Entri Terkait
Lumpia Udang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr Udang (murni daging udang nya, sudah bebas dari kepala dan kulitnya) 150 gr daging ayam fillet 1 butir telur 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sdm minyak wijen (kalau bisa jangan di terlewati ya ini) 1 sdt kecap ikan 2 sdm tepung tapioka 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdt lada bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt kalau bubuk jamur / ayam Daun bawang secukupnya (jika suka) 1 buah wortel, serut / parut kasar 2 lembar kembang tahu / kulit tahu yang siap pakai Cara Membuat: Siapkan food processor. Masukkan udang, daging ayam, telur dan aneka bumbu. Giling semua hingga halus. Tuang ke dalam wadah bersih, masukkan tepung tapioka. Aduk rata. Tambahkan potongan daun bawang dan wortel. Aduk rata. Bungkus...
Riani Charlina
Lumpia Isi Bengkoang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah bengkoang iris panjang sprt korek api 3 potong dada ayam ku pakai (cincang halus) 1/2 biji bawang bombay (cincang) 3 biji bawang merah (cincang) 2 siung bawang putih (cincang) Secukupnya lada secukupnya garam, royco sedikit kecap asin minyak goreng untuk kulitnya aku membeli di pasar Cara Membuat: Panaskan 3 sdm minyak tumis bw.bombay,bawang putih,bawang merah smp harum lalu msukan ayamnya aduk-aduk smp ayam matang trus masukan bengkoangnya, masukkan air sedikit saja aduk-aduk janga ditutup. Masukan garam, gula, royco, lada dan kecap asin terus aduk-aduk smp air meresap dn matang matikan api biarkan dingin. Setelah bahan isian dingin, ambil kulit lumpia isi dengan bahan isian smp selesai. setelah itu goreng smp matang Selamat mencoba ya sumber: https://cookpad.com/id/...
Riani Charlina
Nasi Pindang Srani - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ikan bandeng 2 buah tomat kecil 5 buah cabe rawit 2 cm kunyit 1 cm lengkuas secukupnya gula dan garam Cara Membuat: Bersihkan dan potong ikan bandeng, kalo ini 1 ekor bisa jd 3 bagian Iris tomat dan cabe sesuai selera, kunyit dan lengkuas digeprek aja Tumis semua bumbu kecuali tomat, setelah harum tambahkan air hingga mendidih Masukan bandeng yg sudah di cuci, lalu tambahkan tomat Koreksi rasa setelah ikan empuk matikan, dan siap dihidangkan dg nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3397588-nasi-pindang-srani
Riani Charlina
Mangut Ikan Pe - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cara memasak panggang ikan Pe, terlebih menyiapkan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih dan cabai hijau melintang. Bumbu lalu ditumis semuanya, setelah harum sisihkan. Sedangkan bumbu yang ditumis adalah masukkan tempe, lengkuas dan kunyit yang telah dihaluskan serta daun salam. Setelah matang masukkan ikan asap yang sudah dipotong-potong, kedlam santan, berikut pete yang sudah dikupas aduk hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan garam dan gula secukupnya. setelah matang siap disajikan. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3417
Riani Charlina
Kopi Santen - Blora - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Kopi santen merupakan muniman khas tradisional Blora yang sangat disukai oleh masyarakat, khususnya di Desa Tempelan. Ada cara tersendiri untuk membuat kopi santan, sehingga kopi dan santan itu bisa menyatu. Caranya santan dan kopi dicampur menjadi satu, kemudian digodog hingga mendidih. Santan digunakan sebagai pengganti air. Setelah mendidih diberi gula secukupnya, kemudian jika sudah matang lalu disaring dan dihidangkan. Menurut masyarakat Blora bahwa kopi santen buatan Mbah Sakijah cukup enak dan terkenal. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3416
Riani Charlina
Bakso Ulek - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Pak Tomo mulai membuka usahanya sekitar pukul 12.30 hingga pukul 21.00. Rata-rata sehari dapat melayani pembeli sebanyak 250 porsi. Perlengkapan bakso ulek terdiri dari tahu magel ukuran besar, bakso, ketupat, seledri, bawang goreng, garam. Kuah untuk bakso ulek adalah kaldu yang berasal dari tulang sapi yang direbus kemudian diberi bumbu merica, dan bawang putih. Ciri khas dari bakso ulek adalah cara menghancurkan lombok yang diulek di mangkuk yang akan digunakan untuk pembeli. Cara menyajikan kepada pembeli : mula-mula Pak Tomo bertanya kepada pembeli minta lombok berapa buah dan ditanya pula lombok rawit yang warna merah atau warna hijau. Selanjutnya Pak Tomo mulai mengulek lombok sesaui dengan pesanan pembeli di mangkuk. Setelah lombok ini halus lalu ke dalam mangkuk itu dimasukkan ketupat separo lalu dipotong-potong, ditambah bakso 5 butir, 1 buah tahu magel yang telah dipotong-potong, sledri, bawang goreng, dan garam. Sesudah itu lalu dituangi kuah. Mangkuk isi bakso ulek ini...
Riani Charlina
Brongkos Daging Kambing - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Setiap berlangsung tradisi Jum'at Pahingan di Masjid Menggoro yang trletak di Desa Menggoro, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung selalu dimeriahkan oleh para penjual makanan dan keperluan lain. Menurut keyakinan para pengunjung yang datang untuk keperluan khusus, mereka perlu membeli makanan yang dijual agar keinginannya dapat terkabul. Salah satu masakan yang wajib dibeli adalah brongkos daging kambing. Penjual masakan brongkos daging kambing ini adalah warga Tembarak. Pada saat berlangsung Jum'at Pahingan sebagian pengunjung ada yang punya tujuan khusus ngalap berkah dan ada yang datang agar permohonannya dikabulkan. Pengunjung yang datang ke masjid untuk tujuan khusus tersebut syaratnya membeli sebungkus kembang setaman, perlangkapan ini diserahkan juru kunci, sesudah itu bunga setaman ini ditambah uang receh disebar di perempatan dekat masjid. Anak-anak yang sudah siap di tempat tersebut lalu berebut uang receh. Bagi yang permohonannya belum berhasil, ia akan datan...
Riani Charlina
Stik Kimpul - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Stick kimpul yang dijual di kios Pak Marjan adalah buatan Ibu Sarmiyati. Ibu Sarmiyati mengerjakan pembuatan stick kimpul setelah pekerjaan memasak selesai, dalam melakukan pekerjaan membuat stick kimpul ia dibantu oleh puteranya. Menurut penjelasannya pada musim kemarau untuk mendapatkan kimpul lebih mudah. Ia memperoleh kimpul dengan cara membeli dari langganannya dengan harga 1 kg Rp 1500,-. Dalam kurun waktu satu bulan tidak pasti berapa kg kimpul yang ia beli, hal ini tergantung kebutuhan dn sisa kimpul yang telah dimasak. Kimpul 5 kg setelah diolah menjadi stick beratnya tinggal 2 kg, harga jual stick tiap kg Rp 24.000. Biasanya stick tersebut dikemas dalam plastik yang masing-masing plastik berisi stick 1/4 kg. Plastik ini telah diberi tulisan sebagai cara promosi. Cara mengolah stick kimpul : mula-mula kimpul dikupas sesudah itu direndam dalam air kapur selama 1/2 jam, lalu dibilas dengan air bersih terus ditiriskan. Sesudah itu diiris menurut selera. Bagi Bu Sarmiyati lebi...
Riani Charlina
Soto Dekem - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Lontong Dekem yang biasa disajikan dengan sate ayam ada 2 jenis, berkuah dan digoreng. Kuah untuk satenya mirip dengan kuah opor, tapi lebih encer. Sementara sate goreng yang terdiri dari hati ampela itu ditaburi serundeng. Biasanya begitu duduk, kita sudah disuguhkan 5 tusuk sate. Maksudnya, sambil menunggu lontong dekem pesanan anda. Anda bisa mencicipi sate ayam. Sotonya sendiri cukup unik. Potongan lontong yang besar-besar dengan diameter 10 cm. Potongan lontong ini lantas disiram kuah berulang-ulang sampai hangat sebelum akhirnya disiram kuah, ditaburi kerupuk dan banyak bawang goreng. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3940