong dicampur bumbu-bumbu sampai rata. Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan daun salam. Semua bungkusan dikukus. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/peda%20bumbu%20santan.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pelas Kedelai - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kedelai hitam ¼ kg Kelapa setengah tua 1 butir Daun pisang 2 lembar Biting 2. BUMBU Bawang merah 5 buah Lempuyang 1 rsj Bawang putih 2 siung Gula merah 1 sendok makan Kencur 1 rsj Garam 2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kedelai dicuci, direndam ±12 jam. Direbus sampai matang. Kelapa muda diparut. Bumbu-bumbu ditumbuk halus. Kedelai yang telah direbus ditumbuk jangan terlalu halus, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa parut. Dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang, kemudian dikukus. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas%20kedele.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pelas Kentang - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Kentang 10 buah Ebi ½ ons Kelapa muda ½ butir Petai 1/3 papan Daun pisang secukupnya Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 2 buah Salam 2 lembar Bawang putih 2 siung Daun kemangi ½ ikat Lombok hijau 4 buah Gula merah ½ sendok teh Kencur ½ rsj Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Kentang, petai dibersihkan diiris halus. Lombok hijau diiris bulat-bulat. Kelapa diparut, udang kering (ebi) dicuci dengan air panas. Bumbu, ebi dihaluskan. Daun kemangi dibersihkan. Semua bahan diaduk rata menjadi satu. Sesendok demi sesendok dibungkusi daun pisang. Dikukus sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas%20kentang.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pelas - Magetan - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN Kedelai 1 kg Kelapa 1 butir Daun pisang 3 pelepah Biting secukupnya 2. BUMBU Bawang merah 10 buah Gula merah 1 sendok makan Bawang putih 4 siung Garam 1 sendok makan Daun salam 10 lembar 3. CARA PEMBUATAN Kedelai dicuci, direndam 2 jam, ditumbuk agak kasar. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam. Kedelai, kelapa, bumbu dicampur jadi satu sampai rata. Campuran dibungkusi daun pisang, dialas daun salam. Sesudah dibungkusi dikukus sampai masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pelas.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Pencok Ikan Lele - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN Ikan lele 1 ekor 2. BUMBU Bawang putih 3 siung Gula merah 1 sendok teh Lombok merah 3 buah Terasi 1 sendok teh Lombok rawit 2 buah Kecap 1 sendok makan Air jeruk nipis ½ sendok makan Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN Ikan lele dibersihkan, dibakar sampai masak. Bumbu dihaluskan, kecap dimasukkan. Bumbu kecap disiramkan pada ikan sambil ditumbuk pelan-pelan. Keterangan: Kadang-kadang bumbu dimasukkan santan kental (dari kelapa ¼ btr), kemiri 2 btr dan kencur 1 rsj. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/pencok%20ikan%20lele.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]