Entri Terkait
Inon Minoy - Papua - Papua
Makanan Minuman
Minoi atau talas dikenal luas dikalangan masyrakat Papua pada umumnya dan orang Hatam pada khususnya, karena tanaman ini merupakan salah satu panganan pokok yang cukup penting. Bahan: Minoi yang dimaksud dalam hal ini adalah sejenis talas dengan umbi selir banyak dalam satu indukan, atau biasa disebut juga keladi. Cara Pengolahan: Teknik pengolahan suatu minoi menjadi bahan panganan tradisonal dapat dilakukan dengan cara merebus/megukusnya (inon minoi). Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5193
adhaagary
Ikwan Siep - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Siep adalah salah satu dari beberapa jenis makanan pokok yang biasa di konsumsi oleh orang Hatam. Petatas dapat tumbuh dengan subur diwilayah adat Hatam, dan mayarakat setempat mengupayakan pembudidayaan tanaman ini pada kebun-kebun mereka sabagai penyedia kebutuhan konsumsi. Jenis tanaman yang tergolong tumbuhan merambat ini, dapat hidup dengan baik pada daerah panas dengan kondisi udara yang lembab. Cara Pengolahan: Teknik pengolahan siep menjadi panganan biasanya dapat dilakukan dengan cara dibakar (ikwam siep) serta dapat dilakukan dengan teknik membakar atau memasak didalam bambu muda (itiy siep). Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5193
adhaagary
Nomo - Paniai - Papua
Makanan Minuman
Keladi atau yang biasa mereka sebut dalam bahasa Me adalah nomo adalah salah satu makanan tradisional penduduk Paniai yang masih ada sampai sekarang, salah satunya. Keladi atau nomo merupakan makanan yang biasa mereka konsumsi sehari-hari, selain itu juga harus tetap ada pada saat acara-acara adat. Cara Pengolahan: Cara mengolah keladi atau nomo cukup sederhana, yaitu biasa diolah dengan cara dibakar batu, bakar langsung di bara api atau dikubur dalam abu yang panas dan dapat pula direbus. Untuk bakar batu menggunakan keladi atau nomo, biasa digunakan dalam acara-acara adat, seperti pesta yuwo (pesta babi). Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3209
adhaagary
Nota - Papua - Papua
Makanan Minuman
Makanan tradisional masyarakat mee adalah nota atau ubi jalar. Tanaman ubi jalar dikenal beberapa jenis ubi jalar. Nota ini biasanya ditanam untuk dikonsumsi oleh keluarga dan ternak peliharaan. Misalnya untuk babi, sedangkan daunnya untuk makanan kelinci,kambing dan bahkan untuk makanan sapi. Cara Pengolahan: Kalau untuk dimakan oleh keluarga biasanya dengan cara dibakar langsung dibara api, dikubur dalam abu yang panas, direbus dan bakar batu Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3210
adhaagary
Tembakau - Lembah Baliem - Papua
Makanan Minuman
Tembakau asli dari Lembah Baliem ini dapat pula dijumpai di tempat lain di wilayah Pegunungan Tengah Papua, khususnya di kabupaten-kabupaten hasil pemekaran dari kabupaten induk yaitu Kabuapaten Jayawijaya. Tembakau ini berupa tembakau yang diolah dari tumbuhan atau tanaman tembakau yang dapat dijumpai sebagai tumbuhan yang sengaja ditanam maupun tumbuh liar. Diambil daunnya sebagai bagian yang dipakai untuk dijadikan bahan tembakau dan sebagai daun gulungan tembakau untuk dihisap. Cara Pengolahan: Melalui proses tradisional, tumbuhan tembakau diolah untuk kemudian dapat dikonsumsi sendiri maupun dijual dipasar tradisional atau sebagai alat barter anatar individu dan kelompok masyarakat. Daun tembakau diambil yang baik lalu dikeringkan atau diasapi di dalam honai dalam wadah kayu yang disusun sedemikian rupa sehingga dapat diletakkan diatas perapian dan tidak terbakar, tetapi hanya diasapi hingga dirasa cukup kering untuk dapat diolah sebagai tembakau siap pakai. Tembakau ke...
adhaagary
Waan - Timiki - Papua
Makanan Minuman
Makanan pokok atau makan tradisional suku moni yaitu keladi. Cara Pengolahan: Keladi ini dikonsumsi oleh keluarga Cara mengolahnya yaitu dengan dibakar dan direbus. Keladi ini digunakan untuk acara-acara adat yang itu biasanya digunakan untuk bakar batu. Selain itu juga untuk saat ini dapat dijual untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarga. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3212
adhaagary
Kugou - Paniai - Papua
Makanan Minuman
Pisang bakar atau dalam bahasa suku Me adalah kugou, merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Paniai, selain petatas, keladi, dan lain-lain. Cara Pengolahan: Pisang bakar atau kugou, adalah makanan yang di konsumsi oleh penduduk Paniai, dengan cara pisang dibakar. Pisang bakar atau kugou, dahulu tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak yang telah masuk sekolah, akan tetapi untuk saat ini, pisang bakar atau kugou, dikonsumsi untuk semua kalangan. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3208
adhaagary
Wati - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Wati adalah salah satu minuman tradisional yang tumbuh dan berkembang pada masyarakat Malind Animn di pesisir pantai selatan mulai daratan Selatan Kondo pertabatasn RI-PNG sampai di daratan pulau Kimaam, di Kabupaten Merauke, Provinsi Papua. Wati (piperaceae misthycum) merupakan salah satu jenis tumbuhan, bagian yang digunakan adalah Akar dan batang. Wati dalam masyarakat Marind Anim mempunyai fungsi yang beragam antara lain; sebagai pembayaran mas kawin, sarinya disuguhkan dalam acara adat, upacara adat. Dalam acara ini mereka boleh menyediakan untuk tamu terhormat dan orang boleh minum dalam jumlah besar. Dahulu sarinya diperas lewat mulut gadis-gadis yang ditumpahkan dalam tempurung kelapa lalu diminum oleh laki-laki dan bisa tidur untuk beberapa hari lamanya. Sekarang wati bisa minum atau diolah oleh masing-masing individu. Keberadaan Magna Wati pada masyarakat Malind Anim merupakan salah satu benda yang sangat berharga, dapat dikatakan Wati sebagai maskawin orang Malind sel...
adhaagary
Haruan Panggang - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 kg ikan haruan/gabus segar ukuran besar 1/2 ujung jari kunyit/janar (sedikit saja) 5 sdm air asam jawa secukupnya garam secukupnya tusukan sate secukupnya arang tempurung kelapa Langkah ( 0 menit) Bersihkan sisik juga insang ikan dan cuci sebersih-bersihnya.lalu potong 4 tiap 1 ekor ikan. Haluskan kunyit bersama garam,ambil air asam campur dengan kunyit. Lumuri ikan dengan bumbu sampai merata,simpan dalam kulkas selama 30 menit.agar bumbu meresap. Siapkan arang hingga panas Tusuk ikan pada tusukan sate,lalu panggang sambil di bolak balik hingga ikan matang. Ikan haruan panggang siap di gunakan,sebagai pelengkap kuah santan ketupat kandangan. Selamat mencoba. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/259154-haruan-panggang-pelengkap-ketupat-kandangan Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE...
