Entri Terkait
Brube - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Brube adalah makanan tradisional masyarakat Abun yang berbahan dasar sagu. Cara membuat: Siapkan sagu / tepung sagu dan bambu. Buat api dalam tungku dan buatlah para-para di atas tungku tersebut. Masukkan sagu dalam bamboo sampai padat dan penuh. Bakar diatas para-para hingga bambu berubah warna kecoklatan. Setelah itu angkat dan dinginkan. Setelah dingin belah bambu dan brube siap untuk disantap. Brube biasanya dihidangkan pada saat pesta adat maupun konsumsi sendiri. Seperti makanan tradisional lainnya, brube terbuat dari sagu. Namun brube tidak mendapat tambahan apapun seperti daging atau pisang. Brube dikonsumsi sehari-hari dan juga disajikan pada saat ritual adat. Membuat brube dan makanan tradisional lain merupakan keahlian yang harus dimiliki kaum perempuan, untuk itu diajarkan sejak dini. Keahlian memasak dan mengolah makanan menjadi syarat khusus bagi perempuan yang hendak menikah. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newd...
adhaagary
Bobat Bron-Bron - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bambu diambil yang muda dan besar. Lalu dipotong, dibagi lagi 1 ruas untuk melihat luas ruang di dalam lubang bambu. Lalu bambu tersebut diisi dengan sayur dan ditutup dengan menggunakan sayur-sayuran yang tidak terpakai atau daun yang sudah tua. Selanjutnya bambu dibakar sampai berwarna hitam dan susut, tanda makanan sudah masak. Sayur yang sudah masak tersebut kemudian dikeluarkan dan dihidangkan Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3202
adhaagary
Udang Kipas Saus Padang - Padang - Sumatera Basrat
Makanan Minuman
Bahan: 800 gram udang kipas, bersihkan 150 cc air bersih 1 sendok teh merica bubuk 4 sendok saus tiram 2 sendok makan saus Sambal 2 batang daun bawang, iris tepung maizena 1- 2 sendok makan 6 buah cabe merah, Haluskan gula pasir dan garam secukupnya 5 btr bawang merah, Haluskan 4 buah cabe rawit merah, Haluskan 3 siung bawang putih, Haluskan 2 buah tomat, Haluskan 2 centimeter jahe, Haluskan Cara Membuat: Didihkan air dan rebus udang hingga matang. Panaskan wajan, tumis semua bumbu halus sampai aroma harumnya keluar. Masukkan saus tiram, saus sambal, merica bubuk, gula dan garam. Aduk rata. Tuangkan 150 cc air dan masukkan tepung maizena, aduk hingga mengental. Masukkan udang ke dalam bumbu, masak hingga saus meresap Angkat dan hidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Ba...
Admin Budaya
Katumesi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahannya terdiri dari : kangkung bunga pepaya daun ubi Cara Pembuatan kangkung, bunga pepaya serta daun ubi yang ditumis dan dicampur menjadi satu. Penyajiannya bisa kering ataupun menggunakan kuah, tergantung selera masing-masing. Bagi kalian yang berkunjung ke Raha, tentu Katumesi ini menjadi salah satu kuliner yang selalu disajikan untuk para tamu. Bisa didapatkan di daerah Raha, Muna, Sulawesi Tenggara Sumber: http://makassar.tribunnews.com/2017/07/20/katumesi-sayur-tumis-khas-muna-pas-disantap-dengan-kasuami
Isni
Juhu Dawen Saretak - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Juhu Dawen Saretak atau sayur paku berkuah adalah salah satu makanan tradisional masyarakat suku Dayak. Cara membuatnya sangat sederhana, daun kacang panjang yang telah dibersihkan dicampur bumbu-bumbu yang telah diulek halus lalu dimasukkan kedalam kuali dengan diberi air biasanya juga menggunakan santan dan diletakkan di atas api hingga mendidih. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2458 Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874
Fachni
Wadi Ikan/Babi - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Wadi, merupakan makanan khas masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah yang biasanya berbahan dasar ikan (ikan gabus, ikan patin, dan lain sebagainya) dan daging babi atau celeng (babi hutan). Makanan ini dapat dikategorikan sebagai makanan yang mengalami 'pembusukan'. Wadi ini biasanya berbau sangat menyengat. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2469
Fachni
Petis Udang Paser - Kalimantan Timur - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Pembuatan petis udang mengunakan bahan yang cukup sederhana yaitu dengan mencampur kaldu dari kepala udang yang sudah disaring (setelah direbus kurang lebih 2 jam ) dengan cara memisahkan kaldunya dari sisa kepala masih ada,kemudian dicampur dengan gula merah dari aren secukupnya dan ditambhkan sedikit garam dan vetsin. setelah itu diaduk terus menerus sampai menjadi petis. Dalam perkembangannya olahan petis udang paser ini tidak hanya disukai orang suku bajau saja,akan tetapi disukai masyarakat paser sehingga menjadi kuliner khas paser dan diharapkan dapat dipatenkan menjadi warisan budaya baik skala nasional maupun internasional. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6291
Fachni
Gulai Ayam khas Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan - Bahan : 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian 1000 ml santan dibuat dari 1/2 butir kelapa 2 siung bawang putih yang sudah diiris tipis 8 butir bawang merah yang sudah di iris tipis 6 lbr daun jeruk, buang saja tulangnya dan sobek-sobek 2 cm Lengkuas, memarkan saja 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan saja 65 gr kelapa parut, sangrai dan haluskan 1 sdt air asam jawa 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 1 sdm untuk menumis Cara Pembuatan : Lumuri terlebih dahulu potongan ayam dengan sekitar 1 sdt garam, ditambal 1/2 sdt merica bubuk dan juga 1/2 sdt air perasan jeruk nipis. diamkan terlebih dahulu sekitar 15 menit. panggang dulu sampai matang. Tumislah bawang putihnya dan juga bawang merah, potongan daun jeruk, lengkuas serta serainya sampai harum Masukan daging ayam. aduk hingga rata, tambahkan kela...
Isni
Woku Belanga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1. Ikan tenggiri 1 ekor, buang insang dan isi perutnya, potong-potong 2. Cabai merah 8 buah 3. Cabai rawit merah 8 buah 4. Bawang merah 8 butir 5. Bawang putih 3 siung , diiris Nomer 2 sampai 4 ditumbuk kasar 6.Tomat 1 buah 7. Air jeruk nipis 1 sendok makan 8. Serai 1 batang, diiris dan memarkan 9. Kunyit 1/2 jari, diparut 10. Daun kemangi 2 batang, dipetik 11. Garam dan lada secukupnya Cara membuatnya: 1. Tumis bumbu dan kunyit bersama serai dan ikan sampai tercium aromanya. Tambahkan bahan lainnya, beri garam dan lada. 2. Tambahkan satu gelas air, tutup (ungkep) sampai airnya menyusut. Hidangkan. Catatan: 1 ekor ikan = 1/2 kg Jeruk nipis bisa diganti dengan lemon cui khas Manado RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Nia...
