Entri Terkait
Keemoy - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan tumisan : 400 gr Ayam tanpa tulang (atau 500 gr termasuk tulangnya) rebus potong dadu 1 kotak Tahu ukuran besar Potong dadu , goreng kering. 2 siung Bawang putih, cincang halus 1 sdm Kecap asin 2 sdm Kecap manis 1 sdm Saus tiram 1 sdm Minyak wijen 1 sdm Minyak goreng untuk menumis 50 ml Kaldu rebusan ayam 1/2 bungkus Kaldu bubuk 2 batang Seledri, iris halus Secukupnya Garam dan lada bubuk Bahan bakwan udang : 100 gr Udang cincang 2 sdm munjung Terigu 1 sdm tepung sagu/kanji 1 butir telur Secukupnya garam dan lada bubuk Bahan kuah : 1 liter Kaldu hasil rebusan ayam (saya : air kaldu ditambah air mineral biasa hingga menjadi 1 liter) 3 siung Bawang putih iris tipis 1 iris Jahe, geprek 2 batang seledri, ikat lal...
Riani Charlina
Pecel Terong - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong 1/4 btr kelapa agak muda parut. (secukupnya) bila suka kemangi tempe bumbu halus : 3 siung bawang putih secukupnya kencur 2 bh kemiri goreng daun jeruk sedikit terasi sesuai selera cabe besar n kecil gula dan garam Cara Membuat Rebus terong dan tempe. Sisihkan Haluskan bumbu, garam dan gula. tambahkan parutan kelapa. Koreksi rasa. Tambahkan terong dan tempe sambil agak dipenyet dan ratakan bumbu ke atasnya. Sajikan dengan kemangi diatasnya sumber: https://cookpad.com/id/resep/971379-pecel-terong-sidoarjo
Riani Charlina
Gule Kacang Ijo - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram Daging sapi/kambing 250 gr Tulang sapi/kambing 200 gram Kacang hijau yang sudah bersih 500 ml Air 1 liter Santan 3 batang Serai, geprek 5 cm Lengkuas, geprek 3 lembar Daun salam 3 lembar daun jeruk 3 cm Kayu manis Secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu Bumbu yang dihaluskan : 15 butir Bawang merah 10 siung Bawang putih 1 buah cabe merah 5 cm kunyit, bakar dan kupas 3 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt Jintan sangrai 1 buah Pala sangrai 1 sdt Ketumbar, sangrai 5 kuntum bunga cengkeh, sangrai secukupnya Garam dan lada putih Pelengkap : Sambal rawit kukus Minyak samin secukupnya Roti maryam, panggang sebentar di teflon Cara Membuat Panaskan...
Riani Charlina
Toppalada Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 cabai merah besar 10 cabai keriting 10 btr kemiri 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt ketumbar 5 siung bwng pth 4 btr bwng merah 1 btng sereh 2 ruas lengkuas 3 sdm air asam daun salam sckpnya sesuai selera garam dan penyedap Langkah Potong2 ayam sesuai selera cuci bersih dan tiriskan Halusk...
Isni
Lento Pohong - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr ketela pohon (pohong), parut 3 sdm kacang tanah kupas Bumbu: 5 siung bawang putih 5 siung bawah merah 1 cm potong kunir 1 cm potong laos 3 bj daun jeruk purut 1 sdm ketumbar 1 sdm garam Cara Membuat Haluskan semua bumbu Campurkan pada adonan ketela pohon parut dan kacang tanah,, aduk rata,, goreng dengan bentuk pipih seperti bakwan Sajikan hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/1162548-lento-pohong
Riani Charlina
Sambal Lontong Balap - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram petis udang 3 sdm bawang putih goreng 10 cabe rawit Cara Membuat Ulek jadi satu semua bahan. Jika terlalu kental tambahkan sedikit air hangat. Siap disajikan dengan lontong balap. Selamat mencoba. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1824658-sambal-lontong-balap
Riani Charlina
Lento Kacang Hijau - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang hijau rendam selama 15 jam 1/2 ons terigu 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 cm kencur sekitar 1 buah cabe merah daun bawang secukupnya gula & garam sepucuk sendok teh soda kue Cara Membuat Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam dan haluskan manual dengan cobek dan uleg2 agar tidak tekstur kacang hijau tidak terlalu halus Haluskan semua bumbu (baput, bamer, ketumbar, lombok merah, kencur, gula, garam) Masukkan bumbu halus kedalam kacang hijau yg sudah dihaluskan,,, Tambahkan irisan daun bawang Masukkan tepung terigu dan soda kue sedikit (ujung sendok teh) NB : jangan terlalu banyak soda kue Goreng hingga kecoklatan Sajikan dengan sambal petis atau cabe rawit sumber: https://cookpad.com/id/resep/4443763-l...
Riani Charlina
Bakwan Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 60 gram Daging Sapi 60 gram Mie Kuning Basah 6 buah Bakso Sapi 8 lembar Kulit Lumpia 500 ml Kaldu Ayam 2 batang Daun Bawang 2 batang Daun Seledri 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Bawang Goreng secukupnya Saus Sambal secukupnya Minyak Goreng Cara Membuat Siapkan bahan-bahan cincang halus daging sapi dengan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledari, merica dan garam) tapi biar cepet saya pakai blender. ambil 1 sdm adonan sapi, tempatkan di atas kulit lumpia lalu tutup daging sapi seperti membungkus siomay/dimsum. lakukan hingga adonan dan kulit lumpia habis. kemudian panaskan minyak dalam wajan. goreng bakwan hingga matang dengan api kecil agar daging matang....
Riani Charlina
Soto Koyah - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam kampung besar 1700 ml Air untuk merebus sesuai selera garam, gula, penyedap 3 btr Kapulaga (bisa di skip) 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir Bumbu Halus 15 btr Bawang merah 10 btr Bawang putih 1 ruas besar Kunyit 7 butir Kemiri 1 sdm Ketumbar 1 sdt Jintan 1/2 sdt Merica butiran Geprek 2 btg Sereh 5 cm Jahe 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek Sambal: 15 btr Cabe rawit 1 sdt Bawang putih goreng 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai sesuai selera Garam, penyedap Koyah: 2 bh Kerupuk putih 2 bh Kerupuk Udang 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng Pelengkap: 1 ikat Suun rendam air panas sesuai selera Jeruk nipis...