Entri Terkait
Ayam Japit - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
AYAM JAPIT LAMPUNG Bahan: 1 ekor ayam, potong 12 150 g kelapa parut, sangrai, haluskan 2 lbr daun salam 1 cm jahe, memarkan 1 btg serai, memarkan 2 sdt air asam 800 ml santan Bumbu Halus: 12 bh bawang merah 5 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 1½ sdt gula merah 2 sdt garam ½ sdt terasi goreng Cara Membuat: 1.Aduk rata semua bahan, kecuali santan. Diamkan 20 menit. 2.Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. 3.Jepit ayam dengan bambu. Bakar di atas bara api sampai matang. Sumber: http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Nikmati-Ayam-Japit-Lampung-Yang-Melegenda
Naufalrasyid
Cotelet - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Daging ½ kg Tomat 4 biji Telur 2 butir Tepung secukupnya BUMBU Lada halus ½ sendok teh Garam 1 sendok teh Susu 2 sendok makan Pala ¼ sendok teh CARA PEMBUATAN Daging dibersihkan dari sekalian gemuk-gemuknya, diiris tipis seperti dendeng yang panjang 5 atau 6 cm. Daging diremas-remas dengan bumbu sesudah itu dilumuri dengan telur. Dibiarkan dahulu beberapa menit supaya masuk rasa bumbu kedalamnya. Dipanaskan mentega, daging digoreng sampai kedua bagiannya kuning tua warnanya ditambah 2½ mangkuk air, 2 sendok susu, air tomat yang sudah disaring, lalu dimasak dengan api yang kecil kirakira ½ jam lamanya. sumber: https://hobimasak.info/resep-cotelet-banyumas/
Riani Charlina
Cileupe Udeung - Nanggroe Aceh Darussalam - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Cileupe Udeung Berikut ini Bahan dan Bumbu Cileupe Udeung untuk 4 porsi: 500 gram udang pancet, dibuang kepala 2 buah asam sunti 2 buah belimbing sayur, diiris 3 lembar daun jeruk 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 750 ml air Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai rawit 2 cm jahe 1 cm kunyit Cara Memasak Cileupe Udeung Campur semua bahan dan bumbu halus. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Sumber: http://resepresepmasakan.net/cileupe-udeung.html
Naufalrasyid
Sup Brenebon Ayam - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kacang merah kering (rendam seharian) 2 buah wortel impor iris bulat-bulat 2 buah sosis bratwurst (aku pake merk Winner) 3 buah daun bawang (pakai putih sampai hijaunya) 1/2 bagian ayam (aku udh marinasi 30mins dgn jahe+baput+garam) 7 buah cengkeh 5 buah kembang lawang 5 buah bawang merah iris 5 buah bawang putih geprak 4 ruas jahe geprek 4 buah kayu manis 1 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam...
Isni
Acar Umbut Kelapa - Sampit - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Acar umbut kelapa, menu yang saya rindukan saat datang ke kondangan. Dimakan dengan masakan daging, ayam, atau telur. Namun, kini acar itu tidak mesti ada di setiap resepsi wilayah kota. Acar umbut nyiur alias kelapa masih setia di wilayah sekitar Kota Sampit. Sebut lah area Samuda, Handil, dan seterusnya. Daerah tersebut merupakan pusat perkebunan kelapa sampai ada desa namanya Jaya Kelapa. Umbut adalah bagian batang tumbuhan yang masih muda. Kalau pohon kelapa, bagian ini ada di ujung atas, diselimuti pelepah-pelepahnya. Kalau mau kawinan, ada beberapa pohon yang ditebang untuk mengambil umbutnya. Umbut berwarna putih. Bisa dimakan walau belum dimasak. Hummmm rasanya manis renyah. Ada bintik-bintik tanda serat-serat batang yang terpotong. Ada juga daun-daun kelapa yang masih sangat muda, warnanya putih, bisa dimakan juga. Lebih lemah dari tulang rawan. Namun, bagian daun ini tidak dipakai untuk acar. Nah, umbut la...
Fachni
Sup Brenebon Buntut Sapi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 500 gr buntut sapi 150 gr daging sapi 500 gr kacang merah 7 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 butir cengkeh 1 buah pala 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica 3 batang daun bawang Seledri 3 sdm minyak goreng 1 sdm margarine Langkah 120 menit Cuci bersih kacang merah dan rendam selama 15 menit....
Isni
Sisik Jelawat - Sampit - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Ikan jelawat banyak dicari para pengunjung Kota Sampit. Mereka yang baru menapak kaki di Kota Mentaya penasaran dengan ikan ikonik tersebut. Biasanya, rumah makan khas menyajikan ikan jelawat versi bakar. Sisiknya pun sudah dibersihkan. Sisik ikan jelawat sebenarnya bisa dimakan. Teksturnya renyah mudah dikunyah seperti tulang rawan. Saya pernah makan yang model begini, masakannya saya namakan sup ikan jelawat. Cara buatnya gampang. Rebus air, tambahkan irisan bawang putih, bawang merah, kayu manis, dan cengkeh. Sampai mendidih masukkan ikan, lalu penyedap rasa seperti garam, vetsin kalau mau, dan kaldu ayam instan (misalnya R**co atau Mas**o). Sentuhan akhir tambah daun sop (istilah lokal) alias daun seledri. Sebagian sisik akan terlepas dan bisa disendok bersama kuah. Sebagiannya bisa dicabut dari daging ikan. Wehehehe, cara makan yang menarik bukan? Sumber : http://kotasampit.com/post/657/makan-sisik-...
Fachni
Kue Karas Khas Batu Bara - Batu Bara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kue karas Bahan-bahan: 1 bungkus tepung beras 2 cangkir gula 3 cangkir air Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Ayak tepung dan campurkan bersama gula, kemudian masukkan air. Aduk Rata Panaskan minyak di dalam panci Masukkan adonan ke dalam cetakan kue karas (seperti wadah roti jala), tuang adunan di dalam panci seperti membuat roti kirai. Apabila warnanya agak kekuningan, angkat dengan segera dan lipat. Toskan. Apabila sudah dingin, simpan kue karas ke dalam toples kedap udara. Sumber: - https://resepmasakandapurindonesia.blogspot.com/2016/10/resepi-kuih-karas-klik-disini-resep.html - http://batubaranews.com/karas-karas-andalan-kabupaten-batubara/ - http://tradisionalnyaindonesia.blogspot.co.id/2013/05/ngelancong-di-sumatera-utara...
Naufalrasyid
Iwak Saluang Goreng - Sampit - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Well, perantau mana yang tidak merindukan ikan kriuk-kriuk ini? Renyahnya, ‘kres’-nya saat dikunyah, aroma yang memanjakan hidung, cita rasa sungai yang memanjakan lidah. Anda akan gemas saat melihat ikan-ikan kecil ini baru selesai digoreng. Orang Sampit mana yang tidak paham dengan ikan ini, iwak saluang. Salah satu cara memakannya ialah digoreng, cara lain bisa direbus atau dibuat gangan bersama sayuran dan santan. Anggaplah ada sambal hampalam atau kuini (sejenis mangga) yang berpadu dengan terasi. Bah, mantap makan siang hari bersama nasi panas dengan lauk ini. Setiap melihat iwak saluang, saya teringat masa lalu di mana masih tinggal di dekat Sungai Mentaya. Waktu kecil, saya sering diajak acil (bibi) saya mencuci atau mandi di sungai. Pun juga iwak saluang membangkitkan kenangan dengan saudara dan sepupu-sepupu saya di masa lalu. Dahulu, saya sering diambilkan iwak saluang hidup, fresh dari Sungai Mentaya. ...