Entri Terkait
Nasi Golong - Sukorejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering tempe, mie goreng, dan serundeng. dan dibawa ke depan masjid tempat berlangsungnya acara ini. Resep Nasi Golong Gurih dan Enak Resep Nasi Golong Gurih dan Enak. Nasi Golong adalah makanan yang terhitung unik hal ini disebabkan karena mungkin hanya ada di desa Sukorejo yang ada tradisi seperti ini, dan masih berlangsung sampai saat ini. Tradisi ini berupa membawa nasi berbentuk bola se kepalan tangan orang dewasa, dan jumlah bola nasi ini mengikuti jumlah anggota keluarga masing-masing, dengan tempat berupa kendil (periuk) dan lauk pauk berupa kering t...
Isni
Sate Tikus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Jika Anda mengunjungi beberapa pasar di Manado, Anda akan menemukan tikus panggang dengan mudah. Tapi tikus yang dikonsumsi masyarakat Manado bukan lah tikus sembarangan. Tikus yang biasa disantap adalah jenis tikus hutan berekor putih. Warga Manado hanya mau membeli tikus yang ekornya masih utuh dan warnanya putih. Agar pembeli percaya bahwa tikus itu bukan lah tikus rumahan atau tikus got. Sebab tikus ini hanya mengonsumsi tumbuh-tumbuhan. Sebelum dimasak, tikus dibersihkan terlebih dulu dengan cara dibakar dan sebagian isi perutnya dikeluarkan. Maka dari itu tikus yang dijual warnanya terlihat kehitaman akibat dibakar. Agar rasanya lebih sedap, biasanya masyarakat mengonsumsi tikus dengan cara disate, disajikan dengan bumbu dan kuah santan kental sama seperti mengolah daging ayam. Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/sate-tikus-santapan-ekstrem-khas-manado.html
hallowulandari
Jukut Mapelapah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Jukut Mapelapah (bali), resep : Didihkan air kaldu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, air asam jawa, kencur, jahe, serai, lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun kacang panjang. Masak sampai matang. Untuk 6 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Jukut Mapelapah (bali) diatas adalah sebagai berikut : 1 ikat daun kacang panjang (150 gram), siangi 1500 ml air kaldu 6 butir bawang merah, memarkan 3 siung bawang putih, memarkan 10 buah cabai rawit, memarkan 1/2 sendok teh air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air) 1 cm kencur, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Agar warna tetap segar, masak daun kacang panjang asal layu. http://kueresep.com/masakan/jukut-mapelapah-bali_108326.html
Isni
Jukut Meliklik - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan jukut meliklik : • Daun kelor 1 ikat • Kelapa ½ tua ½ btr • Minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu jukut meliklik : • Bawang merah 8 bh • Bawang putih 3 siung • Cabe rawit 4 bh • Laos ¼ ptg • Jahe ½ rsj • Kunyit ½ rsj • Kencur ½ rsj • Terasi 1 sdt • Garam 1 sdm • Daun salam 2 hl Cara membuat jukut meliklik : 1. Daun kelor dibersihkan, kemudian direbus; setelah masak airnya dibuang. 2. Kelapa diparut. 3. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam. Ditambah minyak sedikit. 4. Air direbus sampai mendidih bersama kelapa parut. 5. Bumbu dimasukkan. 6. Daun kelor dimasukkan; direbus sampai masak http://resepkunomasakanbali.blogspot.co.id/2010/05/jukut-meliklik.html
Isni
Jukut Rambanan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram kecambah, diseduh 150 gram kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok makan tepung beras dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh merica 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1 cm kencur 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah sisir Cara Pengolahan : Rebus bumbu halus, santan, lengkuas, daun salam, dan serai sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai kental. Susun taoge, kacang panjang, dan nangka di piring. Siram dengan saus bumbunya. SUMBER RESEP: http://www.sajiansedap.com
Isni
Rendang Kuda - Humbang Hasundutan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kabupaten Humbang Hasundutan atau Humbahas dikenal sebagai daerah yang memiliki menu khas olahan daging kuda. Daging ini dimasak menjadi bermacam menu yang menggugah selera. Seperti rendang, gulai, bahkan sate daging kuda. Bicara soal rasa, tentu memikat lidah. Cara membuat rendang daging kuda sendiri tak berbeda dengan olahan rendang lain yang menggunakan daging sapi ataupun ayam. Rendang kuda dimasak dengan bumbu-bumbu dan bahan seperti bawang merah putih, cabai, kemiri, jinten, ketumbar, garam, daun kunyit, daun jeruk, serai, pekak, santan dan kelapa parut. Sumber: https://www.metrosiantar.com/lifestyle/wisata-kuliner/2015/12/14/226275/empuknya-rendang-daging-kuda-dan-olahan-susu-kerbau/
Naufalrasyid
Jukut Mapelecing - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan: 6 lonjor (150 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm 100 gram rebung , diiris tipis, direbus 1 cm kunyit , dibakar, dihaluskan 5 butir bawang merah , diiris tipis, digoreng 2 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng 2 buah cabai merah besar, diiris serong, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut kasar, disangrai 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh air jeruk limau Cara membuat: Campur kunyit , bawang merah , bawang putih, cabai merah besar, garam , gula pasir, kelapa sangrai, dan santan. Masak sampai mendidih.2. Masukkan kacang panjang dan rebung . Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. https://www.eresep.com/3875/10/resep-Jukut-mapelecing
Isni
Jukut Roroban - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan jukut roroban : • Roroban 1 ltr • Pepaya madu ¼ bh • Batang anak pisang 1 bt • Daun singkong 2 ikat • Nangka muda 1 pt • Kelapa ¼ bt Bumbu-bumbu jukut roroban : • Bawang merah 8 bh • Bawang putih 4 siung • Cabe rawit 10 bh • Terasi ½ sdt • Kencur ½ rsd • Kunyit 1 rsd • Jahe ½ rsd • Laos 1 pt • Garam 2 sdm Cara membuat jukut roroban : 1. Semua sayuran dibersihkan. 2. Papaya muda dipotong tipis-tipis ½ cm, panjang 4 cm, nangka muda dipototng-potong tipis seperti papaya. 3. Batang pisang dipotong-potong tipis ½ cm, ditambah garam, lalu diremas dan dicuci (tidak boleh hancur). Daun singkong direbus tersendiri lalu dipotong-potong. 4. Kelapa dibakar, kemudian dihaluskan bersama-sama bumbu lainnya. 5. Roroban dididihkan. 6. Sayuran dimasukkan, mulai dari bahan yang paling susah masaknya, yaitu pertama nang...
Isni
Botok Katak - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Kelapa setengah tua 1 butir 2) Katak 1 kg 3) Daun pisang 1 pelepah 4) Biting secukupnya BUMBU : 1) Bawang merah 10 buah 2) Laos 1 potong 3) Bawang putih 5 siung 4) Asam 2 mata 5) Lombok merah 10 buah 6) Garam secukupnya CARA MEMBUAT BOTOK KATAK : 1) Kata dibersihkan, dipotong-potong. 2) Kelapa diparut, bumbu dihaluskan. 3) Katak, kelapa, bumbu dicampur jadi satu. 4) Dibungkusi daun pisang. Dikukus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-botok-katak-madiun/