Entri Terkait
Asem-Asem - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 1 bh labu siam 6 lbr kol putih 8 gls air kaldu Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh lombok merah 1 ruas jari jae 2 lbr salam 2 sdm gula merah 1 sdm garam 1 sdt terasi Cara Membuat: Bumbu-bumbu dihaluskan, direbus dalam air kaldu sampai mendidih Kol, buncis, labu siam, tomat dipotong-potong Dimasukan air kaldu; dimasak sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Gangsa Asam - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Ikan bambangan ½ kg Kelapa ¼ butir BUMBU Bawang merah 6 buah Keluwak 2 biji Bawang putih 2 siung Asam 2 mata Lombok merah 6 buah Garam 1 sendok makan Laos 1 potong CARA PEMBUATAN Ikan bambangan dicuci dan digarami. Kelapa diparut, dibuat santan 1 cangkir. Bumbu-bumbu diiris dan digoreng sampai masak. Ikan dimasukkan dalam wajan. Keluwak dihaluskan, diberi santan, direbus bersama ikan sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-gangsa-asam-pati/
Riani Charlina
Masak Hijau - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Minyak goreng 1 ½ gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 buah Bawang putih 4 siung Lombok hijau 4 buah Tomat kecil 10 buah Laos 1 potong Jahe 1 ruas jari Kunyit ½ ruas jari Kencur ½ ruas jari Asam 3 mata Sereh 1 batang Terasi ½ sendok teh Garam ½ sendok makan Cara memasak: Ayam dibersihkan, dipotong-potong kurang lebih 5 cm Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, laos, jahe dimemarkan, ditumis diberi air sedikit kurang lebih 1 cangkir. ayam digoreng sampai kuning Dimasukkan tomat dan lombok hijau yang masih utuh ke dalam no. 2, kemudian goreng ayam gorengnya. Dimasak sampai matang sumber: Mustika Rasa Hal. 270...
Deni Andrian
Asem-Asem Tahu - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 5 biji tahu besar 2 sdm minyak goreng Bumbu: 3 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 biji lombok merah 4 biji lombok hijau 4 mata asam 1 sdt gula jawa 1/2 sdt terasi 3 sdm kecap 1 lb salam 1 iris laos 1 sdt garam Cara Membuat: Tahu dipotong kecil-kecil sebesar dadu Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam, laos ditumis dengan minyak Tahu dimasukan, ditambah air sedikit, diberi kecap dan air asam, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Antakusuma - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan: 2 gelas/250 gr tepung jagung 1 setengah gelas \ 300 gr gula pasir 4 butir telur ayam 2 gelas\500 cc santan Cara Membuat: Kocok telur dan gula hingga mengental. Masukkan santan dan tepung, aduk hingga adonan mengental. Tuang dalam wajan, masak sambil diaduk aduk hingga berminyak. angkat. Hidangkan dalam piring kecil. Reference: Haqqiboy Blog (http://haqqiboy.blogspot.co.id/2015/06/antakusuma.html)
Admin Budaya
Jaja Kaliadrem - Bali - Bali
Makanan Minuman
Jaja Kaliadrem merupakan jajanan tradisional Bali berbentuk segitiga yang terbuat dari tepung beras dan memiliki rasa yang manis. Kue yang satu ini memiliki banyak sebutan, ada yang menyebutnya Kue Bolong atau Ucur. J ajanan Bali ini pelengkap sesaji Galungan. Kue yang menyerupai donat ini dibuat melalui proses pembuatan yang terbilang masih sangat tradisional karena menggunakan beras yang perlu ditumbuk agar menjadi tepung. Setelah tepung, gula merah, kelapa parut, air, dan garam dicampur menjadi satu kemudian adonan diuleni hingga kalis. Kemudian adonan harus didiamkan selama sekitar 5-8 jam untuk mendapatkan adonan yang mengembang sempurna. Lalu adonan kembali diuleni dan barulah dibentuk segitiga dengan lubang di tengahnya. Bentuk segitiga yang tercipta berasal dari cetakan yang terbuat daun pisang dan tentunya berbentuk segitiga. Cetakan ini disebut ‘Kojong’ bagi masyarakat Bali. Adonan Kaliadrem yang telah dibentuk dan dilubangi kemudian diberi taburan b...
Oase
Anyang Tauge Kacang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Olahan yang terdiri dari campuran daun singkong, kacang panjang dan toge ini memang terasa nikmat ketika dimakan rame-rame. Cara penyajiannya di tempatkan pada anyaman bambu yang lebar sehingga 1 kelurga bisa makan bareng layaknya di pesantren. Bahan bahan membuat Anyang / Kulup / urap: 1 ikat daun singkong atau bayam, kangkung juga boleh, petik yang mudanya saja 15 biji kacang panjang, potong-potong 2 ruas jari 1 genggam toge, buang akarnya 1/2 butir kelapa muda, parut & kukus 10 menit Garam secukupnya 10 buah cabe merah 4 buah cabe rawit merah 4 butir bawang merah 1/2 siung bawang putih 2 buah jeruk nipis, ambil airnya Air secukupnya Cara Memasak: Masak air secukupnya dalam panci sampai mendidih ambil sedikit untuk merendam toge sampai layu, tiriskan kemudian sisanya masukan kacang panjang rebus sampai empuk, tiriskan kemudian masukan daun singkong masak sampai lembut & tiris...
Admin Budaya
Gudeg Kol Hijau - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Kol hijau 20 lembar Tulang sapi ½ kg Santan kental 5 gelas BUMBU Bawang merah 5 buah Laos 1 potong Bawang putih 5 siung Ketumbar 1 sendok teh Kemiri 10 butir Daun salam 2 lembar Gula merah 1 sendok makan Garam 1 sendok makan CARA PEMBUATAN Tulang-tulang direbus, setelah masak baru kol dimasukkan. Bumbu-bumbu dihaluskan, (kecuali laos yang dimemarkan dan daun salam). Dimasukkan dalam rebusan kol, ditambahkan santan, direbus sampai kental. sumber: https://hobimasak.info/resep-gudeg-kol-hijau-wonosobo/
Riani Charlina
Asem-Asem Terong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 2 bh terong Bumbu: 3 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh lombok merah 2 bh tomat 1 ikat daun bawang 1 ikat seledri 1 sdm gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Bawang merah diiris, lombok dibuang bijinya dipotong jadi 4, dimasak dengan air 2 gelas sampai mendidih Terong, daun bawang, seledri dipotong-potong, dimasukkan Jika sudah 1/2 masak, gula dan tomat dimasukkan, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno