Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Kalimantan Tengah Sampit
Sunting
Laporkan
Iwak Saluang Goreng - Sampit - Kalimantan Tengah
avatar

Fachni

- 2 Maret 2018
Well, perantau mana yang tidak merindukan ikan kriuk-kriuk ini? Renyahnya, ‘kres’-nya saat dikunyah, aroma yang memanjakan hidung, cita rasa sungai yang memanjakan lidah. Anda akan gemas saat melihat ikan-ikan kecil ini baru selesai digoreng.
 
Orang Sampit mana yang tidak paham dengan ikan ini, iwak saluang. Salah satu cara memakannya ialah digoreng, cara lain bisa direbus atau dibuat gangan bersama sayuran dan santan. Anggaplah ada sambal hampalam atau kuini (sejenis mangga) yang berpadu dengan terasi. Bah, mantap makan siang hari bersama nasi panas dengan lauk ini.
 
Setiap melihat iwak saluang, saya teringat masa lalu di mana masih tinggal di dekat Sungai Mentaya. Waktu kecil, saya sering diajak acil (bibi) saya mencuci atau mandi di sungai. Pun juga iwak saluang membangkitkan kenangan dengan saudara dan sepupu-sepupu saya di masa lalu. Dahulu, saya sering diambilkan iwak saluang  hidup, fresh dari Sungai Mentaya.
 
Caranya, tinggal meludah maka sekumpulan iwak saluang akan merubung, lalu ambillah mereka dengan gayung, masukkan ke dalam plastik gula. Sungguh masih ‘sehat’ Sungai Mentaya pada masa itu. Apakah yang seperti masih ada sampai sekarang? Entah lah, yang jelas sungai kita semakin tercemar oleh yah… rahasia umum.
 
Sekarang, produk iwak saluang semakin disentuh era. Ia tak hanya bisa ditemukan di warung-warung makan yang harus cepat dihabiskan. Kini, ia terbungkus dalam kemasan juga toples dan terpajang di toko oleh-oleh. Sebut lah toko Istana Jelawat.
 
Namun, makan iwak saluang  yang telah dikemas dan fresh from the oven alias penggorengan tentu berbeda. Nah, kalau mau makan yang lebih segar bisa mampir ke warung atau rumah makan, sebut lah Rumah Makan Pelangi. Kalau mau yang lebih segar lagi, mari goreng sendiri hehehehe.
 
Ikan Saluang bisa diperoleh di pasar tradisional, tentu kalau stoknya sedang ada, tapi bukan barang langka sih. Harganya sekitar 30 ribu sekilo, biasanya sudah dibersihkan.

Bumbu yang paling umum sederhana saja. Ulek kunyit secukupnya dan bawang putih secukupnya, plus garam secukupnya, bagi yang suka micin silakan ditambah secukupnya. Harap maklum dengan kata ‘secukupnya’ ini. Ikan Saluang tinggal dibaluri dengan bumbu lalu goreng dalam minyak panas (tentu minyak panas). Dengan cara goreng semacam ini, rasa asli iwak saluang tetap terasa.

 

Sumber: http://kotasampit.com/post/643/krenyes-sungai-dalam-iwak-saluang-goreng/

 

Lokasi penjual:
Toko Andalas  
Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22, Ps. Lama, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123
Telepon: (0511) 3353223

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker