Entri Terkait
Bubur Bumbu Rujak - Situbondo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan bubur: 1 piring nasi 1 liter santan 1/2 sdt garam Saus kacang untuk 1 porsi bubur: 2 sdm kacang tanah goreng 1 sdt penuh petis ikan 1/2 sdt petis udang Seujung sendok teh garam 1 sdt gula merah,boleh gula pasir 2 tetes cuka masak Sesuai selera cabe Secukupnya air Pelengkap: Kecambah panjang,rendam air panas Tahu goreng,potong2.sy skip krn g ada Kangkung rebus Kerupuk ikan Cara Membuat Panaskan santan,masukkan garam dan nasi,aduk terus hingga menjadi bubur,jika dirasa masih kurang lembut,tambahkan air panas,jgn air dingin ya,ntar cpt basi buburnya.angkat dan biarkan hangat.atau masak pakai magic jar , tinggal tuang semua bahan bubur, tekan tombol cook , jika sdh pindah ke warm , aduk aduk Haluskan bahan saus,harus diulek ya,jgn diblender. Setelah halus tam...
Riani Charlina
Tuturuga Penyu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg daging penyu 1 ikat daun kucai 1 ikat daun bawang 1 bh jeruk nipis Bumbu: 5 bh bawang merah 3 bh lombok merah 2 ruas jari kunyit 6 lb daun jinten 2 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 ruas jari jahe 1 potong sereh 2 lb daun pandan 2 sdm minyak 1 sdm garam Cara Membuat: Daging penyu dipotong kecil-kecil Bumbu selain daun dihaluskan Bumbu ditumis dan ditambah dengan 2 gelas air, daging penyu, seren, daun pandan, irisan daun-daun dan air jeruk Dibiarkan sampai mendidih, dengan perlahan-lahan ditambah air Keterangan: Masakan ini punya kuah banyak seperti sayur asem Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
He Chi - Bagansiapiapi - Riau
Makanan Minuman
Di tanah pasundan atau di Jakarta kita mengenal penganan bernama bala-bala atau bakwan, di Bagan Siapi-api, pengananan serupa bernama He Chi. Terbuat dari tepung terigu yang ditambah sedikit tepung beras dengan bahan campuran kangkung yang diiris tipis-tipis dan jagung manis. He sendiri berarti udang, sehingga kita akan menaruh udang diatasnya saat digoreng. Berbeda dengan bakwan udang, He chi lebih tipis dan renyah saat dimakan, sehingga kita harus menggunakan wajan yang datar saat menggorengnya atau diletakkan dulu diatas sendok sayur setelah bagaian bawah mengeras bisa langsung dilepaskan. Menyantap He Chi lebih enak bersama sambal yang juga khas dari sana. Sambal dibuat hanya dengan merebus cabai yang sudah dihaluskan, setelah matang diberi cacahan bawang putih, garam, gula dan perasan jeruk nipis. Sumber : https://www.kompasiana.com/ariyani_12/mengenalkan-makanan-khas-bagan-siapi-api_54f5d6eda333111c1f8b4700
adhaagary
Ham Ke - Bagansiapiapi - Riau
Makanan Minuman
Ham dalam bahasa Hokkian berarti kerang, Ham Ke berarti penganan yang berasal dari kerang. Saya menyebutnya martabak kerang, karena bentuknya seperti martabak. Cara Pembuatan: Agak repot membuatnya, karena kita harus mengeluarkan kerang dari cangkangnya dalam kondisi mentah. Cara agar cangkang kerang mudah dibuka, kerang kita masukan terlebih dahulu ke dalam freezer selama 1 jam kemudian diseduh air panas setelah dikeluarkan, diamkan sebentar. Terbuat dari tepung sagu ditambah sedikit tepung terigu. Campuran sayurnya hanya irisian caisim dan tauge saja. Campuran bahan-bahan tersebut kemudian dibuat dadar diatas wajan dengan sedikit minyak, kemudian dberi kocokan telur bebek/ayam diatas pada kedua lapisan dan dimasak hingga telur berwarna kuning kecoklatan. Ham Ke juga disajikan bersama sambel khas bagan yang seperti saya jelaskan di He Chi. Sumber : https://www.kompasiana.com/ariyani_12/mengenalkan-makanan-khas-bagan-siapi-api_54f5d6eda333111c1f8b4700
adhaagary
Cai Pau - Bagansiapiapi - Riau
Makanan Minuman
Cai Pau ini berbentuk seperti pastel atau empek-empek kapal selam. Terbuat dari Ubi yang dihaluskan dan ditambah dengan sedikit tepung ketan. Cara Pembuatan: Cai berarti sayuran, sehingga isi dari penganan ini memang lebih banyak sayuran, yaitu bengkuang, kol, wortel yang diiris tipis (bisa diparut dengan parutan keju), dan tahu yang diiris kecil-kecil. Untuk yang non vegetarian bisa ditambah dengan bawang putih dan ebi saat menumis semua sayuran. Campuran sayuran yang sudah ditumis hingga matang dan empuk, akan dimasukan menjadi isi dari adonan ubi dan tepung ketan dan kemudian dikukus hingga matang. Agar tidak lengket olesi minyak sayur segera setelah matang baru diangkat dan disajikan setelah ditaburi daun bawang dan bawang goreng. Menyantapnya juga lebih enak menggunakan sambal bagan seperti pada He Chi dan Ham Ke. Sumber : https://www.kompasiana.com/ariyani_12/mengenalkan-makanan-khas-bagan-siapi-api_54f5d6eda333111c1f8b4700
adhaagary
Wan Tan Mie - Bagansiapiapi - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 gulung wantan mie 1 biji telur 1 siung Bawang putih cincang 1 siung Bawang merah iris halus 1 batang daun bawang Irisan 1 lembar Kobis iris halus 2 ekor udang 4 keping fishcake 4 keping daging ayam segenggam toge Secubit garam, knor Secukupnya saos tiram saos hitam pekat minyak wijen Langkah Goreng mie sampai garing lalu reb...
adhaagary
Sirup Lidah Buaya - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 5 lembar lidah buaya, bersihkan lendirnya, potong sesuai selera 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, simpulkan 1 buah jeruk lemon, ambil airnya Garam secukupnya Es batu secukupnya Cara : Didihkan air, gula, daun pandan, air jeruk lemon dan garam Masukkan lidah buaya. Aduk rata Simpan dalam kulkas atau sajikan dengan es batu Hasil : 4 gelas Tip pengolahan lidah buaya: Pilih lembaran lidah buaya yang besar dan cukup tua Potong bagia pangkalnya, biarkan lender kuningnya menetes dan potong lagi sedikit untuk membuang sisa lender kuning yang masih menempel. Kupas dan ambil bagian dagaingnya. Bila perlu, rendam sebentar dalam air garam agar lemdirnya keluar habis dan aromanya tidak langu lagi Kemudian rendam sebentar dalam air tawas dan air kapur sirih. Cuci berulang kali dengan air mengalir hingga bersih dan aroma bahan perendamnya benar-benar hilang dan siap untuk diguna...
Fachni
Klapertart - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven. Rasa klepertart pada awalnya hanya berupa kacang kenari saja namun seiring waktu dan perkembangan zaman berba...
Dynanurf
Ayam Bumbu Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam 2 btr telur bebek Bumbu: 5 bh bawang merah 5 bh lombok merah 5 bh lombok hijau 1 potong jahe 1 btg sereh 5 lb daun bawang 3 lb daun jintan 5 lb daun kucai 20 lb daun kemangi 20 lb daun peterseli 2 lb daun pandan 2 sdm garam Cara Membuat: Bumbu-bumbu ditumbuk halus kecuali sereh dan daun pandan Ayam direbus sampai masak Telur dikocok, diberi bumbu-bumbu dan sedikit air dicampur dengan ayam rebus Dimasak sampai kental Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno